禽业篇
深度透析白羽肉鸡产业养殖与用药模式
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蓝方：我只问红方一个问题，人会不会天天预防性地用药？人的健康长寿来源于锻炼、合理的膳食、心态等等。动物应该也是一样的。 因此，肉鸡养殖不能建立在一套药物预防保健程序上。是药三分毒。长期用药必然会损害动物的肝脏、肾脏等，从而导致抵抗力下降。真正疫病来了的时候，再用药就没有效果了。同时，这也会造成生态的破坏。 因此，国外已经逐步减少或者禁止在饲料中添加抗生素，这是一个必然的趋势。在中国肉鸡养殖的这个特定阶段，我们更应该去改善环境，降低密度，加强管理。 红方：白羽肉鸡是一种经济动物。它对于人最重要的是按时、安全出栏，并能获利。 现在，白羽肉鸡生长环境不良，饲料极大可能存在霉变，机体的损害本来就已经有了。这时，我们预防性地用一些天然的药物，必然能对机体进行早期的修复。天然的药物怎么会有残留？欧盟禁止饲料中添加抗生素后，疫病反弹得很厉害；最终，他们也是通过添加一些天然药物扭转了这一个局面。 蓝方：如果中国因为环境原因没有健康的鸡群，那么我们要做的是去改变环境，而不是用药。 我认为养殖要盈利，首先必须去创造一个良好的适合鸡生长的环境；其次，管理是关键；最后，通过对鸡群健康状态的及时了解，保证疫苗的效果。 红方：预防性用药是指在鸡群的疾病易发阶段针对性地用药，从而避免发病。我们不可能等到大群死亡才用药。 蓝方：有报道指出，鸡群90%的病原来自于人员流动导致的交叉感染。一些小的养殖企业预防性用药了，照样得病。这时，我们应该减少人的因素，用人去管设备，用设备去管鸡。所以，我们要建标准化的鸡舍，提供自动化设施。 同时，红方提到饲料霉变的问题，那么我们为什么要拿霉变的东西去喂鸡，这终究还是人的问题。另外，水能不能达标？空气，内外环境，微环境能不能达标？因此，防止鸡得病更应该从各个方面着手，而不只是用药上。 红方：目前国内广大养殖场不仅认同，并且也采取了预防性用药，这是大环境决定的。但是，有的养殖场钱花了，药用了，动物却照样发病。这是因为他们预防性用药不正确。 预防性用药是指在机体健康的状态下，通过合理用药防止鸡只在过快成长过程中器官的损失，并减轻机体面临的疫病风险。这时，合理地选择药物就是预防性用药中的关键。 要达到防病，提供经济效益，同时食品安全，必须选择微生态制剂、营养性药物、抗应激药物。我认为这三类之外的药物，都是治疗性药物。 蓝方：现在发病多，正是在多年预防性用药下造成的。同时，有公司指导下成活率高，公司并不是指导用药，公司指导的是技术。 红方：现在发病多，不是在预防性用药下发病，而是在现阶段种鸡、饲料、设备、环境等等综合因素下发的病。能不能养好鸡，不是一个兽药能决定的，但是不能没有兽药。 蓝方：红方认为疫苗不管用，所以才用药。如果疫苗不管用，药物就更不可能管用。现在这个阶段，预防性用药很普遍，第一同兽药厂家有关系，他们能够获利；第二养殖人员从众，用了药他们心里踏实。 红方（总结性发言）：现阶段预防性用药，关键是选对药，同时还要有合理的用药方案。除此之外，要提高饲养管理和人员管理。一批鸡的命运不是掌握在场长或者专家手中，而是饲养员决定的。 对于预防性用药的利弊，广大的养殖者已经用实际行动做出了回答。 蓝方(总结性发言)：第一，预防性用药导致耐药性上升，最终会对人的健康造成损害。健康养殖、绿色养殖不能依靠预防性用药来实现。 第二，如果养殖户自己不吃预防性用药生产的产品，那么消费者也不会吃。 第三，现在是全球化的竞争，泰国的肉鸡已经再度出口欧盟。我们要么引导潮流，要么顺应潮流，否则就会被淘汰出局。在目前的竞争态势下，我们不能总是用现阶段作为借口；同样是在现阶段，我们也有圣农，也有民和这些优秀的企业。 我相信，依靠环境，依靠管理，我们完全可以不用预防用药。 听众1：外国人问我，你们中国还有无公害鸡吗？我无言。 听众2：预防性用药的确能降低养殖成本。 听众3：我自养了50多万只肉鸡，同时还放养了50多万只。我有一个最深的感受：在目前中国高密度饲养、疫病横行的情况下，我必须提前预防。因此，对预防性用药，我们要客观分析，不能一棍子打死。 主持人：中国现在大环境不好，这是现实情况。但是，我们要努力去把中环境、小环境做好，这是我们能做好的。那么，通常情况下，不用药是可以的；而在特殊情况下，我们以上努力做到之后，还确实不好办的时候，用对的药进行预防。 |
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