禽业篇
专家谈饲养土鸡的策略
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柴鸡养殖开发不仅要从养殖技术和管理层面入手，而且还需从市场经营层面综合考虑。 一、研究市场需求，搞好市场定位 国内对优质柴鸡的市场需求取决于以下3 个方面：一是经济发展，收入增加，消费者有能力购买品质更好的柴鸡产品；二是消费者追求健康、安全、营养的意识增强，对绿色、天然和具有良好风味口感的柴鸡产品需求逐渐增长；三是饮食习惯和文化的影响，特定区域和人群长期形成某种相对固定的消费嗜好，成为消费习惯。当然．有时也受经济、社会、科技发展甚至流行时尚的影响。对此必须予以研究，在养殖之前就应搞好市场定位．提高对市场的针对性。 对国内市场的定位．可从两个方面分析：一是区域性市场定位，国内大中城市购买力强，应作为养殖开发柴鸡产品的主要市场；二是消费群体定位，按消费群体的阶层，可按高、中、低收入细分市场策略，在市场细分的基础上再进一步确定产品的级别、价格、包装等．以满足不同消费群体的要求．获得良好经济效益。 二、立足当地资源优势，选择适销对路的品种 充分考虑利用当地的独有品种，饲料资源、养殖环境和设施，往往可以有效地降低生产成本，保障产品品质，建立市场竞争对手所不具备的优势。 选择柴鸡品种应看市场需求而定，国内外不同时期和区域的市场需求有所不同，井且在不断发展变化中。例如华南地区的消费者比较喜欢体矮、肥嫩的三黄鸡，而且性成熟前后的母鸡最受欢迎，售价最高。华北地区的人们多喜欢个头大的公鸡，毛色红黄者最佳，对个体小的三黄鸡兴趣不大。柴鸡鸡蛋市场不同于普通鸡蛋，往往按枚出售，并且蛋重在5克的小形粉色鸡蛋最受欢迎。 三、适度规模，专业化、标准化生产 现代畜牧生产的趋势是专业化、标准化，是建立在一定饲养规模基础上的。养殖柴鸡也是如此，将养殖少量柴鸡作为一种副业，技术管理和养殖效果得不到保证，局限性较大。养殖者应根据自身能力，选择适宜的品种，采取规范的技术．适度规模养殖，并按标准化生产，市场化经营才能获得好的效果。 四、保障质量，树立品牌，诚信经营 较高的内在质量是柴鸡产品的核心，养殖柴鸡要遵循柴鸡的生产规律．可以借鉴但不能简．单照搬养殖普通肉鸡和蛋鸡的方法，应注意从饲养环境、饲养方式、饲料配方、养殖密度、疫病控制等方面入手，千方百计保证柴鸡健康和产品质量，着力打好优质牌、绿色牌、无公害牌，宁肯牺牲产量和增加成本，也不要降低质量。在质量得到保证的前提下，要树立品牌意识，注重创立、经营品牌，诚信为本，才能获得市场的认可和高额回报。 五、注重信息和宣传，及时把握商机 现代柴鸡养殖与过去养鸡的最大不同之一，是处于不断发展变化的市场经济环境中，信息的获取和产品的宣传对生产者是极其重要的。生产者要善于运用电话、报刊、互联网等现代传播手段，及时获取有关生产资料和产品销售等方面的信息，并采取适当方式加大宣传，提高产品的知名度，及时把握市场机遇，才能在市场竞争中取得主动。 六、注重技术合作与革新，提高技术含量 随着市场竞争日趋激烈．只有技术领先才能立于不败之地。柴鸡生产者应注意利用订阅专业书刊、上网、参加产品交易会和技术交流会等各种机会，不断学习采用新技术、新工艺，并在养殖实践中加以发展创新，尽量与同行、专家保持密切联系，加强技术信息交流，不断进行技术升级改造。 七、实施产业化经营，规避市场风险 有条件的地区和养殖场户，可以尝试走柴鸡产业化开发的路子，不仅仅局限于养鸡卖鸡（蛋），而是从种鸡选育、孵化育雏、育成育肥、鸡（蛋）运销、产品深加工、生产资料供应、技术服务、特色餐饮旅游开发等不同环节进行专业化分工和协作，以利于延伸产业化链条，实现挖潜增效，分摊市场风险。 |
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