禽业篇
我国肉鸡产业发展面临的问题及对策
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一、肉鸡养殖模式有待改进 1、当前肉鸡养殖模式存在的问题 肉鸡养殖企业技术和投入起点低，但由于风险和利润都比较高，所以资本进出比较常见，如经历2007年、2008年的大好行情之后，肉鸡产能规模几乎上升1／4，2008年5月份父母代种雏的价格更是飙升到45～50元／套，很多客户都是带着一大捆现金要求买种鸡，这是历史之最。同时这也是一种不寻常的表现，回过头来想，假如客户不一味的扩大规模，把这些钱用在改造鸡舍和提高管理上，或许能躲过2009年和2010年的寒冬。 (1)养殖设备老旧，招工压力明显 目前我国肉种鸡及商品鸡的养殖仍以半自动化和传统人力为主，在养殖效率和用工上面往往输于西方国家，主要矛盾有两点，一是设备投入成本比较高，由于一些全自动设备的成本比较高，对鸡舍的硬件设施要求也比较高，很多养殖户不愿意花钱去改造他们的鸡舍，二是养殖人员的减少促使企业必须转型，这个问题随着中国工业化进程的加快而越发明显，现在有的鸡场几乎招不到年轻人。 (2)传统思想制约企业发展 有的企业规模虽然较大，在和鸡场领导交流的过程中，我们提出一些合理化的建议时，往往得到否定，他们认为自己养了十几年甚至是几十年的鸡了，一直都是这样做的，也很少出现问题，对一些成熟的新思想有强烈的排异性使得他们的发展越来越慢直至淘汰。 (3)养殖环境得不到很好的保护 有的鸡场在选址的时候根本没有考虑鸡场的位置是否合理，有的更是一个鸡场连着一个鸡场，我们去过北方的一个村庄，他们村大大小小一共有50个养鸡场，你说这样能把鸡养好吗?即使养好了能抵挡疾病的风险吗?还有一些养殖场鸡粪、死鸡随地乱放，没有一点安全意识，这些也是迫切需要改变的。 (4)养殖水平差距较大 主要体现在大公司和大公司之间，大公司和小企业之间，大公司之间的养殖成本几乎差距不大，有的时候高1％的受精率就足以有竞争力，大公司和小公司之间的差距就更大了，可以肯定的是，大公司的防疫理念和制度还是比较完善的，而小公司形同虚设，执行力差，鸡群健康得不到保障，还有在疾病的诊断上往往落后于大公司，这样给生产带来很大的被动，生产就会很不稳定，差距就会越来越大。 2、对策 (1)加快产业整合，增加大型化、集约化、一条龙企业 在父母代种鸡养殖中，饲养量在10万套以下规模仍占据着半壁江山，然而在目前国内没有一家公司的终端产品占市场的20％或以上，小散户养殖仍比较多，相对美国，泰森食品占美国市场的25％，这样就有一个很好的管理体系和统一的养殖模式。产品的追溯体制就更加完善。白羽肉鸡规模小，2010年我国出栏50万只以上的企业仅占11．96％，而2007年美国这一数值就达到67％。政府应加大对大型、集约化、一条龙企业的扶持，给予一定的优惠政策。 (2)提高种禽养殖场的准入门槛 为避免疫病传播风险，保障种鸡场生物安全，建议政府相关部门，提高对种禽养殖场建设的准入门槛，并行程严格的监管机制，出台相关政策，禁止种鸡场周边一定范围内再建设其他家禽养殖场。 (3)改善养殖模式，提高养殖环境，确保养殖水平。 二、疫病风险仍威胁养鸡企业 1、当前防疫方面存在的问题 2011年，禽流感疾病袭击了整个家禽业，对鸡群生产造成了严重的威胁，很多肉种鸡都是在产蛋高峰或者是上高峰的时候得病，产蛋性能由80％以上直接降到10％左右，并且产生大量的畸形蛋，进一步影响受精率和出雏率，同时还伴随着5％～10％的死淘率，恢复过程缓慢，直接导致亏本。由于禽流感经常变异，亚型种类之多，较难控制。除此之外，大肠杆菌，沙门氏菌，新城疫等诸多疾病经常感染鸡群，最近又有禽肺病毒(肿头综合症)的流行。 导致鸡群发病的一部分因素是由于没有一个很好的防疫意识，防疫不但是指疫病的预防，同时也是在疫病发生时的控制。通俗的讲一方面就是不让疾病来感染你的鸡群，另一方面当疾病发生了需要及时控制住，尽可能不要扩散，这是每个从事养殖行业者必须重视的问题，要做到思想重视，鸡场硬件设施完善，执行落实到位。如鸡场生产区和外界需要有很好的隔离措施(如围墙)，设立专门的通道，有污道和净道之分，人员进出生产区必须经过消毒、淋浴，换场区专门服装，每栋鸡舍都应有洗手消毒盆和脚踏消毒盆，鸡场里面尽可能的做好地面硬化，便于清扫消毒等。 |
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