环球视野
向新西兰草地畜牧业学什么？
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新西兰面积26.8万平方公里，人口439万。畜牧业是新西兰的支柱产业，其产值约占农牧业总产值的80%以上。新西兰是世界上人均拥有牛羊最多的国家，2011年全国有奶牛450万头、肉牛400万头、绵羊3700万只、马鹿200万头。同时，新西兰也是世界上重要的畜产品出口国，畜牧业占农牧业出口总值的90%以上，是全国出口总值的70%，其中，奶制品、羊肉、鹿肉、鹿茸出口量居世界第一位，羊毛出口居世界第二位。 新西兰作为太平洋南部的一个小国，为什么能创造畜牧业经济奇迹，保持畜牧业持续健康快速发展，成为畜牧业生产和畜产品出口大国？新西兰之所以能成为“畜牧王国”，固然与其广袤的土地资源和良好的气候条件有关，但更与其长期重视畜牧业发展，重技术、重管理、重服务、重细节等有重要关系。总结新西兰草地畜牧业发展经验，有很多方面值得我们学习和借鉴。 种草重科学 新西兰有草地面积1200万公顷，全部为人工草地，这些草地产量高、质量好，为畜牧业提供了充足的草料来源。甚至有的人工草地是50年前播种的，至今仍长势良好。从具体做法看： 一是选择性播种。根据土壤肥力、酸碱情况、区域气候、海拔、降雨量、利用方式等选择最适宜的草种。土壤肥力差的地块，种植耐瘠薄的品种；降水量少的区域种植耐旱品种；地势较高的地方种植耐寒品种；酸性或碱性较强的区域，种植耐酸或耐碱的品种。比如：白三叶一般播种在相对温暖的区域，紫花苜蓿一般播种在ph值为6.2~6.5的土壤中；当土壤的ph值小于6.2时，一般播种白三叶或红三叶。 二是根据用途播种。放牧型草地种植耐践踏型牧草品种，供育肥使用的草地种植营养价值较高的牧草品种。同时，注重禾本科、豆科、菊科、车前科等牧草的合理搭配，以保证家畜营养平衡，满足家畜生长发育需要。 三是重视测土配方施肥。牧草生长要消耗土壤中的养分，为此，新西兰各农场非常重视及时补充土壤肥力，一般每两年要委托专业化的服务公司进行一次测土，测定内容包括ph值、有效磷、硫、主要矿物质（钙、钾、镁、纳）等，并由专业服务公司按照缺什么补什么、缺多少补多少的原则进行配方施肥。一般每公顷每年补施氮肥150公斤~200公斤。若不定期施肥，将受到政府的严厉处罚。 四是普遍实行混播。新西兰牧草种植至少要有两个以上品种进行混播，根据土质（如ph值）和地形（坡地、平地）确定混播牧草品种的适宜组合。黑麦草、白三叶、红三叶、无芒雀麦、菊苣、车前草等品种是新西兰牧草混播时的主要选择品种。 五是多种措施防除杂草。为防治杂草，在更新草地、重新播种之前，都要使用灭生性除草剂，以杀死杂草、灌丛及其他所需淘汰的牧草。此外，牧草主要选择在秋天播种，由于气候较冷，不利于杂草的生长，更有利于所种植牧草的生存。草地放牧以后，要将未放牧的草及时刈割，以便抑制杂草、毒草，并使新生长的牧草修剪整齐。 用草有计划 新西兰放牧草地管理的核心是“配粮”，即以草畜平衡为前提，实施“以草定畜、依畜配草”的策略。具体做法如下： 一是科学测算用草量。各农场都会依据全年牧草生长曲线，认真核算各季节及全年的牧草生长量，并以此确定各季节家畜的适宜载畜量，以及为牧草生长淡季所应提前贮备的牧草量，以实现全年牧草供应的总体平衡。 二是全面实施划区轮牧。划区轮牧是新西兰最普遍、最基本的做法，采用永久性围栏与临时性电围栏相结合，实现“以栏管畜、以畜控草”。每个农场都会根据自己草地资源情况以及各个季节家畜放牧需求，以固定围栏的形式将草地划分为若干区域。在围栏区域内再以电围栏划分更小区域，有计划进行分区轮牧，确保草地不过牧和草地利用后尽快恢复。 三是重视淡季牧草储备。为减少生产成本，新西兰家畜一般不喂精料，为此，搞好淡季牧草的储备是新西兰畜牧业生产的重要环节。各农场都会在牧草生长旺季收获最好的牧草进行青贮。青贮工作一般委托专业化的服务公司负责，以保证青贮的质量。同时，各农场还会为家畜越冬预留一定的专门草地，以保证家畜在冬季也有适量的新鲜草料。 四是善于以畜管草。充分利用牛羊采食牧草的不同特性来管理草地。新西兰的农场一般都会结合牛羊饲养，即使是专门的养羊场通常也会饲养几头牛。羊喜欢吃嫩草，牛喜欢吃老草和枯草，羊吃过的草地再让牛吃，不仅提高了草的利用率，而且也有利于防止杂草。 |
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