禽业篇
危鸡过后扬州家禽业如何再展翅？
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批发市场：平均价六元 “市场上的鸡一般走两条线，一个是从大型养殖场进货，一个是到散养户家里收购。”联谊家禽批发市场搞肉鸡销售的老崔告诉记者，“每隔一段时间，我就去周边的常州立华畜禽公司所设的分公司，进一批肉鸡来扬州销售。”老崔说，现在从大养殖场进货差不多是6元/斤，卖给农贸市场鸡贩是6.7元/斤。扣除费用和折损，每斤赚四五毛钱。“我们主要是以量取胜。”老崔说，每天自己要经手批发几千斤。“这里不同种类鸡的价格差不多，六块钱是平均价。” 市场小贩：每斤加价两元五 经过了一段时间的市场关闭后，小贩们终于迎来了新一波市场行情。 “最近销售还可以，但总体情况不很理想。”宝带市场的小程去年底接手了一个买卖活禽的摊位，“这种小仔鸡批发价每斤七元左右，我们卖到九块多。”小程说，小仔鸡一般都是从批发市场拿货，老母鸡则要到周边的养殖户家里收购。“每斤大概加价两块五，但这赚的也就是辛苦钱。”小程说，自己的摊位每年需要两万多摊位费，扣除水电等成本每只鸡也就赚个两三元的样子。 案例 在疫情中，邗江西湖镇湖场灵芝鸡养殖基地的鸡却将损失降到了最低。灵芝鸡抵抗力强，而且利润比较高。一只灵芝鸡在扬州本地，可以卖到150元，而在无锡市场，一只鸡可以卖到300元左右。 走势 六月：鸡肉一天一个价 如今，从养殖户到摊贩总算松了一口气，鸡肉价格一天一个价。 价格回升 “今年禽流感期间蒙受了不少的损失。”鸡农吴平告诉记者，每斤6元的鸡，禽流感期间3.5元/斤能卖掉都算高价了。亏本卖了一批，后来又清理掉了一批，过了非常时期才稍有缓和，现在市场在回暖，总算放下悬在心里的石头。 “批发价也开始涨了，前几天两月的小仔鸡每斤五块多，现在已经卖到六元以上了。”吴平说，幸好自己当时保留了一批鸡，希望能借助这波行情挽回损失。 购买量回升 市场上，小贩们也开始打算弥补疫情损失。小程对记者说，疫情期间，市场关闭，自己只能回到家里坐着等，最近市民购买量增加了，生意也好做了。“价格暂时变化不大，这几天小仔鸡9元一斤，小公鸡12元一斤，老母鸡20元一斤。”小程说，估计马上要涨，因为批发价格已经开始涨了。在四季园菜场，一活禽经营者告诉记者，价格最近一周几乎天天变：“不敢进得太多，批发价格涨我们就要涨。”老板说，端午节马上要到了，大家都指望着节日市场能多赚一点。 养殖户有顾虑 虽然市场回暖，但记者了解到，从养殖户到鸡贩子，三月到四月的疫情阴影依然未散，养殖户拿不准该不该扩大规模，经销商也不敢大量进货。 “前段时间处理了一批鸡，现在市场虽然好了，但还是不敢扩大规模。”从4月初禽流感来袭至今，宝应养殖户李青遭遇了养鸡近10年来最大的打击。 她告诉记者，自己现在最大的顾虑就是：万一再发生疫情怎么办？“每天看新闻，我们只知道最近疫情已经没有了，但还有顾虑，心里拿不准。” “过去每次都进五六百只，卖不掉就养着，现在不干了，最多进两天的量。”四季园菜场一活禽经营者告诉记者，眼看着行情好了起来，但自己还是不敢大胆囤鸡。 思考 用规模和特色应对风险 在这波疫情中，记者采访发现，损失最大的就是小规模的养殖场和养殖户。 船大才能抗风浪 “俗话说船大抗风浪，我认为，抗击各种突发灾害，养殖户应该相互整合，抱团走向规模化、标准化。”高志农业股份有限公司总经理陈维华认为，养殖户要做到三万只以上，才可能拥有较强的抵御能力，这是一个安全基数，如果只做到五千只鸡的话，遇到疫情或其他特殊情况，就可能会受致命冲击。“而且，规模大了之后，可以配备冷库等设备，万一疫情到来，也能及时应对。” |
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