牛羊业篇
转型升级才能“牛”起来
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目前我国肉牛产业面临着复杂的形势，基础母牛存栏量下降，牛肉呈现产量增长赶不上消费增长的趋势。 牛源不足导致屠宰加工企业开工率下降，也导致牛肉价格居高不下，还伴随着牛肉的进口量激增。 良种是肉牛生产发展的基础。我国面临自主培育的肉牛专用品种少，生产核心种群依赖进口，地方品种选育改良进展滞后、性能退化严重等问题。发达国家一般都有自己的主打品种。我国虽然有丰富的肉牛品种资源，还引进了13个国外优良品种，但至今没有形成与优势产区相匹配的专有化肉牛品种。在我国肉牛的主要产区冀鲁豫3省，地方优良品种群体规模严重萎缩。 规模养殖场是稳定生产的重要力量。从生产格局变化看，1985年以来农区肉牛养殖快速发展，牛肉产量增长18倍，占全国比重提高近20个百分点，西部8省区等传统牧区牛肉产量占全国比重大幅下降。所以今后要坚持农牧结合，发展肉牛适度规模养殖。 龙头企业是产业发展的动力。肉牛产业不仅生产周期相对长，而且育成个体重量较大，这决定了企业资金周转和利润回报周期都相对长一些。在牛肉需求不断增加，肉牛产业龙头企业的金融需求特别旺盛的情况下，目前的金融支持不能满足企业发展需要。 应当看到，养殖环节是肉牛全产业链中最艰难、周期最长的环节。今后，发展肉牛产业在资源环境方面约束将趋紧。一方面，在禁牧、休牧、轮牧和草畜平衡制度下，草原畜牧业产出难以保持以往的高速增长。另一方面，养殖场和饲草基地建设“选址难、用地难”问题突出。 尽管当前肉牛生产面临诸多不利因素，但从长远看，发展肉牛生产仍有增长潜力。牛肉价格提升，有利于提高养殖效益，吸引资本、技术和人才加速进入肉牛养殖产业。龙头企业的发展壮大，“公司+合作组织+农户”等经营模式的推广，有利于提高农户养殖标准化水平。饲草料调制、科学育肥等技术推广不断加强，科技支撑作用将增强。随着全国特别是西部牧区肉牛生产转型，一定会促进肉牛产业持续稳定发展。 |
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