牛羊管理
奶牛养殖主推技术介绍（三）
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（3）现场数据和样品采集。参测奶牛为产后6天至干乳前6天这一阶段的泌乳牛，每头泌乳牛每个月应测定1次，2次测定的间隔时间为30天±3天。对每头泌乳牛大约测定10次，因为奶牛基本上一年一胎，连续泌乳10个月，最后两个月是干奶期。 2.测定与报告。奶牛DHI测定的主要指标包括产奶量、乳脂率、乳蛋白率、体细胞数、乳糖率等，通过对上述指标及相关信息进行系统分析，就可形成一份详细的DHI测定报告。DHI反馈内容主要包括分析报告、问题诊断和技术指导等方面。在报告中根据奶牛的生理特点和生物模型进行统计分析，可得到20多个信息指标，通过这些指标，可以帮助管理者准确掌握牛群当前的生产状况，了解牛场的管理水平，提供解决问题的具体措施。 3.DHI报告的解读。 （1）泌乳天数的应用。依据测定报告分析泌乳天数、日产奶量、校正产奶量及繁殖状况，有利于制订繁殖配种计划。若近期内分娩的牛数比正常多，泌乳天数应该下降，牛群整体日产奶量、月产奶量水平应是上升；反之，日产奶量、月产奶量水平将会下降。 （2）乳脂率、乳蛋白率的应用。乳脂率和乳蛋白率之间的关系：脂蛋白比是指荷斯坦牛乳脂率与乳蛋白率的比值，正常情况下应为1.12～1.30。这一数据可用于检查个体牛只、不同饲喂组别和不同泌乳阶段牛只的状况。高产牛的脂蛋白比偏小，特别是处于泌乳30～60天的牛只，其原因可能是：干奶牛日粮差，产犊时膘情差，泌乳早期碳水化合物缺乏，饲料蛋白含量低等。 （3）体细胞数的应用。牛奶体细胞通常由巨噬细胞、淋巴细胞和多形核嗜中性白细胞（PMN）等组成。正常情况下，牛奶中的体细胞数一般在20万～30万个/毫升；第一胎次奶牛的理想体细胞数在15万个/毫升以内，第二胎次奶牛的理想体细胞数在25万个/毫升以内，第三胎次奶牛的理想体细胞数在30万个/毫升以内。正常情况下，体细胞数在泌乳早期较低，而后渐上升。体细胞数与奶损失的关系见表2。影响体细胞数变化的主要因素有：病原微生物对乳腺组织感染、应激、环境、气候、泌乳天数、遗传、胎次等，其中致病菌影响最大，也就是乳房炎。 （4）尿素氮（MUN）应用。牛奶尿素氮的平均值大多数在10～18毫克/分升范围内，在养牛成本中饲料约占60%，而蛋白料是饲料中最贵的一种。测定牛奶尿素氮能反映奶牛瘤胃中蛋白代谢的有效性，根据尿素氮的高低改进饲料配方能提高饲料蛋白利用效率，降低饲养成本。 牛奶尿素氮过高与繁殖率低下有很大的关系。据报道，夏季产犊母牛在产后第一次配种前30天的尿素氮大于16毫克/分升时，其不孕率是冬季产犊且尿素氮值低的母牛的10倍以上。 （5）高峰奶量、产奶高峰日应用。高峰产奶量是指个体牛只在某一胎次中最高的日产奶量，高峰日是指产后泌乳量最高的泌乳天数。高峰日到来的早晚和高峰日产奶量的高低，都直接影响到本胎次的产奶量。 （6）泌乳持续力的应用。泌乳持续力（%）＝测定日产奶量／上一次测定日产奶量×100。泌乳持续能力随着胎次和泌乳阶段而变化，一般头胎牛产奶量下降的幅度比二胎以上的要小。影响泌乳持续力两大因素是遗传和营养，泌乳持续力高，可能预示着前期的生产性能表现不充分，应补足前期的营养不良。泌乳持续力低，表明目前饲养配方可能没有满足奶牛产奶需要，或者乳房受感染、挤奶程序、挤奶设备等其他方面存在问题。 （7）测定日产奶量的应用。测定日产奶量，是精确衡量每头牛产奶能力的指标。通过计量每头牛的产奶量，区分高产牛与低产牛，进行分群饲养，即按照产奶量的高低给予不同的营养需要。这样不仅可以避免因饲养水平高于产奶需要而造成的浪费和可能导致的疾病，也可避免因饲养水平低于产奶需要而造成的低产，从而给牛场带来更大的经济效益。 （8）前次个体产奶量的应用。通过比较本月和上月产奶量的变化情况，可以检验饲养管理是否得到改进，饲料配方是否合理。如果管理有改进、配方合理，本月产奶量就会比上月产奶量增加，否则就会下降；若两次的产奶量波动较大，可从以下原因查找：饲料配方过渡时，是否给予牛只足够的适应时间（应为1～2周），这可能会发生在干奶配方到产奶配方过渡或变更牛群的过程中；母牛产犊时膘情是否过肥，如果牛只过肥产后食欲时好时坏，会造成产奶量剧烈波动；是否长期饲喂高精料日粮，若长期饲喂会造成酸中毒及蹄病，产奶量会受到影响；是否有充足的槽位，如果槽位不充足，牛只之间相互争抢槽位，也会影响产奶量。 （9）干奶牛管理的应用。干奶时间过长，说明牛群在繁殖方面存在问题；过短则说明牛场存在影响奶牛干奶的问题，将会影响到下一胎次的产奶量。这是校正牛只膘情的最后环节，这一时期瘤胃修复因泌乳期高精料日粮引起的损伤，也对上次泌乳所引起的乳房损伤进行自我修复。 （10）泌乳曲线的应用。平均泌乳曲线的特点：高产奶牛的产奶峰值也高；一般奶牛的高峰出现在第二次采样时；产奶高峰过后，所有牛只的产奶量逐渐下降；产奶量下降平均0.07千克/天，每月下降6%～8%；头胎牛的持久力要好于经产牛。持久力（%）＝（前次产奶量－本次产奶量）/前次产奶量×100×（30/两次测定间隔时间）－100。 （11）牛群遗传改良的应用。DHI测定数据是进行种公牛个体遗传评定的重要依据，只有准确可靠的性能记录，才能保证不断选育出真正高遗传素质的优秀种公牛用于牛群遗传改良。对于奶牛场而言，可以根据奶牛个体（或群体）各经济性状的表。 |
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