猪检疫中囊虫、旋毛虫、住肉孢子虫的鉴别

        囊虫病、旋毛虫病和住肉孢子虫病都是对人类健康危害极为严重的人畜共患寄生虫病。囊虫和旋毛虫感染人后可直接致人死亡，住肉孢子虫所产生的肉孢子虫毒素, 会严重损害中枢神经系统和其他人类重要器官，严重时可导致人的死亡。
        在生猪屠宰前很难通过肉眼对这三种寄生虫进行检疫,必须通过宰后检疫才能检出。我们可以根据这三种寄生虫的寄生部位、形态大小可以对它们进行判断。
        首先我们看这三种寄生虫的寄生部位，囊虫主要寄生在咬肌、膈肌、舌肌、臀肌、肩胛外侧肌、腰肌、股内侧肌和心肌, 严重时可出现在脑和眼部; 旋毛虫主要寄生在膈肌、舌肌、颈肌、肋间肌、耻骨肌; 住肉孢子虫多寄生在膈肌、肋间肌、心肌、腹部和股部肌肉。旋毛虫和住肉孢子虫都寄生在肌纤维内, 与寄生部位的肌肉平行, 而囊虫的虫体则分布在全身肌肉间。
        其次我们可以观察这三种寄生虫的形态：
        猪囊虫为半透明包囊, 椭圆形，囊内充满液体，囊壁是一层薄膜，壁上有一个圆形米粒大的乳白色内翻头节，钙化的囊虫呈黄白色大小不等的颗粒。
        旋毛虫包囊有双层囊壁，多数位于肌纤维内，虫体呈盘旋形，钙化多从包囊的两端开始，钙化后包囊体积小，包囊周围肌纤维变性，横纹消失。旋毛虫成虫细小, 虫体前部细、后部较粗。旋毛虫包囊呈梭行，包囊内的幼虫似螺旋状卷曲。在肌纤维表面可看到稍凸出的卵圆形、灰白色、针头大小的颗粒状物。
        住肉孢子虫虫体呈柳叶形或长梭形, 位于肌纤维内, 钙化多从虫体中部开始, 体积较旋毛虫大, 虫体周围的肌纤维横纹不消失，可见到灰白色或乳白色、平行于肌纤维的柳叶形或长梭形虫体。