禽业篇

2013年快大型白羽肉鸡养殖展望

日期：05-26 作者：阳光畜牧网- 小 + 大

    受国际、国内政治、经济形势的影响，尽管快大型白羽肉鸡未来的发展道路还有很多变数和未知数，但总体来讲，快大型白羽肉鸡所生产的鸡肉是世界上生产周期短、供应丰富、优质、廉价的一种人类蛋白质食品的重要来源。发生在2012年底的肉鸡风波，给肉鸡养殖业蒙上一层阴影，很多养殖户和业内人士也开始变得彷徨或敏感起来，究竟未来的肉鸡养殖之路怎么走，成了大家关心的一大问题，下面笔者结合自己的认识和判断对2013年的肉鸡养殖形势略作浅析以供参考：
    一、利好的一面：
    1.产业的发展要看党的路线、方针和政策，要看国家的发展、要看社会的进步，要看人民的需求、要听消费者的意见。十八大提出了2020年收入翻番的目标，2013年乃开局之年，经济向好已成定局，何况直接关乎民生的农牧业。
    2. 2012年的经济低迷给整个养殖业尤其是肉鸡产业发展蒙了一层霜，种鸡亏损、屠宰亏损、养殖户大部分亏损，这种情况持续的结果就是养殖业滑坡，不仅仅是商品肉鸡存栏量持续减少，而且波及到种鸡存栏也减少，低谷以后的坚持就是恢复和发展。
    3. 2012年不仅仅是肉鸡存栏下滑，和鸡肉关系最密切的代偿性消费品——鸭肉的生产也处于低谷，长期的出货缓慢导致了屠宰厂家缩减屠宰量和合同养殖量，整体的物流和销售商的手中也在缩减库存，这给未来的养殖反弹腾出了更大的空间。
    4.由于种鸡存栏的减少，2013年上半年肉鸡只是在恢复性发展，不会再发生一拥而上的现象，相对于预期的消费增长来讲，肉鸡养殖的恢复性增长在种源上还是有局限的，这至少会让2013年上半年的肉鸡养殖有利可图，这种利好的刺激效应会在7月份以后得到放大，也就是说2013年7~10月份，肉鸡发展将达到年内高峰。11~12月份将因为气候和成本的原因、疫情和行情的原因再次出现波动。
    5. 2012年的冬季是个严寒的冬季，出现了历史上少有的低温和大面积降雪和积雪，这对养殖业来讲应该是利大于弊，养殖的主要灾难——“疫病”更容易得到控制，这给遭受了一年打击的养殖户一个可以松口气和喘口气的机会，更利于养殖业在2013年年初就出现理性反弹和健康发展。
    6. 食品安全得到更广泛的重视。尽管2012年年底的肉鸡风波给肉鸡养殖造成一定的负面影响，但这对于规范未来的肉鸡养殖还是有很大的积极作用，越来越多的人会认识到产业发展的无序、不规范、违规甚至违法现象，给整个养殖业的伤害是很大的，只有关注专业化、才能实现规范化，健康养殖和安全消费才有保障！
    7. 2013年上半年的整体养殖量短期内还不会到顶峰，饲料成本上涨空间很小，甚至还会稳中有降，这对肉鸡养殖业是一种利好的判断。
    二、不利因素：
    1. 不管怎样，“速生鸡”事件给肉鸡养殖不小的打击，尤其是一些小户、散户更是如惊弓之鸟，赶在那个时候出栏的更是血本无归。2013年一些小户、散户、非专业户、落后产能、不规范的产能、不安全的产能，会慢慢退出来，这对优化产业结构应该是有好处的。但对于肉鸡恢复性发展的速度来讲，应该是刹车而不是油门。
    2. 2012年，肉鸡养殖户基本上没有赚到钱，包括很多集团的规模化养殖甚至亏损严重，这对于2013年的养殖也是一种不利影响。没有信心，就没有勇气去发展，肉鸡养殖需要向规模化、专业化发展是方向，但受到土地、资金、技术、尤其是信心不足的影响和限制，2013年规模化肉鸡养殖的发展将更理性，发展速度已经没有原来那么疯狂。
    3. 2012年养殖业的发展，唯一没有受伤的环节就是饲料业。饲料原料和饲料价格的居高不下，给养殖业带来的成本高压还是让那些本来就养不好鸡的养殖户望而却步。
    4. 2012年的疫情并不重，冬季没有造成那么大的危害和恐慌主要还是得益于严寒和大面积降雪，但2013年春天的气候还是未知数，至少有一个问题是可以肯定的，那就是随着冰雪消融和风大风多的出现，以及春季昼夜温差大的影响，疫病抬头是毫无悬念的，这对处于本来就是恢复性发展的肉鸡养殖业也是刹车而非油门。
    5. 进口低廉的鸡肉副产品对国内肉鸡消费也会造成价格上的冲击。这一问题如果得不到解决，市场就难以稳定下来。
    6. 在规范用药的要求下，可供选择的药物越来越少，食品是安全了，但养殖未必就会安全；动保企业的转型和新产品的研发毕竟也不是个轻而易举的事。
    7. 2013年，屠宰企业“公司+农户”的模式需要调整的内容太多，双方都会有些不适应，这需要一个过程来解决。屠宰企业对小户的鸡不化验不放心、要是都化验又会因为样本太小而增加收购成本、公司在服务和监管力量不够的情况下，也不会、更不敢放任自流，于是内部优化和末位淘汰也会成为必然，这是体制和机制相互作用和碰撞的必然结果。
    8. 洋快餐事件的传播和发酵总会或多或少地对鸡肉消费带来一定的负面影响，从某种意义上来讲，养殖业的恢复还取决于消费市场的恢复。

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