综合篇
中国畜牧业发展前景与机遇
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一 我国畜牧业发展概况 畜牧业的重要地位体现在关乎畜产品供应、食品质量安全、生态环境安全及农牧民增收上。 改革开放以来，畜牧业在1978~1984年间为缓解城乡居民“吃肉难”问题阶段;1985~1996年为满足城乡居民“菜篮子”产品需求阶段;1997~2006年为产品结构优化调整阶段;2007年至今为向现代畜牧业转型阶段。向现代畜牧业转型阶段的主要特征表现为国家政策强力推动畜牧业进入快速转型期及现代畜牧业生产体系逐步建立。畜牧业实现年产值2.7万亿，从家庭副业一跃成为我国农业重要的支柱产业。畜产品产量稳步增长，人均肉类占有量超过世界平均水平，人均禽蛋占有量达到发达国家水平，但人均奶类占有量仅为世界平均水平的1/4。从肉类结构变化趋势上看，猪肉从1985年占比85.9%下降到2013年的64.4%，降低21%;牛羊肉的比重小幅增长，从5.6%上升到12.7%;禽肉的比重稳步增长，从8.3%上升到21.1%。规模化养殖的步伐日益加快，2012年500头以上生猪规模养殖比重占39%，奶牛100头以上规模养殖比重为37%，蛋鸡2000只以上规模养殖比重占65%。 畜牧生产区域化进程加快，区域比较优势得到发挥。良种供应能力不断提升。畜禽良种繁育体系基本形成，以原种场和资源场为核心，扩繁场、改良站为支撑，质量检测中心为保障。遗传改良框架体系初步建成，颁布实施了生猪、奶牛、肉牛、蛋鸡、肉鸡遗传改良计划。2012年种畜禽场数量达14262家，较2000年的6534家增长了118.3%。以地方品种为素材，成功培育了112个畜禽新品种和配套系，满足畜产品多样化、优质化、特色化的消费需求。中国畜禽遗传资源志共收录地方品种资源508个。 二 2014年家禽业生产形势 1 产业基数大 家禽业有养殖场(户)4000多万个，从业人员7000万人，家禽饲养产值6900亿元，占畜牧业产值的25%。 2 集中度高 禽肉生产集中在山东、广东、江苏、广西、辽宁、河南等省，以上地区禽肉产量占全国的52.9%。禽蛋生产集中在山东、河南、河北、辽宁、江苏等省，以上地区禽蛋产量占全国的56.8%。 3 出口优势明显 禽产品是畜产品出口中的优势产品，出口贸易量占全部畜产品的35.8%。2013年上半年的人感染H7N9事件，使家禽业遭受灭顶之灾，仅家禽养殖环节的直接经济损失就超过600亿元。 2014年以来，人感染H7N9流感病例再次出现，家禽业的损失进一步加重，禽产品价格持续低迷，家禽业面临前所未有的困境。从监测结果看，肉鸡存出栏量大幅下降。2014年2月，肉鸡存栏同比减少27.8%，出栏同比减少30.8%，黄羽肉鸡商品代雏鸡价格和销量分别同比下降56.9%和30.2%，跌至历史最低水平。养殖场户生产经营难以为继，广东等省出现了大量销毁活禽、禽苗和提前淘汰种禽的情况。大型养殖企业和种禽企业资金链断裂，加之银行机构不愿贷款，部分企业倒闭，无法履行与养殖户签订的合同。2013年国家扶持家禽业生产，祖代种鸡的补贴政策为3亿元，重点龙头企业贷款贴息3亿元。除此之外，扶持家禽生产还要一手抓疫病防控，一手抓稳定生产，并加大宣传引导，恢复禽产品市场消费信心。 三“十二五”时期畜牧业发展面临的主要挑战 1 畜产品供求进入紧平衡阶段 人口总量增长、城镇人口比重上升、收入水平提高和工业用途拓展，农产品需求呈刚性增长态势，畜禽饲料、用地、水资源等资源约束趋紧。畜牧业发展对饲粮需求的增长幅度，超过全国粮食产量平均增长速度。蛋白质饲料原料明显不足，2013年我国进口大豆6341万吨，大豆进口依存度近80%，氨基酸进口依存度超过60%。玉米加工乙醇的用途导致2013年玉米净进口量为319万吨。肉类产量增幅明显降低，保障畜产品市场有效供给的压力越来越大。 2 畜产品生产进入高成本阶段 在全社会人工成本提高、原材料价格升高等因素的推动下，饲料原料、人工、水电等费用呈上涨态势。 3 动物疫病防控形势依然严峻 疫病多发，重大疫病时有发生，防疫机构不健全，防疫力量薄弱。这样的局面既影响消费量的增长，也打击养殖者的信心。 4 畜产品质量安全隐患长期存在 畜产品安全涉及到群众生命健康，安全无小事，责任大如天。 5 现代化畜禽种业体系建设滞后 生猪、奶牛、家禽等主要畜禽良种大多依赖国外进口，自主育种能力亟待提升。以市场为导向、以企业为主体、产学研相结合的畜禽育种机制尚未形成。 |
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