2017年河北省奶牛业发展现状及对策建议

近年来，在各级政府的大力支持下，河北奶业快速发展，奶牛规模化养殖水平全国领先，乳制品产量连续三年全国第一，婴幼儿配方乳粉产能实现翻番。但近两年，受国内外乳制品市场的影响，河北省奶牛养殖发生了较大变化。为全面了解河北省2017年相关情况，我们开展了专项调研，并在此基础上提出对策建议，以供大家参考。具体情况如下：

一、河北省奶牛养殖发生变化

1、大量奶牛养殖场退出或转型

据河北省奶源管理办公室和河北省现代农业产业技术体系奶牛产业创新团队调查统计，2017年1月至10月，全省约有156家奶牛养殖场退出经营或转型，占全省奶牛场总数的12.4%。

区域分布情况为：唐山49家，张家口市29家，保定市14家，石家庄市13家，廊坊市11家，邯郸市10家，定州和邢台各7家，衡水市5家，沧州市4家，承德市3家，秦皇岛和辛集市各2家。按照生鲜乳交售乳企分类统计，交售到伊利、蒙牛、光明、三元、完达山和乡遥的奶牛养殖场数量占比分别为50.98%、31.37%、5.88%、3.92%、5.88%和1.97%。

2、调查样本分析

本次调研采取实地走访和调查问卷相结合的方式，获得退出经营的奶牛养殖场的有效样本64家，其中89%为家庭式牧场，基本情况如表1所示。

由表1可以看出，样本奶牛养殖场养殖收入占家庭收入的平均比重为80%，是家庭主要经济来源。养殖场主平均经营时间9.76年，最长为20年，具有比较丰富的从业经验，对奶牛养殖感情深厚。退出的奶牛场多为500头以下的小型奶牛场（占样本总数的72.41%），其中存栏100～199头的占比13.79%，200～499头的占比58.62%（图1）。

在64家退出的样本奶牛场中，有24家养殖场不愿再从事此行业，自动退出；27家无奈退出，主要是迫于乳企升级改造和生产资料管控等压力，以及处于禁养、限养区；另外13家调整了养殖结构，仍期望能够走出困局后继续经营。

3、退出后资产处置方式

奶牛养殖场退出方式不同，资产处置方式也不同。

完全退出的养殖场：将奶牛全部出售或转场，土地、厂房和基础设施设备等固定资产暂时闲置，养殖场主和原工作人员自谋职业，主要是务农和外出务工。如：廊坊4家牛场和承德3家牛场就属于上述情况。

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