牛羊业篇
做好乳业发展的“加减乘除”
|
乘法： 提高奶农素质 奶业问题从来就不是奶农自己的问题，但是，解决奶业问题最终要回归到奶农身上。无论是提高奶牛单产，还是原奶质量，只有提升奶农素质才能实现成倍效益。 而接受记者采访的行业内人士也普遍认可，当处于农业生产环节的奶牛养殖越来越密切地融入市场，奶农的身份也不再是普通农民，而是向产业工人转型。 “我们的教授、博士在搞研究，大学本科生搞奶业加工，而养奶牛的却都是一些小学生。”中国人民大学农业与农村发展学院院长助理张利庠在谈及国内奶农素质时举了一个形象的例子。 而在刘成果看来，中国要建设现代奶业必须要建设一支高素质的奶农队伍。 今年7月，一项名为“奶农学校”的项目在黑龙江宝泉岭农场正式启动，260多名奶农接受了来自中国农业大学等科研机构养牛专家的现场培训。截止到目前，已有超过6个省市的1000多名奶农接受了养牛专家面对面的技术指导。 而记者在进一步采访中获悉，此次中国奶业协会联手利乐公司启动的“奶农学校”项目，主要的方法是通过电视教学、送课下乡、教材免费发送等方式，深入浅出地将奶牛良种繁育、饲养管理、卫生保健等实用知识教授给广大奶农。与此同时，利乐联合一批奶牛专家与央视7频道联手录制的“奶牛养殖科普宣传片”也已经在8月份播出，内容包括犊牛的早期培养、奶牛保健、选好草料、冲向产奶最高峰等，以通俗易懂的语言，将奶牛繁育、饲草、饲养管理、卫生保健等实用知识深入浅出地教授给广大奶农。 除法： 让适合的人去养牛 一方面是微薄的行业利润，另一方面是为数众多依靠奶业生存的人口，使得个体奶农的收益增长缓慢。而一个简单的数学常识告诉我们，在增加分子的同时相应减小分母，才能实现几何性的增长。 记者在查阅一份中国奶业统计数据时注意到，2007年，全国奶牛存栏数1387.93万头，而现有奶牛养殖户约230万户。按照这一数字计算，平均每户的奶牛养殖数量仅为6头；如果按照每户为三口之家计算，那么，我国奶农的人均奶牛养殖数量仅为2头。我们从另外的一份奶业统计数据也可以得到证实：目前全国230万户奶农当中，大于100头牛的养殖户大概只有4306个，全国20头以上的规模饲养比例仅仅占28.9%，而饲养5头以上的占到76%。 近10年来，中国乳业的高速发展，很大程度上基于巨大的环境和资源承载力，然而10年后的今天，如何扭转这种依靠消耗资源为代价的奶业增长模式，成为众多乳业专家最为忧虑的问题。在李胜利看来：“我们养两头牛才顶人家1头牛挤的奶，甚至我们养3头牛才顶人家1头牛挤的奶。3头牛吃玉米秸、棒子秸，吃的多拉的多，还要占用人力，无效劳动太多了，根本没有效益。” “我们太多的农业人口都被束缚在农业生产上了。”内蒙古自治区一位地方政府官员在接受《华夏时报》记者采访时也不由感叹。这位政府官员告诉记者，最近几年，一方面当地政府在积极推动奶农收入增长，另一方面配合国家的生态治理和新农村政策，开始引导农牧民人口进行产业转移。而当地也正是通过这种“奶牛身上做加法，奶农身上做减法”的方式，来实现奶农收入的几何性增长。 “奶牛不能是谁都能养，所以，我们国家目前的奶农队伍结构一定要调整，不能养的别养，适合养的才养，这样才能养好。”刘成果说。 |
上一篇：中国不缺好奶缺的是信任
下一篇：透视中国奶业