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我国是当前世界上最大的饲料生产国和畜禽饲养国。我国饲料工业伴随改革开放的春风，从零起步，拔地而起，有力支撑了我国畜牧业的迅速发展，保障了我国动物源性食品数量和质量安全。近些年来，国外的疯牛病、二公式英以及国内的“瘦肉精”、苏丹红、三聚氰胺等食品安全事件的发生，引起了社会对饲料及畜产品质量安全的高度关注。
饲料是动物源性食品质量安全的源头和基础，“饲料安全＝食品安全”成为国际共识。如何研发出饲料质量安全监控技术，保障饲料和动物源性食品质量安全，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所“饲料质量安全检测与评价”科技创新团队交出了满意的答卷。该创新团队承担的“饲料质量安全关键因子监控新技术研发及应用”项目获2015年度北京市科学技术奖二等奖。
饲料安全不容忽视 创新技术应运而生
我国由于饲料产业链条长，危害因素来源多，养殖生产方式相对落后等原因，饲料质量安全存在隐患，不容忽视。近十年的实践表明，饲料质量安全监控技术薄弱是饲料和动物源性食品质量安全问题频发的主要制约因素。主要表现在以下几个方面：一是快速筛查技术准确度低、可靠性差、手段单一；二是确证检测技术分析通量低、耗时长、成本高；三是应对饲料安全事件主要靠事后应急，缺少事前预警技术手段。为解决上述问题，在“十一五”国家科技支撑计划等项目的资助下，“饲料质量安全检测与评价”科技创新团队承担了饲料质量安全关键因子监控新技术研究，重点针对饲料中违禁添加物、限用兽药、生物毒素等影响饲料质量安全的关键因子，围绕“新技术、新方法、新装置”研发，通过技术创新和方法集成，开发出系列检测新技术、前处理新材料、速测新产品和参比物质，完善了我国饲料质量安全监控标准和技术体系。
突破关键技术 创新成果斐然
1.研究开发了针对于饲料等复杂样品基质检测用系列高效样品前处理材料及其配套的检测方法，奠定了饲料中痕量关键危害因子精确检测和方法标准提升的基础。针对饲料样品基质复杂、检测方法灵敏度低、标准覆盖面窄等问题，创制了系列分子印迹和主客体识别新材料，解决饲料样品基质干扰和痕量关键因子富集净化等关键技术难题。研制出系列国际创新的分子印迹样品前处理新材料，与常规净化方式相比，检测灵敏度提高5倍以上；利用α-环糊精空腔疏水性和表面氢键等联合识别技术，研制出国际首创的磁性纳米新材料，用于有机砷的富集和净化，检测灵敏度较现有方法提高10倍以上。针对β-受体激动剂、限用兽药和霉菌毒素等关键因子的化学特性和饲料样品基质特点，创造性的应用PAX、C18以及改性碳纳米管等材料，研制出适合于饲料及畜产品中多类多残留的样品前处理技术，并首次在国际知名学术刊物上提出多重机制杂质吸附（MFIA）的概念。制定完成《饲料中三聚氰胺的测定》、《饲料中苏丹红的测定》以及《饲料中13种β-受体激动剂的测定》等20项行业首创标准，在应对重大食品安全事件中发挥了基础性作用。
2.研究开发了饲料质量安全用重要参比物质的高效制备技术，形成了相关产品和国家标准，为饲料质量安全因子监控及绿色饲料添加剂开发奠定了物质基础。解决了适合高速逆流色谱分离纯化蓖麻碱所需的最佳两相溶剂系统关键技术问题，开发出制备型逆流色谱连续性分离制备蓖麻碱的新方法，100分钟即可分离得到含量98%以上的蓖麻碱纯品74mg；探索出二氢杨梅黄酮连续高效分离的新方法，仅用140分钟，即可得到1.2g高纯度的二氢杨梅黄酮，获得的产品用于新型饲料添加剂藤茶黄酮产品质量标准的制定；解决了常压柱层析规模化分离制备高纯度寡糖单一组分过程中分辨率不高的关键技术问题，建立了制备型常压柱层析连续性分离制备高纯度寡糖单一组分的新方法，在制备产品的基础上形成国家标准《饲料添加剂 低聚木糖》（GB/T 23747-2009）。针对首次在我国发现的新型“瘦肉精”苯乙醇胺A，制备合成了纯度98%以上的苯乙醇胺A参比物质，用于农业部“瘦肉精”专项整治行动。
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