禽业篇
“德青源”鸡蛋逆势旺销的启示
|
自H7N9禽流感疫情发生以来，全国的家禽养殖业遭受重创，尤其在疫情较重的地区及养禽业大省，蛋禽销量和价格大幅下降。据中国畜牧业协会初步测算，截至4月15日，活鸡及鸡肉产品销售损失超过130亿元；截至4月18日，全国鸡蛋价格下降12.5%。 消费者“谈禽色变”所带来的压力已经在全行业蔓延。但凡事总有例外。 4月19日下午4点，北京中关村南大街12号的一栋写字楼里，孙丽娟办公室的电话此起彼伏，响个不停。作为北京德青源农业科技股份有限公司的常务副总裁，她掌管着生产销售的重头工作。此时，是当天各个渠道提交鸡蛋产品订单的最后时限，而这个时候往往还有不少追加订单的电话。“到4月18日，我们的壳蛋和液蛋产品的销售量都上涨了12%。这不，味多美食品公司刚刚又要求增订50%的液蛋。我们的生产压力大了不少啊。”孙丽娟微笑着说。这是让多少同行艳羡的“压力”。 在这样一个特殊时期，德青源能够逆势旺销，孙丽娟将这背后的原因归结为其13年如一日的品质坚持和品牌在危机中发挥的力量。正是这种坚持，也使其在2008年获得世界蛋品协会的“水晶鸡蛋奖”，成为亚太地区40多年来首家获此殊荣的企业。 4月19日傍晚，记者在亚运村的华堂商场超市看到，购买冷冻鸡的消费者寥寥无几，但在鸡蛋销售区，盒装的品牌鸡蛋却没有受到丝毫影响。华堂商场相关负责人侯占朋告诉记者：“据我们初步统计，自3月底以来，以德青源为主的品牌鸡蛋的销售量上升了20%左右。”一位正在购买德青源鸡蛋的许阿姨坦言，尽管当前对禽蛋产品比较敏感，但完全不吃鸡蛋是不太可能的，尤其家里还有小孩。“所以我最近都是到值得信赖的商场超市，购买有品牌保证的鸡蛋。” 在德青源，这种品牌保证就来自于每一名员工都怀着如履薄冰的危机感把好产品的每一道质量关，并在全国畜牧行业率先通过ISO9000和ISO14001及HACCP等质量管理体系认证。 德青源的生产基地，位于北京延庆县的松山国家自然保护区，其负氧离子为北京市区的2.87倍。目前，德青源存栏有300万只鸡，是亚洲单体养殖规模最大的企业，占据了北京71%的鸡蛋市场。 记者刚走进德青源（北京）生态农场，高高耸立的饲料塔就吸引了眼球。原来，他们拥有年产18万吨的标准化鸡粮厂，是目前全国唯一一家有自己的饲料加工厂的蛋鸡养殖企业。德青源通过实行订单农业，以周边农户种植的绿色玉米为主要原料，再配以豆粕等制成有自己核心技术的鸡饲料。“我们在鸡饲料的质量控制和营养搭配上非常严格，因为这是直接影响蛋品质量的重要环节。” 对于蛋鸡养殖场来说，鸡舍是最核心的。看着眼前19栋整齐排列的蛋鸡舍，记者很想进去一探究竟。但孙丽娟婉言谢绝了：“我们为了蛋鸡的健康和安全，避免外界污染源进入，全部实行封闭式养殖。鸡舍内采用全自动环境控制系统，饮水、喂料、通风、集蛋、光照、温度、湿度、清粪，全由电脑控制，温度常年控制在22～28摄氏度之间。” 令记者奇怪的是，蛋鸡舍与壳蛋厂、液蛋厂隔了一条马路，却看不到任何的鸡蛋被运送过来加工。孙丽娟神秘地说，所有的鸡蛋都有自己的专属通道——“净道”。原来，德青源为了实现真正地封闭管理，在所有的鸡舍地下挖了宽1.2米，高近1.8米的鸡蛋传送通道。每天，150多万枚新鲜鸡蛋通过地下自动传送带，送达壳蛋厂的5条传送线。随后，经过分级挑选、脏蛋检测、裂纹检测、血斑检测、紫外线杀菌、清洗、称重、涂油、喷码等环节，赋予每枚鸡蛋独一无二的“身份证”，以确保每一枚出厂的鸡蛋都是新鲜和安全的。此外，每天还有60万枚左右的鸡蛋在液蛋厂通过加工后，被分为蛋白液、蛋黄液和全蛋液，经过创新科技将这些高品质的鸡蛋原料输送给食品工业客户。 在德青源（北京）生态农场的西北角，几个球形罐和密布的管网线路，让记者见识了德青源的生态农业模式。原来，这里是一个沼气发电厂，通过采用高浓度沼气发酵技术和热电联供沼气发电机组，对蛋鸡场每年产生的8万吨鸡粪和12万吨污水进行处理。不仅解决了堆肥带来的污染问题，还实现了园区内污水零排放，二氧化碳减排8.4万吨，每年还能向华北电网提供1400万千瓦时的绿色电力，其产生的16万吨优质有机肥建设的30多公顷有机蔬果温室中心示范区，带动延庆发展了一大批有机蔬菜和水果基地。德青源实现了生态养殖、食品加工、清洁能源、有机肥料、订单农业、有机种植的闭环式生态农业模式。 |
上一篇：H7N9禽流感对养殖企业的影响
下一篇：家禽业如何走出禽流感阴影