|
一、前言
国内养鸡历史悠久，大大小小的鸡场，遍及城乡各处，地方逐渐形成了很多养鸡专业乡、专业镇、专业村。甚至，普通的老百姓，都能养上数十只鸡。此外，鸡蛋、肌肉等营养成分高，居民通过吃鸡蛋、鸡肉等调理身体的传统由来已久。所以说，今后鸡产品的消费市场很大。但是，因市场形势的变化，居民健康消费理念的骤变，新常态养鸡同样面临着不小的挑战和机遇。文章分析挑战和机遇，应对环境变化，就提升养鸡附加值和经济效益，提升基层养鸡市场效力，促进养鸡业的健康可持续发展提供借鉴思路，以供参考和借鉴。
二、新常态化养鸡面临的问题
1.养鸡成本高，受国际市场影响，粮食、饲料、能源价格上涨，喂养成本大大增加，在同样的价格下，压缩了养鸡业的利润空间，增加了经营的风险和难度。
2.养鸡病害肆虐，几年间爆发的 “禽流感”使整个养鸡业都进入了冬天，人人“谈鸡色变”，养鸡业亏损相当严重。
3.养鸡污染大，养鸡业会产生大量的废弃物，如果不严格按照无害化环保操作规范处理，就会影响周边空气、水源，增加了传染病菌的风险。有的企业有相关意识，处理技术不过关或者为减少成本未完全进行无害化处理，都会对环境产生影响。
4.缺乏规模的标准要求，我国养鸡业缺乏统一标准，各自为政自定标准，饲料、药物和幼苗的质量标准欠缺，生产方式、疾病治疗用药规范、废弃物处理等都没有统一的规范，残留物检测也没有强制性的推广，这些都会影响整个养鸡行业的发展和鸡产品整体品质提高，进而影响整个养鸡行业。
5.市场波动大，国内养鸡市场波动大，尚未形成完善的市场体系，地方养鸡户主各自为政，自产自销，尤其是在基层，存在大量小规模粗放式经营的养鸡场，不乏农户大量散养畜禽，产业化集约化程度不高。由于养鸡业门槛要求不高，投入成本小，很容易出现行情好一哄而上，行情差则一哄而下的情形，受市场影响波动大，抗打击抗风险能力不强，容易形成盲目无序的竞争。
三、新常态化养鸡的发展
1.有很大鸡产品市场发展空间。近些年，随市场经济的飞速发展，居民生活水平的提升，优质鸡产品正逐渐成为居民消费必需的食品，越来越常见在平凡居民生活餐桌上，随国内市场的不断扩大，国际市场正逐渐被打开。总的来说，国内鸡肉市场占有率仍然较低，鸡产品仍然有着很大的消费空间。
2.追求健康理念、发展绿色鸡产品生产。现阶段，居民对环保、健康等重视越来越高。同时，经济收入水平的提升，为居民追求高品质肌肉产品提供了可能。很长一段时间内，追求绿色天然健康有机的食品，将成为鸡肉产品销售的主导。由此，今后较长的一段时间内，养殖户主应尊重市场需求，转变经营理念，以发展绿色健康的鸡肉产品为主导。比如：标榜“绿色”的鸡蛋、山鸡蛋等等，均有着很好的市场价格，受广大消费者热捧。
3.常态化养鸡呈产业化、规模化发展。当前，国内养鸡业整体规模化水平不高，尤其在基层养殖过程中，普遍存在散养、小规模的经营情况。今后随养鸡市场的好转，尤其知名企业的带动发展，养鸡业发展有趋向产业化、规模化发展的态势。农村养鸡更是涌现大量的养鸡合作社，开创了自农户养殖到公司经营的一条龙化经营模式。而实现产业化、规模化经营，带来的好处则是治病标准化，实现自源头上提升产品品质的目的，更好地抵御不良市场波动对养鸡业的影响，确保养鸡整体效益的提升。
4.生态化养鸡应无药物残留、符合卫生标准要求。现阶段，对居民环保意识的增强，鸡肉无药物残留、符合卫生保准要求的意识，更是越来越高。今后养鸡，不符合卫生检疫标准，药物残留超标的，理应会被无情的淘汰。由此，新形势下养鸡，基层养鸡户应从源头抓起，注意把好鸡产品生产关，严格把控鸡群肉品。第一，严把饲料关，控制使用添加剂、消毒药剂、药品等等，防控药物残留。第二，养鸡生产过程中，禁止使用违禁抗生素类药物。如生产需要使用抗生素和药物，应在专业从业人员的指导下，按量、按时使用，禁止滥用。第三，加强鸡舍管理。舍内污物及时清扫，集中堆积处理，避免感染致病菌。同时，注意做好日常防病工作，严格消毒检疫，确保养殖环境的洁净卫生。
5.养鸡生产和加工企业欲强强联合。现阶段，鸡产品的生产和加工，多数区域性的。到目前为止，尚且没有一个全国布局的企业。今后随市场的发展，资源的优化配置，很可能将鸡产品的生产、加工等涉及企业有效整合起来，自长远的角度来看更有利于产业的优化布局和发展。
四、结论
新常态化养鸡，既面临着养殖成本增加、各种病害影响、环境污染不达标、鸡品质量差、缺乏统一的饲喂标准等等问题，也面临着鸡市场潜力大、产业化和规模化趋向明显等机遇。今后把握养鸡主线，应注意追求健康理念发展绿色鸡产品生产；养鸡发展呈产业化、规模化发展；生态化养鸡要求无药物残留、符合卫生标准要求，而且，逐渐实现养鸡生产和加工企业的强强联合。
|
