河北省肉羊产业发展现状与建议调研报告

一、河北省肉羊产业发展现状
    1、肉羊产业概况
    近年来，随着人民生活水平的提高和肉食结构变化，国内外市场对羊肉的需求日益增加。加入WTO后，我国的羊肉产品直接参与国际竞争，为肉羊业的发展创造了巨大的发展空间，但与此同时也带来巨大的挑战。由于关税的降低，进口羊肉已经开始涌入我国市场，而且正在以质优味美等优点吸引大量消费者，冲击我国肉羊业的发展。如何引导河北省肉羊产业向高产、优质、高效、低耗的可持续方向发展，提高产品市场竞争力，已成为政府有关部门和科技工作者必须面对和解决的问题。目前河北省绵、山羊总数1600万只，出栏1800万只，居全国第五位，河北省养羊业生产发展情况见表1。河北省有着良好的养羊发展基础，物产丰富，有草场500万公顷；年产玉米1500万吨；秸秆2900万吨；饼类1000万吨。虽然河北省肉羊业近年来发展很快，但也存在着一些亟待解决的问题。

表1    河北省养羊业生产发展情况（万只、万吨）

2、饲养品种
    河北省现有本地绵羊品种3个，山羊品种5个。目前河北省饲养的肉用绵羊品种主要是小尾寒羊，引进品种有道赛特、特克赛尔、夏洛莱、萨福克、杜波等，饲养的肉用山羊主要为太行山羊、青山羊。
    3、生产性能
    2008年河北省绵羊存栏数量819.2万只，山羊798.1万只。羊肉产量25.0万吨，其中绵羊肉14.0万吨，山羊肉11.0万吨，羊的胴体重平均为12.5公斤。
    4、繁殖性能
    目前河北小尾寒羊母羊繁殖率平均250%，两年三产，太行山羊的繁殖率为130%，一年一产，青山羊的繁殖率为280%。两年三产。采用的配种方法主要是本交，规模较大的养殖场部分采用人工授精方法（鲜精）。
    5、饲养方式
    肉羊的饲养方式基本为半放牧加补饲和全舍饲两种类型。并存在一些特点：
    （1）养羊生产重心由牧区转向农区。随着禁牧休牧制度的实施，由于舍饲养羊投入大、成本高、效益低，而牧区相对农区而言，无论是精料还是粗饲料均不如农区来源广泛，致使牧民压缩饲养量，特别是羔羊除了留种外，几乎全部当年出售。
    （2）农区养羊由自繁自养向种羊场、繁育场及育肥场专业化方向分工。由于自繁自养周期长、周转满、饲养成本高、效益低、甚至赔钱，目前农区很多规模化养殖场都在压缩饲养量，转向短期肉羊育肥。育肥场、户往往是购买断奶后的羔羊，进行强度育肥后出栏。农区繁育场目前也有过去的大规模转向中小规模，甚至一家一户的散养，分散繁育，降低了成本。
    （3）牧区放牧繁育农区舍饲育肥，牧繁农育的养殖模式正在形成。这是为适应经济市场的发展，我省农村、牧区在养羊生产中总结并发展起来的一种区域间优势互补，协调组织羊肉生产的一种有效形式。利用牧区放牧繁育、低成本的优势，所产羔羊断奶后，有专人组织收购，运往农区进行强度育肥。这样一方面可以缓解牧区草场的生态压力，另一方面又可利用羔羊早期生长发育快、饲料报酬高的优势，增加育肥场的经济效益。目前河北省唐县葛堡村已形成羔羊异地育肥专业村，饲养量高达10余万只，每天出栏屠宰2000-3000只，每只羔羊经过2个月的育肥，可获60-140元的收入，效益可观。
    6、饲料品种和供应
    河北省饲养肉羊品种以本地小尾寒羊和本地山羊为主，饲料主要以青贮玉米作为粗饲料，个别地方用豆秸、干草作为补充；精饲料品种有：玉米，豆饼，棉籽饼，花生饼，菜籽饼，麸皮，其他为：食盐，磷酸氢钙、石粉、碳酸氢钠及微量元素和维生素预混料等。精饲料和青贮玉米供应充足。

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