禽业篇
我国蛋鸡业面临的困境与出路
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4 落实综合性卫生防疫制度与措施 （1） 疫病防控要全方位落实防疫管理措施：必须认识到鸡病需要通过综合性卫生防疫制度与措施进行防控，任何单一的措施都无法控制疾病，任何一个环节的缺失或弱化都会影响整体防疫效果。这些环节必须包括：控制种源质量、控制饲料营养与毒素、保持良好的环境质量、严格的隔离措施、加强消毒管理、合理使用药物、科学地免疫接种和检测管理。 （2）提高专业化水平、落实全进全出制：全进全出制是防控疫病的重要措施，是现代蛋鸡业管理水平的重要体现。目前，我国蛋鸡场的专业化程度不高，在一个场内同时饲养的有不同阶段的鸡群，只能实现一个或几个鸡舍的全进全出，无法落实全场在同一时期的全进全出。只有实现生产的高度专业化，即一个场内的若干个鸡舍只在同一时期饲养同一批次的蛋鸡，才能为全进全出制提供实施的条件。 5 实施清洁蛋与品牌蛋产销模式 目前， 我国的鸡蛋 90%以上是以鲜蛋的形式销售的，其中有80%以上都是未经清洁处理的,这种方式不利于消费者的健康、不利于鸡蛋的保存、不便于产品质量的追溯。从蛋品安全角度看，清洁蛋将是今后鲜蛋销售的主流方式。畜禽产品的营销应该向工业品看齐， 鸡蛋作为一种商品需要有商标、需要标明生产企业、生产日期、保存条件、保质期等。 经过清洁处理的鸡蛋使用合适的包装再上市也是提升鸡蛋商品价值的重要途径。 此外， 政府也要从推进蛋鸡生产规模化、产品安全化、管理标准化的层面加大对示范性企业的扶持力度， 尤其要在产业布局、生产规模、污染治理等方面加大权重。 |
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