(4)现代草原畜牧业模式,以澳大利亚、新西兰、阿根廷和乌拉圭为代表。 现代草原畜牧业模式,主要是指以天然草地或人工草场为基础,围栏放牧为主,资源、生产和生态协调发展的畜牧业类型。以澳大利亚、新西兰、阿根廷和乌拉圭等为代表。 这些国家和地区草地资源丰富、自然环境优越,气候温和,适宜牛、羊等草原畜牧业发展。 产业化发展模式主要是“家庭牧场+专业合作社+专业合作社企业”,专业协会服务较为完善,如澳大利亚肉类畜牧协会、全国羊毛协会、羊毛销售经纪人协会等。 3、世界畜牧业发展特点 3.1 大力推进规模化、工厂化饲养 2008年美国规模100头以上的奶牛场占全国总数23.2%,饲养着全国75%的奶牛;年出栏2000头以上的猪场占全国的11.8%,出栏量占全国的85%。1974年美国有奶牛场和养猪场约40万个和47万个,2008年以减少到6.7万个和7.3万个,而牛奶和猪肉产量却大幅增加。 3.2 不断优化畜禽产品结构 发达国家的奶类产品比例近年来虽呈现下降趋势,但其仍占绝对优势地位,蛋类比重均在1%-3%的水平,相对于奶类产品和肉类产品而言其比重极小。 在肉类中,牛羊肉比例普遍下降,禽肉比例均呈上升趋势且速度较快。 3.3 对生产者实行补贴制度 欧盟国家队畜牧业采取直接补贴政策,主要集中在奶牛和肉牛上,丹麦每头奶牛或小母牛补贴200欧元,对肉牛补贴150-300欧元,肉牛屠宰补贴50-80欧元,其他动物屠宰补贴39欧元。 澳大利亚政府采取直接价格补贴和间接价格补贴两种形式,实施畜产品补贴,直接价格补贴率一般为2%-6%;间接价格补贴一般为4%-30%,通过向消费者征税(如2000年7月1日实施的GST,即消费税)建立产业基金来补贴出口商。 3.4 高度重视畜禽养殖科技进步 畜牧业先进生产技术的研究与推广是发展畜牧业的强大动力。 目前,国外大型育种公司已经在使用分子标记辅助选择技术开展动物遗传改良,加大研究投入力度,研发具有独立知识产权的基因应用于育种实践,这已成为当前发达国家动物育种工作的主流方向。
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