动物营养
禽用微生态制剂的研究和应用现状
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除了对机体非特异性免疫能力方面进行检测，也可用对机体的特异性免疫进行试验，如：利用酶联免疫吸附测定法观察微生态制剂的特异性免疫的影响等。以上均是观察微生态制剂生态学效应的一般考虑指标，另外针对不同益生菌组成的微生态制剂及不同的试验动物，观察指标会有一些相应的变动，如：有些益生菌对于改善养殖环境的作用突出，则需要通过对圈舍的氨气质量浓度等指标进行检测来验证；再者，由于大部分试验都是通过料肉比的数据间接反应出微生态制剂对于肠道消化酶活力，如果条件允许，也可以对这些指标进行细化的深入研究。 5·微生态制剂在国内养鸡业的应用 现在家禽集约化养殖过程中，由于饲养密度过大、免疫、过冷、过热、惊吓、换料、噪音及圈舍的卫生状况太差等，均会使鸡的消化道微生态平衡失调，使鸡的免疫力和生产性能下降，饲喂微生态制剂，可解决这些问题。雷万钧等和霍妍明通过饲喂不同剂量的微生态制剂证实微生态制剂调节能够调节鸡肠道主要微生态菌群,试验组肠道中乳酸杆菌数量明显多于未饲喂微生态制剂的对照组,而大肠菌群数则前者少于后者。李春丽等，易力和戴晋军发现，对比未添加微生态制剂的对照组，微生态制剂能够显著提高雏鸡增质量和饲料利用率，降低饲养成本，减少抗生素的使用和鸡的发病率，减少抗生素的残留和耐药菌株产生的可能性，使产品符合绿色安全的要求。成连贵和崔淑贞通过对饲养动物饲喂微生态制剂后发现，饲喂组的免疫器官和免疫指标，如：血液IgG水平、淋巴细胞转化率、疫苗抗体效价和法氏囊指数等都显著高于未饲喂组。李海英和薛德林试验表明：在蛋鸡日粮中添加益生素，可以显著提高产蛋鸡的产蛋率和平均蛋质量，降低料蛋比。李海英和戴晋军证实，饲喂益生素能降低粪中氨气和硫化氢的释放量。 6·微生态制剂应用中存在的问题 对于微生态制剂成品活菌含量低、不耐胃酸和胆盐等问题，一般将活菌进行微胶囊包埋后进行喷雾或低温冷冻干燥，既保证了活菌量，又能有效缓解微生态制剂在胃肠中失活的问题。目前，微生态制剂在耐抗生素方面的研究还未取得突破性进展，解决这一矛盾比较常用的方法首先是选择不在抗生素抑菌范围内安全的益生菌进行饲喂，并且最好是在使用抗生素前或之后的24 h进行饲喂。但是，抗生素和微生态制剂在一定程度上具有协同作用，在给禽使用微生态制剂时，先用抗生素清理肠道，为益生菌定植和繁殖清楚障碍，然后再饲喂微生态制剂，这样能起到事半功倍的效果。 在微生态制剂的使用过程中，首先是要注意选择适宜的益生菌，不同的产品有不同的功效，要选择与自己的养殖品种适宜的制剂；其次是注意使用的剂量、质量浓度及饲喂时间，最好从新生时期就开始使用，以保证有益菌群优先定植，从而改善肠道菌群，促进采食，增强抗病能力，提高生长速度和成活率。但另一方面，若鸡场预支有限，可以考虑在饲养过程中的适当时间使用，如：病后康复期，各种应激因素前后等时间段内进行饲喂，可以节约养殖成本。另外，要提高鸡场饲养管理条件，能使有益菌株在肠道中有较高的生长率，保证其营养及助消化功能稳定有效地发挥，并且有益于鸡的生长发育；最后还要留意微生态制剂的保存方法，一般保存于低温、干燥且pH为6~7的条件下，若保存不当，则制剂中活菌数量减少直接影响到使用效果和经济效益。 7·微生态制剂的应用前景 微生态制剂作为一类新型绿色环保的饲料添加剂，无毒、无害、无残留且无污染，它在饲料中的应用为食品安全开辟了美好的前景。微生态制剂的出现，使养殖中的治疗手段从抗生素主打的化学时代进入了微观生物世界的新领域。鉴于目前益生素在治疗方面的不足，可以开发相关具有治疗效果的益生元与益生素协同作用。但目前对于微生态制剂作用机制的研究远落后于应用，基础理论方面的研究还不足，包括其使用过程中是否会有耐药因子传递给肠道中其他细菌从而造成耐药因子扩散等安全问题还未有明确结论，这些都影响和限制了微生态制剂的开发与应用。但是微生态制剂的菌种品质和成品质量将随着分子生物学的发展、微胶囊及干燥工艺等相关新技术的应用有待进一步的提高。 |
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