走“中国特色”的养猪业发展道路

据此，如果养猪业只是“资本家们逐利的猎场、专业人员赚钱的平台，而将环境污染留给国家，农民只能作壁上观”，那么国家是应该鼓励进口粮食还是进口肉类产品（包括猪肉、牛羊肉和水产）？ 显然应该鼓励直接进口肉类产品。贸易保护的对象最应考虑的是国家利益和广大人民群众的根本利益。在猪肉（包括头、蹄、下水等副产品）进口方面， 国家必将调整政策，加强计划与管理。

有人认为，目前全球猪肉贸易量仅为750 万t 左右、牛羊肉约800 万t 左右，中国缺少进口货单， 但是中国的市场需求对世界产业布局的引导作用在过去30 多年世界大豆生产的变化就足以证明。而且一些中国企业正在走出国门从事种植业，相信未来也会有人从事养殖业。

二 生态文明

1、不能罔顾环境污染的严重性，更不容怀疑党抓生态文明的决心

《十八大报告》指出：建设生态文明是关系人民福祉、关乎民族未来的长远大计。面对资源约束趋紧、环境污染严重、生态系统退化的严峻形势，必须树立尊重自然、顺应自然、保护自然的生态文明理念。因此，不能罔顾环境与生态问题的严重性，也不能低估党和政府建设生态文明的决心。

有人对此提出质疑，认为强调环保可能会提高养猪业的门槛，提升猪肉及其产品价格，进而提高CPI（Consumer Price Index，居民消费价格指数）， 使CPI 真正变味为“China Pig Index”。事实上， 控制环境污染、改善生态系统，将降低猪的死亡率， 提升养猪业的生产效率；另一方面，人均消费量的减少及差异化、品牌化的猪肉产品市场体系的健全， 将弱化环境控制对CPI 的影响。尤其是新的市场体系，品牌将是抓手，分级当属常态。高端产品面向高端人群，价格可以放开，而中低端产品面向大众消费者，价格可以适度控制。与此同时，在总体上放开猪肉价格的前提下可加强宏观调控，包括进口。

2、养猪需被重新纳入生态循环，因而应当大力提倡“田间养殖”

养猪业会产生大量粪便、尿液以及气味，其中只有气味天然有害，而粪便和尿液就其初始状态而言是中性的，若应用得当可以变废为宝，应用不当则可变废为污。

传统式养猪一般采用庭院加放牧的方式，这种模式多采用地方品种，规模一般限于几头，主要利用泔脚、农副产品、青粗饲料进行饲喂，对于粪污的处理主要用于积肥还田，疾病也不严重。因此， 传统方式是将养猪纳入到生态循环链内，形成粮、草→猪→肥→粮的良性循环，实现了天、人、猪的和谐统一，即“生产- 生态- 生活”的有机统一， 但这种养殖模式生产效率以及生产效益较低，无法满足现代养猪业的需要，因而必然日渐式微乃至退出历史舞台。

改革后兴起的专业户养猪目的主要是赚钱，养殖一般仍在村内庭前屋后，品种以引进为主，规模较大，采用配合饲料饲喂，粪污则少量还田，带来的环境污染和疾病问题相当严重。

近些年蓬勃兴起的工厂化养猪一般场地独立， 采用引进品种，规模很大，采用配合饲料饲喂，粪污通过沼气发酵等方式实现达标排放，面临的疾病问题更加严重。据报道，一个年出栏万头猪的工厂， 其年投入饲料3 300 t（中间水平），若采用全水冲的清污方式年耗淡水（变为污水）10 万t、采用刮粪+ 水冲方式需7 万t、采用干清+ 水冲方式需3.5 万t，且每天向大气排出氮35.5 kg、H2S 32 kg、粉尘57.5 kg 及大量臭气和病原微生物，可污染5 km2 内空气。可见，工厂化养猪面临的主要问题是环保问题。

必须承认，走出庭院向规模经营发展是历史发展的必然。但走向哪里、规模多大为宜是当前中国养猪业的根本问题。笔者认为，走向田间，适度规模与环境消纳能力匹配，可以经济、有效地处理粪便、尿液，使其变废为宝，这是最好的解决方式。进一步地，大力提倡“田间猪场”模式——土地流转、适度规模、种养结合、生态循环，将其作为未来养猪业的最主要模式，以将养猪业重新纳入农业生态循环链内，从根本上经济、有效地解决养猪污染问题。

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