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就肉鸡养殖业来讲，我们如何颠覆？颠覆发展的理念，从“量上解套”、在“质上落脚”。“动保”给“人保”让路，食品安全不容挑战。“环控”给“环保”让路，硬件再好，也要软件配套，要有环保意识、理念和措施。“限制”并“规范”抗生素使用，“探讨”“后抗生素时代”的保健方案。多关注“人员”、少关注“病原”。多关注“诱因”、少关注“病因”。多关注养、侧重于防、“从治疗中解脱出来”（治疗仅仅是个补充）。“生物安全”得到重视并落实。从业人员“专业化”要求提高。专业人员“职业化”要求提高。“管理”将会纳入经营全过程。“数据库”建立和“数字化”运营模式建立。“互联网技术”在生产和经营中的定位。
2.2 消费预算
养殖业作为吃的产业，最需要知道的是消费者的“胃口”和消费市场的“能力”和“潜力”？我多次说过，我们没有“详实的数据”，于是很多人老在错误地“用西方人的胃乘以中国人的嘴”来计算鸡肉的需求，这是个巨大的误导，因为忽略了“饮食文化和习惯”，因为忽略了“品种差异和养生理念”。即使不能用西方人的标准，那么我们用大家比较公认的每人12.5 kg的禽肉来计算会是什么样子？考虑到禽有：鸡、鸭子、鹅、火鸡、鹌鹑、鸽子、雁等等。也考虑到会有：种禽、蛋禽、肉禽。就说鸡，我们会考虑到：淘汰种鸡、淘汰蛋鸡、肉鸡。就肉鸡品种来讲：还有白羽肉鸡、三黄鸡、817杂鸡、地方土鸡等等。
按照相关能查到的数据推演：中国有13.7亿人口，人均禽肉消费12.5 kg，结合鸡、鸭、鹅三大块的祖代、父母代、商品代平均淘汰和出栏体重，保守算按照2.75 kg计、折算禽肉1.5 kg（净肉率55%左右），那么人均消费家禽8.33只足够。那么我们需要多少家禽？13.7×8.33=114.12亿只。再看看能查得到的我们年屠宰的家禽（种鸡、种鸭、蛋鸡、蛋鸭、鹅），我用“最保守的数字去推演”，请看结果：白羽肉鸡祖代保守说120万套130万只（引种高的年份曾达到180万套以上）、白羽肉鸡父母代7 200万套7 800万只、黄羽肉鸡祖代130万套140万只、黄羽肉鸡父母代7 800万套8 500万只、肉种鸭祖代0.4万单元56万只、肉鸭父母代21万单元2 950万只、蛋种鸡祖代50万套55万只、蛋种鸡父母代2 700万只、蛋种鸭祖代3万只、蛋种鸭父母代150万只、白羽肉鸡+黄羽肉鸡80亿只、817杂交鸡10亿只、肉鸭40亿只、蛋鸭2亿只、鹅2.5亿只，蛋鸡12亿，保守粗略估算仅仅是鸡+鸭+鹅，就是149亿左右。加上全国的地方散养土种鸡2亿左右，合计：151亿只。这还不包括人工养殖的大雁、鸵鸟、鹧鸪、鹌鹑、火鸡等等。进口禽肉是80万t左右、出口禽肉是60万t左右，尽管所占的比列很小，毕竟还是净进口。再就是整个集中屠宰的家禽的骨架大都进入了火腿、烧烤领域，这个消费量也是很大的，还有就是头、脖子、爪、蹼、血、肠等等，这么多？怎么算？媒体、统计部门、业务主管部门有没有个准数啊？人均消费12.5 kg禽肉是怎么算出来的？假定这个数是准的，那么我们的家禽养殖至少多了37~55亿只。如果养殖数量是准确的，那么我们的人均禽肉消费应该在16.5 kg左右（加上副产品至少在21 kg左右）。总之这些不靠谱的数字给行业的信息就是糊糊涂涂的判断和误导，我希望以后会看到比较准确的、综合性的数字，这将是我们决策整个养殖业、而不仅仅肉鸡养殖业的基本的依据。
3 未来走势与发展需求
规模化是“基础”，机械化和自动化是“保障”，专业化是“灵魂”，规范化是“拐杖”，标准化是“方向”。环保、生物安全、无害化处理将“持续增加”养殖成本。“去产能”毋庸置疑，重新确立“新的供求平衡”。走向“微利”，考验养殖企业经营管理的能力。养殖结构调整：品种调整、市场调账、产业调整。资源进一步配套，以“战略联盟”的方式“打造完美产业链”，从“一条龙”思维中跳出来。因为没有一个企业能把产业链上的每一个环节和细节都能做到极致。
3.1 谁是消费主体
鸡肉尤其是白羽肉鸡鸡肉的消费主体是“产业工人”（钢铁、水泥、加工、商业、房产、煤炭、路桥等等）。学生、部队、市民消费水平整体上来看，比较稳定。肯德基、麦当劳仅仅是很小一部分（大都包含在学生消费中了）。在消费主体上不能“本末倒置”，我们对消费定位就不会犯方向性的错误。现在白羽肉鸡消费萎缩，与产业工人消费“锐减”有着密切关系。
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