禽业篇
山东肉鸭养殖主要模式及优缺点分析
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近年来，我省肉鸭养殖业发展迅速，产业不断壮大，养殖模式不断完善，肉鸭养殖已成为调整农村内部结构、发展畜牧经济的新亮点，在促进农民增产增收、缓解城乡就业压力方面的作用越来越凸显。现将我省肉鸭养殖的几个主要模式做下分析。 1 标准化立体养殖模式 与常规模式相比，该模式下同样的占地，一栋可养9层，最大限度地提高现有土地的利用率，在当前土地利用日益紧张的形势下推广优势明显。便于采用先进的饲养设备，实现自动化，提高养殖效率，同时减少疾病的发生，减少用药量，确保产品质量安全。该模式适宜在土地利用紧张且规模化程度高的养殖场推广。 按目前市场行情来看，一只肉鸭出栏纯收入在2.5元左右，单栋投资在1000万元左右，同样是套养，每年出栏量最少8批，每栋存栏量18万只，年出栏量达到144万只，每年纯收入在360万元左右，2.7年后收回成本。该模式在土地利用紧张的地区推广优势较为明显，由于工艺水平要求较高，目前主要在规模化程度高、技术水平先进养殖场中推广，在滨州、潍坊等地区已得到了一定发展。 优点：①节约土地，提高现有土地的利用率；②节省人工，肉鸭养殖新模式创造了我国一个人养殖18万只肉鸭的最高纪录；③养殖效率高，不仅养殖数量呈数倍增加，而且出栏周期每批比常规养殖缩短5d左右；④疾病减少，节省用药，产品质量安全。 缺点：立体养殖模式，由于设计时没有考虑粪便处理问题，导致现在的清粪方式为人工托盘方式进行清理，虽然清粪量周期时间长，但是在人工费用方面存在着不足。典型企业：山东省博兴县天鹏鸭业有限公司。 2 发酵床养殖模式 该类模式可实现鸭的粪便零排放处理，无臭味、不用清粪、去除氨气、营造良好的新微生态鸭舍，提高动物福利，强化鸭内脏系统，增强鸭的免疫力，提高鸭肉和鸭蛋品质，生产绿色蛋鸭和肉鸭。此外利用该技术养鸭省工节本、提高生长速度，提高养鸭效益。发酵床养殖模式肉鸭每只可节省治疗成本0.5元，肉鸭肉料比由1：2.0提高到1：1.90。每只肉鸭可节约饲料、兽药等投入品成本0.25元，每出栏1只肉鸭增效0.75元。按目前传统养殖模式来看，一只肉鸭纯收入在2.00元左右，发酵床养殖模式纯收入在2.75元左右，每栋按长124m×宽13m，总投资16万元左右，按存栏量0.5万只计算，年出栏5批，年出栏量达到2.5万只，纯收入6.875万元，2.32年收回成本。目前肉鸭发酵床养殖模式在山东推广已取得到了较大进展，在临沂、潍坊、滨州等地养殖结构中已占有一定的比例，但由于当前垫料成本趋高和土地利用形势趋紧的双重压力制约了该模式的进一步推广。 发酵床养殖模式的优点：①可大幅度提高劳动生产效率。利用该技术养鸭省工节本、提高养鸭效益；②显著提高肉鸭的增长速度。克服了冬季寒冷对养肉鸭的不利因素，提高了冬季饲养生长育成速度，节约了能源，提高了效益；③养肉鸭的经济效益大幅提高。即使不考虑人力的节约和优质优价的因素，仅节约的饲料、兽药、水电等费用，每只肉禽可节约饲料、兽药等投入品成本0.5元，每出栏1只肉禽增效0.75元；④疾病减少，提高鸭肉品质。发酵床结合特殊鸭舍，使鸭舍通风透气、阳光普照、温湿度均适合于肉鸭生长，符合动物福利要求，肉鸭能够健康地生长发育，发病率减少，不再使用抗生、抗菌药物，提高了鸭肉品质；⑤解决了粪便处理难题，改善农村生态环境。 缺点：①废弃垫料尚不能达到优质优价，生产高档有机肥尚需探索；②垫料投入成本越来越高，养殖户承担了粪污零排放的社会成本；③夏季鸭舍内降温压力稍大，冬季鸭舍水汽大，协调通风和保温的矛盾难度较大；④养殖密度减少，不宜在土里利用紧张的地方推广。典型企业：博兴县顺鑫金鸡牧业有限公司。 3 1235（公司+标准化农场+农户）订单模式 由中澳集团创造的以“1235”为核心的“公司+标准化农场+农户”的订单养殖模式：“1”就是以中澳集团为龙头；“2”就是“两高定价，农企双赢”，即高价赊销给农户生产资料，高价收购农户的商品鸭；“3”就是三赊销，即公司向农户赊销鸭苗、饲料、兽药；“5”就是“五统一”，即公司对广大养鸭户实行统一供雏、统一供料、统一供药、统一防疫、统一回收宰杀的服务。由于同养殖户采取订单养殖模式，鸭苗、饲料、兽药均不需投资，养殖户只需投资建鸭棚即可。通常情况下每个标准化鸭棚固定投资约7万余元，每棚可养商品鸭2000余只，一年5-6批次，一只鸭平均可获利2.5元，年获利约3万元。 中澳“1235”模式依托龙头企业作为养殖户的市场，有效地解决了养殖户无资金、无市场、无技术的不足，具有发展快、关系牢固的链条模式，使养殖户易于接受。不足之处就是在发展过程中由于农产品价格的增长，要想建成标准化的养殖场，必须有防疫条件合格的规模土地，造成土地租赁难、租金高的问题，在一定程度上限制了发展。典型企业：中澳集团。 |
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