环球视野
向新西兰草地畜牧业学什么？
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管理重细节 新西兰人始终坚信只有良好的管理，才会有较好的效益，因此，各农场都把家畜当成工业产品进行生产和管理，特别重视细节。举几个例子： 一是家畜每天称重。通过称重及时了解每头（只）家畜的生长速度，并记录在案，以便及时调整放牧方式和营养结构。同时，通过称重，及时发现和淘汰不良的家畜。 二是家畜佩戴耳标。新西兰所有的家畜都必须佩戴电子耳标，耳标详细地记录着家畜的基本信息，如：出生时的羊羔是单羔还是双羔，防疫、驱虫时间等。 三是实施简便易行的管理措施。每个农场都有专门的非常实用的小型设备，将羊进行仰面固定，然后在固定架上进行断尾、去势、接种、驱虫、戴耳标等一系列工作，提高了劳动效率，也保障了家畜健康生长。 四是幼畜分开饲养。幼畜出生后，及时与母畜分群饲养，集中保暖，集中哺乳，并设置单独的、质量较高的草地供幼畜放牧（牧场根据幼畜的营养需求均种植了专门人工草地）。这不仅有利于增加幼畜的营养水平，也有利于幼畜提前断奶，更能促进母畜生长，促进母畜发情。 五是善用小窍门。比如：在母畜身体后上部贴上一种可变色的试纸，利用家畜在发情时常常会允许其它家畜爬上其身体，从而在试纸上留下标记这一技巧，来判断家畜是否发情，并及时进行配种。用不同的颜色来标记奶牛的身体状况，比如有乳房炎的奶牛，在臀部画上红色标记；脚踢发炎的奶牛，在臀部画上蓝色的标记，这样有利于进行不同的放牧管理，及时进行对症治疗，也有利于挤奶时及时处理掉病牛所产的牛奶。 良种水平高 新西兰家畜良种化程度很高，比如：目前全国现有的3700万只羊，基本上都是改良杂交羊，繁殖成活率从50年前的91%提高到目前的130%。在提高良种化水平方面新西兰的主要做法如下： 一是极其重视家畜育种资源的选择。在育种材料的选择上特别重视产羔率、年怀孕次数、存活率、100天和200天的生长速度、奶产量、肉骨比、母性强弱、颜色、牙齿的吻合程度、脚力的好坏、乳房情况、抗病能力等性能指标，尤其是重视产羔率。 二是良种繁育专业化。搞育种的农场就单纯育种，不搞商品畜种；搞商品畜种生产的就不搞育种，并且种公畜、种母畜由不同的农场生产，以避免近亲繁殖、品种退化。 三是严把良种引进关。从国外引进家畜品种到新西兰必须经过严格的隔离、检疫、选育等过程，一般需要5年的时间才能确定是否可以在生产中推广应用。 四是杂交改良有针对性。根据不同气候、饲养条件进行杂交组合。温暖、平原地方主要发展体型较大的品种；寒冷、高山地方主要发展体型相对较小，且耐寒的品种；饲养条件较好的地方主要发展生长较快品种；饲养条件较差的地方主要发展耐粗饲的品种。 五是全社会的良种意识较强。各农场为追求效益的最大化，在日常饲养管理中就非常注意及时观察、淘汰生产性能较差的家畜个体，在长期的选择中家畜质量水平得到不断提高。同时，我们注意到，在家畜拍卖市场拍卖家畜时，外形好、体况佳、毛色正、质量优的家畜拍卖价格明显较高，这就在客观上通过市场引导促进了良种化水平的提高。 疫病防控严 由于长期严格的防控措施，新西兰至今未发生过家畜重大动物疫病，这在全世界来说应当是个奇迹。其主要做法如下： 一是健全的防疫体系。新西兰有官方兽医150名，负责全国动物防疫的行政管理。此外，还有6000名执业兽医，这些兽医都与农场建立了紧密的互惠关系，兽医与农场签订了服务合同，为农场提供防疫方面的技术指导与服务，而农场则给兽医支付必要的服务费用，双方的目标和责任非常明确，确保了防疫的质量。 二是严格的防疫措施。新西兰在疫病防控方面主要采取免疫、隔离检疫、病畜隔离、驱虫、育种（选育抗病能力强的品种）、转移环境（将家畜转移到不易患某种病的另一个地方）、正确放牧（如：牧草最下面的3厘米~4厘米处寄生虫多，就尽量不让家畜吃）等手段。 三是建立产品价格与疫病的关联机制。在拍卖市场的显示牌上明确显示每头（只）家畜的疫病发生情况（从电子耳标上获取的信息），患过病的家畜出售价格会较健康家畜低很多。这就从机制上调动了养殖者自觉开展动物防疫的积极性。 四是自宰自售违法。新西兰法律规定养殖者自己宰杀的家畜只能自己吃，若自行出售将要受法律制裁。这确保了家畜必须通过拍卖环节出售，不仅确保了家畜产品的质量，也有利于防止家畜疫病在无监控状况下传播。 |
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