禽业篇
中国白羽肉鸡陷入低谷的缘由和措施
|
一 2013年中国白羽肉鸡行业全面亏损 2010年以来，中国白羽肉鸡迎来一个高度发展时期，导致从2012年白羽肉鸡产业各环节相继出现供大于求的局面，速生鸡、药残，特别是H7N9事件的持续影响，使2013年中国白羽肉鸡各环节销售价格大幅下降，行业出现巨额亏损。这可从以下数据得以充分佐证。 2010年以来，中国白羽肉鸡祖代种鸡数量持续增长，2011~2013年平均增长率为14%，2010年白羽肉鸡祖代引种量为97万套，2013年达到157万套，增加50%多；以此理论推算，2010年商品鸡约有45~46亿只，2013年商品鸡有70亿只，2013年鸡肉产量有1350万吨，事实上，2013年受市场等各类事件的影响，商品鸡、鸡肉实际量应为理论量的70%左右，商品鸡实际约为50亿只，鸡肉数量实际约为1000万吨。 2011年白羽肉鸡父母代雏鸡年平均价格为24.21元/只，2012年平均价为16.76元/只，2013年平均价降至7.24元/只；而从2013年四、五月后，父母代雏鸡价格只在4元/只左右浮动，而据我们15家祖代种鸡场测算，父母代雏鸡的平均理想成本价格应为15元/只。 关于商品鸡，每年交易量大约为20~30亿只（另有50%的商品鸡是自产自销），2011年白羽肉鸡商品代雏鸡价格全面推高，全年平均价格为3.59元/只，2012年全年平均价格降为2.25元/只，2013年全年平均价格只为1.59元/只，在2013年4月份以后个别时段只有0.50元/只左右，而商品代雏鸡的平均理想价格应为2.25元/只，特别在去年，有些公司因不能满产或提前淘汰等因素更使得雏鸡成本大多在2.5元/只以上。 鸡肉价格通常受猪肉价格、消费习惯等需求因素影响，和成本关联不大。 2011年，鸡肉平均售价为12.54元/千克，2012年鸡肉平均售价降为11.42元/千克，每吨约下降1000元，以此每只鸡的市场价约下降2元；而2013年鸡肉比2012年再下降0.6元/千克，每只鸡再损失1.2元，这是白羽肉鸡行业真正的损失。 2011年全价料饲料平均价格为3129元/吨，2013年全价料饲料平均价格为3260元/吨，涨幅约100元/吨。结合劳动力、能源等诸多因素，按照理想成本分析认为，2010年白羽肉鸡一条龙企业平均一只鸡理论亏损0.95元，行业亏损39亿元（不包括熟食、出口、销售等环节），2011年是赚钱最多的一年，平均一只鸡赚3.65元，从2012年下半年开始行情发生逆转，供大于求逐渐显现，在2013年突出表现为一只鸡就亏损2.5元，行业亏损158亿元。如加上食品、销售、饲料等各环节，2013年白羽肉鸡全行业的损失超过300亿元，全年家禽行业亏1千亿元。 二 中国白羽肉鸡陷入低谷的主要原因 1 近五年来产能快速扩大 近五年来，肉鸡业的快速发展，特别是大型集团的进入和扩张，使整个行业每年新增15亿只的加工能力，占中国白羽肉鸡总量的25%，仅仅在短短五年时间，就扩大25%的产能。 2 业界与消费者、政府媒体沟通不够 业界长期忽视与消费者的有效沟通，当速生鸡等事件发生后，业界处于被动局面，导致消费量巨降。而美国、巴西和英国等国家禽行业平时十分注重与消费者进行有组织的、多层面的沟通。 中国的家禽行业组织处于半官状态，不能很好地充当行业企业的代言人，由于与政府媒体沟通不够，白羽肉鸡在政府眼中地位被大大低估，使得在诸如H7N9等事件中，家禽企业无辜受到巨大牵连。 3 肉鸡产品研发滞后于产量的增加 白羽肉鸡产品研发滞后于行业发展，除了快餐与食品加工业吸纳原料对行业的贡献外，行业自身因研发滞后使得销量和成长受限。 4 食品安全事件的副作用 在家禽行业，疫病防控不力、抗生素残留以及食品安全事件的时有发生，对白羽肉鸡的发展确实产生了一定的副作用。 三 正在发挥作用的白羽肉鸡联盟 业界对白羽肉鸡陷入低谷原因达成共识，于2014年1月8日在北京成立了中国白羽肉鸡联盟，联盟成员超过40家企业，拥有95%以上的祖代份额，50%以上的屠宰份额。主要功能是：①持续有效的与消费者沟通，科学客观地宣传白羽肉鸡，引导消费。积极主动地与政府有关部门沟通，目的使政府认可白羽肉鸡在中国畜牧业中的地位，有助于对白羽肉鸡的支持与保护。②促进成员内部间进行充分地沟通和交流，建立白羽肉鸡生产数据统计分析系统，以供业界参考并作为政府的统计数据;在联盟内部推行生产技术指标比较系统，以促进行业降低成本，提高管理水平，提高白羽肉鸡竞争力；开展行业自律和自检系统，提高食品安全，为消费者持续提高安全制品。③开展国际合作，促进国际贸易，使贸易国之间的消费者得到实惠。 2014年白羽肉鸡联盟的主要工作：①联盟成员达成一致，通过调整GP数量，达到供需平衡，使产业得到健康发展，满足消费者持续需求。②积极应对禽流感，消除消费者和业界对禽流感的恐慌和危害。③编辑发行白羽肉鸡科教影片，赞助以中国农村生活为题材的、以白羽肉鸡饲养为主线的新农村发展为背景的故事影片。 |
上一篇：蛋鸡标准化养殖“153”模式
下一篇：肉鸡行业重新洗牌养殖向规模化集中