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解开白羽肉鸡生长速度快的秘密

日期：12-24 作者：阳光畜牧网- 小 + 大

    在上世纪80年代初期，我国开始从国外引进白羽肉鸡品种。肉鸡事业经过三十来年的发展之后，肉鸡生产性能有了很大的提高。在1984年，肉鸡长到2.0kg体重需要49天，而到了2010年却只需要34天，26年间缩短了15天，平均每年缩短大约0.58天。换言之，同为49日龄，1984年肉鸡只体重为2.0kg，而到了2010年肉鸡只体重就能达到3.49kg。
    现代肉鸡能够长得这么快的奥秘是什么呢？
    要破解现代肉鸡生长速度快的奥妙，我们需要了解肉鸡的品种特点、肉鸡吃的饲料、肉鸡饲养环境和卫生防疫措施，以及通过什么样的饲养管理技术来保证肉鸡长得快。
    一.肉鸡的品种特点
    早在上世纪初，人们就根据自己的个人喜好，通过对鸡的外貌和体型等性状进行个体选择。由于当时较少地涉及鸡生长速度的选择，那时的鸡的生长速度并不快。到上世纪40年代末50年代初，随着遗传育种技术的进步，国外专业的肉鸡育种公司运用数量遗传学技术开始从事肉鸡产肉性能的选择。在肉鸡原种场，育种专家建立了庞大的纯种品系群。育种专家们将它们繁殖出来的下一代养到商品肉鸡上市体重的时候，把生长速度快、饲料转化率高、体型发育好、产肉率高的鸡只挑选出来进行繁育。现代肉鸡育种的选择强度特别高，肉鸡核心群的留种率一般公鸡在1%以内、父系母鸡为7-8%、母系母鸡为10-12%。这种高强度选择生长速度快、饲料转化率高的肉鸡基因的方法保证了肉鸡育种的高速发展，所以现代肉鸡表现出生长速度快的遗传潜力不断地提高，肉鸡每年都有40-45g的体重进展和饲料转化率每年有-0.02～-0.025的提高，即每只商品肉鸡饲养到2.5kg时每年可以节约饲料50-65g，商品肉鸡达到2.5kg体重的日龄每两年减少约一天。原来肉鸡达到2.5kg体重需要52天，现在只要42天就可以达到了。有资料显示，通过肉鸡育种专家六七十年的育种工作，现代肉鸡的生长速度已经进展到上世纪40年代末的肉鸡的生长速度的3倍，同样生产1815g的鸡肉，现代肉鸡的饲料消耗比上世纪40年代末的肉鸡的饲料消耗也降低了3倍。
    对照现在农户散养的土鸡品种而言，由于土鸡没有快速生长的基因，其生长速度明显比不过现代肉鸡就显得十分正常了。可以说，现代肉鸡能够长得这么快的关键点在于肉鸡具有生长速度快、饲料转化率高的品种基因。
    二.肉鸡饲料
    在长期的肉鸡饲养实践中，人们发现要使肉鸡优秀的生长速度快、饲料转化率高的遗传基因得到发挥，需要给肉鸡饲喂高能量高蛋白的全价饲料。现代肉鸡营养专家根据肉鸡生长发育的不同阶段的特点和营养要求，将玉米(2445,9.00,0.37%)、豆粕(3228,16.00,0.50%)、油脂、矿物质和微量元素等饲料原料进行科学的配方，制作成营养均衡的全价饲料来满足肉鸡不同生长发育阶段的营养要求。
    肉鸡饲料通常分为三期：
    1.雏鸡料：雏鸡料粗蛋白含量21-22%，能值为3010kcal/kg左右。同时饲料中含有丰富的矿物质和微量元素，如矿物质元素含量为钙1%、可利用磷0.5%、镁0.05% - 0.5%、钠0.16% 、氯0.16% - 0.22%、钾0.4% - 0.9%，每千克饲料中微量元素含量为铜8mg、碘1mg、铁80mg、锰100mg、钼1mg、硒0.15mg、锌80mg。通常，肉鸡1-14日龄饲喂雏鸡料。
    2.中鸡料：肉鸡生长到14日龄之后、在出栏前7天的这个阶段饲喂中鸡料。这个阶段的饲料中蛋白质含量有所降低，饲料能量含量明显增高。通常，中鸡料的粗蛋白含量为20%左右，能值大约为3100 kcal/kg。饲料中的矿物质和微量元素同样含量丰富，如矿物质元素含量为钙0.9%、可利用磷0.45%、镁0.05% - 0.5%、钠0.16% 、氯0.16% - 0.22%、钾0.4% - 0.9%，每千克饲料中微量元素含量为铜8mg、碘1mg、铁80mg、锰100mg、钼1mg、硒0.15mg、锌80mg。
    3.大鸡料：在肉鸡出栏前7天时，给肉鸡饲喂的饲料就更换成大鸡料了。大鸡料粗蛋白含量18% - 20%，能值达到3200 kcal/kg左右。饲料中矿物质和微量元素含量充足，如矿物质元素含量为钙0.985%、可利用磷0.42%、镁0.05% - 0.5%、钠0.16%、氯0.16% - 0.22%、钾0.4% - 0.9%，每千克饲料中微量元素含量为铜8mg、碘1mg、铁80mg、锰100mg、钼1mg、硒0.15mg、锌60mg。
    正是这种营养均衡的高能量高蛋白的全价饲料为肉鸡健康、快速的生长提供了物质基础，使肉鸡具有的生长速度快、饲料转化率高的基因能够发挥出它的遗传潜力。很显然，同样的肉鸡品种，如果使用低能量低蛋白的饲料(比如使用单纯的玉米或小麦(2514,3.00,0.12%))进行饲喂，由于这种饲料中的能源物质无法满足肉鸡快速生长发育的需要，肉鸡将“巧妇难为无米之炊”，饲喂3-4kg的玉米或小麦也难以获得1kg的体重增长，它当然也就长得不快了。
    三.肉鸡的饲养环境
    初生雏鸡体温在39.4℃- 41.1℃之间，皮下脂肪少，毛相对较少，保温能力差，利用能量产温能力也差。肉鸡28日龄以后，羽毛开始长齐，体温调节机制开始健全，开始逐渐适应外界环境。同时由于肉鸡具有快速生长的基因，又饲喂营养均衡的高能值高蛋白的全价饲料，肉鸡本身的新陈代谢速度特别快，它对饲养环境的温度、湿度和空气质量的要求特别高。满足肉鸡的这些环境控制要求，肉鸡健康快速的生长发育才有保障。
    1.温度：1日龄雏鸡的环境温度控制在34-35℃。到雏鸡7日龄时，环境温度逐渐降低到32℃。以后随着雏鸡日龄的增大，每周下降温度2-3℃，至35日龄时鸡舍温度控制在21℃。同时，在降低鸡舍环境温度的时候，肉鸡饲养专家是逐步降低鸡舍环境温度的，鸡舍每天的温差不会超过1℃，以免给鸡造成冷的应激。

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