禽业篇
肉鸡养殖模式和理念的转变
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一、认清肉鸡养殖业“现状” 1、多 肉鸡养殖基数大、总量也大，鸡多了、病就多、麻烦也多。 2、散 目前还是以非专业化的散养为主，规模化养殖刚刚起步，所占比例小、成功的少。 3、分布不均 因为气候、历史和资源的原因，白羽快大型肉鸡主要集中在山东、辽宁、河北、河南、江苏和安徽一带，江南主要以黄羽肉鸡为主，快大肉鸡不多；鲁西、鲁西北、洛阳、京津郊区等主要以杂交鸡为主，近几年山东杂交鸡有向东蔓延的趋势，但空间有限。 4、硬件不硬 从原始的盆盆罐罐到料槽饮水器、水线料线，通风和取暖条件较落后，风机、暖风炉、锅炉的使用率还很低；就全国而言，机械化和自动化设备刚刚开始走入规模化养殖，所占比重不会超过40%，有些区域甚至连20%都达不到。 5、水平参差不齐 因为管理不善和疫病泛滥，生产和利润指标相差悬殊，养殖户日子并不轻松。 6、稳定性不足 源自“赌”的心理作祟，赌一把、赌一批、赌行情、赌气候、赌运气的现象还很多。 7、从众心理 导致了养殖“聚堆”和“撞车”，行情大起大落，心情犹如坐过山车。 8、可持续性差 导致了育种、饲料加工、屠宰和食品加工环节产能不稳定，生产和行情常常大起大落。 二、“疫情”比“养殖”发展快 上世纪80年代流行什么病？雏鸡白痢、球虫、新城疫，那时候养肉鸡的药费只有0.1～0.2元/只；上世纪90年代有什么病？马立克氏病、网状内皮增生症、禽白血病、法氏囊炎、慢性呼吸道病、脑脊髓炎、传染性鼻炎、白血病、贫血因子感染、传染性支气管炎、禽流感等；2000年以后呢？一个产业的发展带来的是模式的转变、水平的提高、指标的改善、规模和效益的增长；但透视肉鸡养殖业，却发现我们在为疫情纠结、为生存纠结、为发展纠结。 由于疫情的发展，我们牺牲了太多的资源和利益，在疫病防控上一直是得不偿失的。“疫情”比“养殖”发展快表现在鸡病种类增多、给生产造成的损失日益严重。疫病变化比气候变化还快，何况还有新菌株、新毒株层出不穷。 另一个现象就是兽药厂比养殖场发展快。药费比养殖利润增长快，药费从0.15元/只到了1.5元/只以上；利润还是在2元/只左右“打逛逛”，弄不好还“丢两个进去”。 育种进步、饲料工业升级给养殖造成的压力越来越大，鸡长得越快越难养殖，养殖环境改善是迫在眉睫的大事。 药物淘汰的速度比新药研发的速度快，淘汰一种兽药需要2年，研发一种新兽药需要10年，面对那么多耐药菌株，靠“祷告”如何能把病治好？ 三、肉鸡养殖户（场）的困惑 1、“几乎什么都知道” 现在一提到开会，大家大都有一种不信任和排斥心理，为什么？因为大家自认为什么都知道，“养鸡那点事”几乎不用脑子都能“耳熟能详”了。 2、“几乎什么也拿不准” 如果以懂作为前提的话，大家怎么没有把鸡养好？看来不是真懂！我经常接触一些业内的朋友，大家都练就了一张好嘴，说他们都能“夸夸其谈”毫不为过。可到了现场、进了鸡舍居然都模棱两可，几乎什么都拿不准了。为什么？因为他们不仅眼高手低还懒！这是我们的通病。究其原因，病在我们心里，病在我们身上，病根不除，鸡永远都养不好。 四、对规模化养殖的“定位” 1、规模化养殖是系统工程 现在的规模化养殖已经不再是传统意义上简单的“养殖户”生产，“系统”是规模养殖所必须的“支撑”，建筑、施工、设备安装与保养、机电、财务、采购、内勤、生活、销售、培训、技术、人员等等，你都准备好了吗？“团队”是系统的主体，只有“专业化的分工+协作”才有专业化的高效率，“效率”是企业的成本优势和生命。 2、规模化养殖要走专业化之路 规模化养殖不是单纯的数量问题，是数量+质量+盈利，需要有必要的专业设计、相对好的硬件设施、比较充足的资金投入、专业化的管理人员，要在“系统”+“团队”的模式下创造专业化的管理效果，打造行业内具有“竞争力”的生产指标和利润指标。如果规模养殖没有“优势”，那就是吞钱的机器，现在很多老板投资规模化肉鸡养殖感觉并不好，因为很多人“赔”了，小平同志说“贫穷不是社会主义”，我们也可以说“赔钱不是规模化养殖”。 3、规模化养殖注重环境控制 一提到饲养，大家习惯于想到喂料和喂水，其实这只是狭义上的饲养，给鸡饲料和饮水就够了吗？远远不够，尤其是在肉鸡规模化养殖的情况下。肉鸡在适宜的环境条件下吃料、喝水才能长肉，这个环境非常重要，这需要适宜的温度、湿度、空气质量。所以说规模化肉鸡的饲养其实就是“环境控制”，加温、脱温；加湿、通风；换气、降温；消毒、扩群等等都是最基本和最重要的环境控制措施。要想规模化肉鸡养殖饲养成功，就要接受和改变一些传统的观念和做法，变是唯一不变的法则。 |
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