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当前蛋鸡产业发展问题透析
——以山西蛋鸡养殖龙头企业为例 我国蛋鸡产业作为养殖业的重要组成部分对我国整个畜牧业的发展都有着重大的意义。我国蛋鸡存栏量和总产量一直居世界首位，总体规模比较大，但作为蛋鸡产业发展领头羊的龙头企业发展却不尽人意，2014年数据显示，我国蛋鸡饲养总量在5万只以上仅占约8.3%，10万只以上仅占4.8%，而家庭和合作社这样的小规模饲养占绝大比例。为了更好研究蛋鸡产业共性问题，笔者认为养殖规模较大的蛋鸡企业所面临的主要问题更具普遍性和代表性。
本文以山西省某蛋鸡养殖龙头企业为例，通过对企业发展现状、存在问题等的认识和分析，透析当前蛋鸡企业发展中普遍存在问题。
1、企业基本情况
A公司是一家股份制有限责任公司，注册资金1 000万元，股东55人，员工300余人，水、电、网络设施齐备，工商、税务、代码、银行开户、环评、动检、土地等各种证件手续齐全，管理相对规范。公司主要以“基地+农户”的模式进行生产养殖，以蛋鸡生产销售为主。公司占地178亩，共投入使用标准化蛋鸡舍4栋，能同期容纳蛋鸡约8万只，拥有自己的饲料加工厂，被评为“市级龙头企业”。这种规模的龙头企业在我国数量较多，研究该公司发展特点及存在问题，对研究蛋鸡企业发展颇具代表性。
2、存在主要问题
2.1 饲喂饲料分类不严格
A公司蛋鸡饲料主要以玉米为主，平均每3个月从本地收购一次，自加工成标准饲料，但很多时候，本地玉米收购量不能满足需求，公司不得不从外地购买饲料。据不完全统计，76.5%类似规模企业都存在这种现象。这样带来的必然问题就是无法确定外购饲料是否符合标准，种鸡食入是否会产生不良影响。
2.2 疫病防御意识淡薄，防疫体系有待健全
蛋鸡养殖中危害最大的就是疫病，在4种常见传染病（低致病性禽流感、大肠杆菌病、非典型新城疫和支原体病）中，以低致病性禽流感病毒传播最快，鸡无论患什么病，最终都会转化为低致病性禽流感，因此，它造成的损失最为严重。
A公司直到2014年底，仍没有专门的检疫防御部门，防疫意识淡薄，没有健全的防疫体系。此外，A公司大部分鸡苗是由当地农户提供或从附近小厂引进的，来源杂乱，鸡苗是否健康没有一个判断标准，这样带来的潜在风险是，一旦混进带病雏鸡，损失巨大。据了解，当前拥有较健全防御体系的蛋鸡龙头企业不足25%。因为防御不足，只要有一处发生传染病，很快就会蔓延到周边地区，给企业带来不可估量的损失。
2.3 规章制度不健全且执行不力
企业内部规章制度是指企业为了提升自身的管理能力，根据公司的实际情况以及国家法律法规制定强制性的参考制度。A公司虽然按照《农民专业合作社的章程》设立了理事会，也拟定了部分规章制度，但是制度的制定没有结合公司的业务特点，照搬照抄，缺乏一定的规范性，尤其是许多生产细节上，规章制度未作出明确规定，比如，在鸡场饮用水的问题上，制度规定“饮水器要求每天清洗、消毒。饮用水中可以添加葡萄糖、电解质和多维类添加剂。”规定并未详细说明添加量是多少，这样导致操作人员只能凭借感觉和经验操作，具有很大的随意性。调查显示，在我国，类似A公司的蛋鸡养殖企业65%都没有健全的规章制度，这严重制约了企业的发展。
2.4 专业人才匮乏
我国家禽养殖业的发展趋势是品种优良化，饲料全价化；生产标准化、规模化、规范化；经营产业化，管理科学化；设备配套化，防疫系列化、制度化。A公司以蛋鸡养殖为主，到2014年底，公司共有60名职工，根据公司目前生产规模，专业人员需求量在100人左右。据统计，公司职工中50%都是初中以下文化水平，小农经济意识较强。而且仅有14%的职工有初级职称。这样，人力资源数量和质量都无法满足公司需求。笔者通过走访发现这种现象在其他蛋鸡养殖企业也很普遍；对于家庭养殖的散户，更是没有经过专业培训的技术人员指导，只是凭经验，碰到什么问题临时想办法解决。这无疑加大了养鸡的风险，比如选择料蛋比不高的品种会加大饲养成本，不懂得防疫技术，一旦发病后果非常严重。
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