规模化牧场泌乳牛精准营养饲喂

        产奶量与乳成份的关系
        第一个需要平衡的问题是产奶量和乳成分之间的平衡。随着产奶量的提升，乳指标会下降。所以，很多牛场为了调乳指标，越调产量越高，指标没变化，说明没有把产量和乳成分之间的关系平衡好。第二个需要平衡的是产奶量和体况之间的平衡。泌乳前期和泌乳后期营养的分配规律不同，中国荷斯坦牛的体格相对较小，为了达到产奶量提升的目的，一是降低ADF，二是提高营养浓度，特别是泌乳前期利用好脂肪。国内现在最好水平大概6%左右，美国推荐的最佳标准甚至可以提高到8%。但是，要达到这么高，必须要做精准营养。泌乳前期奶牛脂肪高点，100天以后脂肪一定要降下来，否则牛就过肥了。
        高淀粉日粮 or低淀粉日粮

        图中有两个日粮，A日粮干物质采食量只有24公斤，但是淀粉的含量是27%，A日粮淀粉摄入量24kg×27%=6.84公斤。B日粮是把ADF降低，采食量达到27公斤，但是淀粉降到24%，B日粮摄入的淀粉量也是6.84公斤。但是，这两个日粮产奶量和乳指标不一样。因为产量首先跟淀粉摄入有关系，但是，B日粮增加了3公斤的干物质，它可以是合成乳脂的可消化纤维或者合成乳蛋白的过瘤胃蛋白，这样意味着B日粮乳指标非常好的前提下，产量也会提升。A日粮是我们传统的高低质粗饲料、高淀粉类型日粮。我建议更多牛场要往B日粮方向努力，把ADF降下来，用一些非常规的原料，同时降低淀粉日粮，这样奶牛对有效纤维的依赖程度大大减少，而且牛养的会更健康，乳指标也更好。乳脂、乳蛋白都有保障的前提下提升产奶量，这才是优化能量结构。

表9 糖和淀粉的区别？

Broderick et al 2006

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