猪业篇
中小猪场应采取“专、精、新”的战略
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当前规模养殖场发生了很大变化：首先是规模化养猪的定义发生了变化：以前国家对规模养殖场的定义是（饲养母猪数划分）发生了变化。规模养殖场≥50头，小规模猪场50~99头，中等规模猪场100~499头，大型规模猪场500~2999，特大规模场3000头；而现在企业对规模养殖场的定义是（饲养母猪数划分）：规模养殖场500头，小规模猪场500~1000头，中等规模猪场1000~2999头，大型规模猪场3000~10000，特大规模场大于10000头。 另外不同规模猪场所占的比例发生了变化。畜牧年鉴的资料显示，从2000~2008年养猪规模发生的变化：1~49头的规模猪场，2000年时占70%多，而到2008年时占40%多；万头猪场在2000年时占1%左右，而到2008年时占4%左右。发展最快的就是存栏500~3000头的猪场。由此可以看出养猪业是朝着规模化发展的趋势。 从不同规模猪场的肉猪出栏率及猪场数可以看出，1~49头的规模猪场数量占的比例较大，但出栏肉猪所占的比例并不多，不到50%。有数据显示2008美国前20名养猪企业拥有2947800头母猪，占总数48%。 综上分析未来20年养猪业三分天下：散养户逐渐退出，但占有率依然在30%；中型养猪企业有空间成长，占50%；特大养猪企业发展迅速，占20%。 面对当前我国养猪业发生了很大变化，超大企业陆续进入养猪业，散养和小养殖户逐渐退出。大型企业的进入给中小企在定价权、人才竞争、成本竞争、资源竞争等方面都带来很大的压力。面对竞争中小企业该怎么应对呢？ 清远吉百利生态农庄有限公司董事长麦露在齐鲁第二届高峰论坛中为大家解答了这个问题———面对超大企业的竞争，中小养猪企业要采取“专、精、新”的战略战术，即“定位专、业务精、爱创新”。 1 定位专 “专”就是指“定位专”，立足本行业，做自己最擅长的事。养猪企业在行业、地域领域的“专”指种猪生产企业、商品猪生产企业、猪苗生产企业、循环经济养殖企业；市场领域的“专”指土猪生产、黑猪生产、无抗猪生产、杂交猪生产等。做到“专”就要抛弃“小而全”的经营思想，将非核心业务和非核心专长的部分，通过“外包”等形式，交给其他专业厂家去做，如猪场与饲料场联姻，发展核心业务、突出竞争优秀、走可循环发展之路。 2 业务精 企业要有竞争优势就一定要做到业务精。业务精体现在注重实质收益上。如果定位很好，收益不高也是没用的。在养猪中体现在整个生产系统：管理、营养、保健、环境、遗传，缺一不可。 业务精首先表现在猪场管理中：首先要制定猪场生产目标。目标上的差距会导致生产方案的不同。其次要制定企业的操作规程，企业的规范很重要。企业一定要有规范的操作程序，创造可复制性生产模式，并且操作规范一定要实用。再次要用数据检查标准，建议猪场应用管理软件、统计和总结，这样就可以随时了解每头猪的具体情况。 其次要注重种猪的管理：种猪的引种“专一” 是安全生产的保证。还要关注母猪的生产性能，选择母猪时要关注的是“生产性能”而非“体型”。目前中国的选种师更关心“体型”。而国外企业对于重要经济参数的排名：第一，每年每头母猪提供的断奶仔猪数；第二，母猪使用年限，使猪消耗更少，更健康；第三，饲料转化率；第四，断奶重，非常统一的断奶猪；第五，产活仔数；第六，出生重，这样可以减少死亡数；第七，背膘厚，选择适中的背膘厚体型。 第三要控制好环境。环境对猪的生长很重要，所以一定要控制好猪场的环境，充分发挥生产潜能，如可以使用自动化通风设备，保温、降温设备， 自动喂料设备等。另外要保证环境的安全，现在许多猪场设计的猪栏太大，不能真正做到全进全出。 还有一些情况是猪场设计了全进全出的猪栏，但是猪出栏时猪场往往将体重小的猪转入其他猪舍栏，这样也就不是全进全出了。另外保证安全还要注意防人、防车、防盗。其次要创造和谐的环境，就是猪场不对环境造成污染，这是猪场长期生存下去的根本。我提出的和谐环境指“三零目标”：零排放、零污染、零浪费。如我的猪场中的死猪经过煮熟饲喂鳄鱼，沼液用于种草和绿化树。还有一些用沼液种蔬菜，但要考虑重金属残留问题。 第四是控制好猪的营养，防止病从口入。霉菌毒素是万恶之手，一定要关注饲料安全问题。另外现在小猪的问题要关注哺乳母猪饲料。 第五是做好猪群的保健，科学使用、正确购买疫苗。 3 爱创新 首先要关注技术创新，现在养猪中的一些新技术，如自动喂料系统、自动通风系统、水泡粪系统、干清粪系统、母猪自动饲喂站都值得我们借鉴。另外要进行管理理念创新，管理理念中要体现“利益共享”的企业胸怀，来自社会、回馈社会的理念。还要进行经营理念创新，关注“品牌与营销”， 从“天地一号”到“土猪一号”的例子中我们可以看出品牌营销带来的利润。另外还要关注商标注册、网址注册问题。 作者：麦露（清远吉百利生态农庄有限公司、清远正清源畜牧实业有限公司董事长） |
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