环球视野
加拿大养猪业及育种体系考察
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在加拿大种猪出口协会驻华首席代表胡松先生的撮合下，应加拿大伯乐遗传育种公司的邀请，我与国内同行一行九人到加拿大进行了为期9天的商务考察。期间，访问了OSI(加拿大安大略省种猪改良中心)，CCSI(加拿大种猪改良中心)和加拿大农业与食品部，与相关官员和技术专家进行了座谈交流并参观了New life 饲料厂和基因联盟猪场。通过相关官员、技术专家的讲解以及实地考察，让我对加拿大的养猪业和猪的育种体系有了系统的了解。 一、加拿大养猪业概况 2013年，加拿大农场现金收入达537亿加元，其中猪、牛、绵羊类收入占近20%，达到107亿加元，猪肉占加拿大肉类产品总量的40%以上。2013年，生猪存栏量1270万只，120万头母猪。加拿大养猪集约化程度高，据介绍，加拿大80%的生猪由20%的农场生产，65%的生猪屠宰量来自于最大的4家公司。同时，加拿大动物密度低，平均每5公顷地一头猪，也就是说平均生猪养殖密度是0.2头/公顷。而与世界一些主要的猪肉生产国相比，荷兰15.3头/公顷，丹麦8.4头/公顷，德国1.3头/公顷，加拿大的饲养密度非常低，开发潜力巨大。如此庞大的国土面积使得加拿大养猪业有别于世界其他国家的养猪业。最引以为傲的是加拿大目前没有国际兽疫局目录上的疾病发生，成为世界上可生产最健康猪的国家之一。其控制疾病措施主要是：一是推广人工授精技术，全国推广面达到85%；二是实行仔猪早期隔离断奶；三是三点式生产，母猪、仔猪、商品猪分场饲养，三场相距3km以上；四是兽医监护和管理，兽医定期到猪场抽检监测，根据监测结果，指导猪场制定免疫程序，若检出传染病猪马上对猪场进行封锁和监护。 加拿大的猪场规模也越来越大，现在很难找到母猪存栏量1200头以下的猪场。每天排除的粪便及污水量也十分庞大，粪便处理和环境保护也是加拿大面临的一个严重问题。但是加拿大发达的种植业需要大量的肥料，粪便经厌氧和有氧发酵后作为有机肥施到土地里。比如这次我们去到OSI（安大略省种猪改良中心）的技术服务经理Chris家里，他家里有150公顷的农场，种植了大豆、小麦和玉米，养殖了50头母牛，450头肉牛。他说因为他服务于做猪的企业，所以自己在家就不养猪，防止疾病传播。同时他每年会按照自己的动物养殖量来估算农作物的播种量，或者根据作物的播种量来决定动物养殖量。就是为了让动物的粪便最大限度的用于农作物。他也会定期抽样分析土地的成分含量，根据土地情况来决定种植作物的品质，避免重金属富集超标。从而确保生态环境友好，实现养殖业和种植业的良性循环。 二、加拿大的育种体系概况 加拿大十分重视种猪性能的测定及遗传评估工作。其种猪性能测定，经历了育种场场内测定，种公猪测定站集中测定、母猪场内测定，最后实现在同一测定方法下实行公、母完全场内测定的过程。选种指标主要从生长和饲喂效率、胴体质量、母猪生产力和肉质方面来考虑。纯种猪结构为大白、长白、杜洛克，终端杂交父本为杜洛克。目前，选种方法已有表性选择过渡到采用动物模型最佳线性无偏预测法（BLUP）,采用Blup法可以扩大测定群体，增加选择强度，使更多的纯种猪参与到育种中来。近年来，甚至现在还有了最新的基因遗传育种值（GEBV）。也就是在基因层面进行选种，在猪较为年幼的时候评估性状，不符合就淘汰，加快种猪改良的步伐，同时也避免饲料、人工等成本的浪费。以大白猪为例，经过20多年的选育，背膘厚度已由15mm降低到10.2mm，窝产仔数由11.5头增加到13.2头，100公斤上市日龄由188天减少到161天。而我们参观的加拿大基因联盟猪场的生产数据也令我们咂舌: 1、断奶均重大：哺乳期间不使用教槽料，但21天断奶的平均重量达7.9公斤，健仔数在12头以上； 2、窝产仔数高：产仔数18头、20头是平常事儿，平均初生重达到1.6-1.7公斤； 3、泌乳母猪采食量高：泌乳母猪料配方通常额外添加5%的脂肪，母猪的日采食量高达10公斤，母猪乳头在7对以上，且奶水充足，保证仔猪良好的生长势头； 4、妊娠母猪便秘不是问题：妊娠母猪跟我们一样，也是实行分段给料，比如：配种-检查怀孕前：1.8公斤/天，怀孕-分娩前2周：2公斤/天；分娩前两周2.6-2.7公斤/天。在20年前，他们认为妊娠猪便秘是个问题，但现在，观念发生了转变，认为这是正常现象，不用去管。到了分娩后泌乳期这个问题自然会得到解决； 5、按计划同期批量授孕：为了避开周末或节假日分娩，严格计算配种日期，实行批量授孕，造成人力成本的增加或不必要的仔猪损失； 通过短暂9天的考察，让我感受最深的是加拿大开放的分享协作精神特别值得我们学习。养殖、种植产业链均由政府和各个协会来进行数据的汇总分析再进行分享，让你了解自己所处与整体水平的位置，找到差距。同时政府、协会组织也免费为农场进行培训以及技术服务，监管行业的整个运行过程，从而提升整个行业的水平，保证整个畜产品的高效、安全的生产。我想，这也是加拿大为什么可以成为加全球重要的优质粮食和畜产品生产国之一的重要原因。最后，感谢公司给我提供这么好的学习机会，与国内行业朋友一起，了解到行业的最新前沿信息，既加深了友谊也增长了见识。 |
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