|
美国威斯康星州大牧场 饲养规模：1100头泌乳牛；种植玉米：360公顷；种植苜蓿240公顷；种植大豆：13公顷。这是美国威斯康星州的一个较大型的牧场，这个牧场自有土地，并种植了玉米、大豆、苜蓿等，所有牧场需要的饲料，在这个牧场都会自己种植。而威斯康星州雨季较少不适合种植干草，所以他们会选择玉米青贮，这也是个降低饲养成本的方法。
日本北海道的家庭牧场 饲养规模：34头泌乳牛；土地规模：31公顷；平均单产：11.7吨。日本是一个土地稀缺的国家，但也会采用种养结合的模式。此牧场牛舍是圈养模式，玉米青贮也做的非常好，牧草种植养殖水平都比较不错。
新西兰南岛家庭农场 饲养规模：500头泌乳牛；土地规模：275公顷；平均单产：420公斤。新西兰南岛的牧场以家庭牧场为主，而南岛的养殖规模相比北岛要大些。此牧场有自己的土地，并且是人工牧草。说到这里不由的提到新西兰的天然牧草，我认为这是一个完全错误的概念，他们其实也是需要施肥、灌溉的，并不是我们以为的零成本。他们是黑麦草和白三叶混播，这样的播种方式，比国内的养殖成本要低。
所以，发达国家的养殖模式，实际上一个就是家庭牧场模式，不管大规模、小规模，基本上都是家庭牧场，并结合种养模式，这是我们所需要借鉴的地方。
发达国家规模化养殖的发展历程
目前中国奶业正处于转型时期，如何发展大规模牧场，淘汰散养户，走向规模化养殖道路，我认为可以学习发达国家的发展历程。国内的发展脚步很快，属于跨越式发展，但以邻国日本举例，他们60年代初，也属于散养水平，平均是3头左右的规模，2012年的时候，平均到了70头左右的规模，当时200~300头的牧场已经属于日本的大牧场，大部分牧场还是50~80头的规模，并牧场数量庞大。但是从整个发展中来讲是非常缓慢的。它们的发展是有经过的，并不是从散养一下子跳到现在的规模中。
日本奶业的规模化养殖
发达国家规模化养殖经验小结
以家庭农场为主体的规模化养殖
以家庭农场为主体的规模化养殖，为什么发达国家会走家庭牧场这条路线呢？我认为有一方面值得我们深思，就是成本问题也是我们说的环境问题，这可能是发达国家没有扩大的主因。比如，我之前去的一个荷兰牧场，60年多年前是9头奶牛的规模，目前只增加到76头奶牛的规模。了解了亚洲、欧洲，我们再回顾下美国。其实国内好多牧场的经营方式都是像美国学习的，他们以家庭式牧场为主，然后走上规模化发展道路，种养一体化的规模化养殖，规模化养殖是一个漫长的历史进程并不是中国的跨越式发展，跨越式虽然进步的很快，但也会暴露很多弊端。 我国不同养殖规模吨成本收益分析 上图的统计中把养殖规模分为了散户、小规模、中规模、大规模几个类别，我们发现了几个规律，生鲜奶的售价，按照每吨的售价，规模高的牧场价格就高，总成本也高，而在利润方面则是散户或小规模牧场取胜。从中我们也看到了中国的养殖模式，但这并不代表我支持散户这种模式，我认为我们应该更关注小规模养殖发展家庭牧场这种道路，规模越小，实际上成本才能够有效控制，才具备竞争力，这也是国际竞争力的核心因素。我认为不能一贯的说规模，规模越大，实际养殖成本越高，成本利润相对较低。
除此之外，中国大规模养殖管理人才奇缺，尤其是养殖业的领导。我认为不能种养分离，但我国不论是大规模、小规模还是散户其实都是种养分离的状态，不像国外发达国家那样种养一体化，而这种影响除了是饲料价格外，对于环境风险、污染风险也是非常大的。
|
