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3.国际蛋鸡产业技术研发进展
3.1蛋鸡育种
国际蛋鸡育种生产实践中，传统育种仍然为主要的手段。随着分子生物学技术的快速发展，标记辅助选择和全基因组选择等分子育种技术在蛋鸡育种中逐渐起到了一定的作用。2014年继续将现代育种技术应用到蛋鸡选育的实际工作中。
3.2疾病控制
对于禽流感、新城疫等烈性传染病的防控，国际上倾向于依靠先进的集约化养殖模式和完善的生物安全措施；但是鸡传染性支气管炎(IB)在世界范围内危害依然严重鸡传染性支气管炎病毒(IBV)变异株数量众多且分布于世界各地，很容易传播给没有获得保护的鸡群，因此疫苗接种在增加鸡群对疫病的抵抗力方面发挥着重要作用。在疫苗研制领域，基因工程疫苗的应用已经显示出了非常广阔的前景，其效果已得到了众多用户的肯定。
3.3蛋鸡营养
国内外蛋鸡饲料技术的发展前沿与2013年类似，主要表现在如何精准评价饲料营养价值、如何减少或替代饲用抗生素和改善鸡蛋品质等方面。在精准评价饲料营养价值的技术方面，如何对蛋鸡饲料的营养价值、安全品质进行快速检测与评价是技术需求热点，也是研究的热点。另外，机器人技术应用于消化程序的自动控制，这一技术的应用使操作变得更加简便和规范；还有，对饲料营养价值变异影响因子的积累逐年增加，这有利于建立饲料有效养分的动态数据库，从而能更准确评价成品饲料的营养价值。在饲用抗生素的替代技术方面，国际上目前着力研究开发的替代技术包括植物提取物、微生物饲料添加剂和酶制剂等。另外，针对如何科学合理评价新一代饲料添加剂的功效是2014年研究讨论的热点之一。蛋鸡的营养调控研究方面，国际上主要关注蛋壳品质的形成机理及调控技术。针对新型植物来源的抗氧化物质筛选研究备受青睐，其目的是全部或部分替代化学合成抗氧化剂，这对提高鸡蛋深加工产品的安全质量意义重大。
3.4蛋鸡生产与环境控制技术
蛋鸡生产和环境控制领域目前国际上发达国家所关注的重点仍然是蛋鸡的福利养殖环境、技术标准及技术模式问题。2014年欧洲家禽业协会和亚太家禽业协会分别召开了四年一度的国际家禽研讨会，可以看出，欧盟国家正不断推进蛋鸡福利养殖技术向前发展，整体产业上已基本实现了福利养殖的基本要求，传统笼养方式已被替代。亚太地区在蛋鸡福利化养殖技术的研发相对落后，该领域的论文交流和参会人数也还相对较少。美国用了近3年的时间，连续跟踪和比较了蛋鸡的富集型鸡笼(Enriched cage)养殖、传统8层叠层笼养和可开放的栖架笼养殖等3种模式下的蛋鸡行为表现、舍内空气环境质量、蛋鸡健康状况与生产性能等福利相关指标。取得了大量的对比数据，并在《Poultry Science》等刊物上发表了相关研究成果。结果表明，富集型鸡笼的应用效果较佳，有较好的发展潜力。由美国爱荷华州立大学、加州戴维斯大学、俄亥俄州立大学等多所高校和科研单位对美国不同区域气候条件的蛋鸡舍热环境、空气粉尘浓度、病原微生物含量等质量参数的连续多年变化规律进行了监测，取得了大量的第一手数据资料。
3.5鸡蛋加工与分级技术
为了解世界和我国蛋品科学研究的发展现状和研究热点，以2002~2014年期间“Web of Sci-ence”收录的SCI论文及其相关引文数据为对象，对世界和我国蛋品科学SCI论文从国家/地区、研究机构、研究学者、引用情况、关键词词频等方面进行统计分析。结果显示，美国是刊发蛋品科学SCI论文数量最多的国家，研究学者也以欧美科学家为主。蛋品科学SCI论文相对集中于农林科学、兽医学、食品科学与技术、分子生物学等4个学科，家禽、食品相关期刊是刊发蛋品科学SCI论文的主要期刊。我国蛋品科学SCI论文数量持续、快速增长，一些研究机构和学者逐渐成为国际主要研究力量。禽蛋蛋白质结构及功能、家禽育种与蛋品品质、禽蛋营养与过敏原、蛋壳成分及其矿化机制等是目前蛋品科学研究领域热点。
3.6蛋鸡产业经济
国际上蛋鸡产业经济研究重点主要集中在蛋鸡福利制度及其影响、蛋鸡育种改良效益、蛋鸡饲料配方投入产出以及蛋鸡养殖方式综合评价等方面。欧盟蛋鸡福利制度实施后，欧盟鸡蛋价格随着市场鸡蛋供应量的变化而波动较大，蛋鸡养殖利润率降低。蛋鸡育种及改良效益研究，通过选育指数理论将有价值的改良和预测结合，分析遗传改良产生的收益，遗传改良的投资来源与分配以及遗传改良投资的回报。蛋鸡饲料处理技术的投入产出比较研究，通过比较两种饲粮处理技术以及两种饲料配制方法，确定饲料中蛋白变化较小的方式，以便最大限度节约成本。蛋鸡养殖方式综合评价研究，通过对笼养、宽松笼养、散养等多种蛋鸡养殖方式，从环境、动物福利、消费者需求、农场主利益等多个方面，经过多重指标测度分析，对不同养殖模式进行评判。
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