动物营养
几种奶牛饲料添加剂的应用效果
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饲料添加剂是指在饲料生产加工、使用过程中添加的少量或微量物质，在饲料中用量很少但作用显着。饲料添加剂是现代饲料工业必然使用的原料，对强化基础饲料营养价值，提高动物生产性能，保证动物健康，节省饲料成本，改善畜产品品质等方面有明显的效果。现阶段我国奶牛产业得到较大的发展，随着奶牛饲养规模的不断扩大，养殖业主对奶牛的产奶量、乳脂率等生产性能和健康状况也越来越重视，奶牛饲料添加剂对于提高产奶量、改善乳成分和减少产奶应激等具有明显作用必将会受到广泛的关注。现将目前奶牛生产中应用效果较好的饲料添加剂介绍如下。 矿物质类饲料添加剂 在奶牛饲料矿物质中，常量和微量元素的添加量可参考NRC（2001）奶牛营养物质需要量加以确定并添加到奶牛饲料中。 硫 硫元素能促使反刍动物瘤胃内纤毛虫加速繁殖，积极参与蛋白质和脂肪代谢及氧化过程，还可参与有害的酚化合物形成苯硫酸而起到解毒的作用，促进含硫氨基酸的合成，增强机体的抵抗力。用于奶牛，可提高产奶量，增加乳蛋白和乳脂含量。研究者在奶牛精料中添加0.8%的硫酸钠，40天后，试验组比对照组每头每天产奶量增加1.07千克（P<0.05），提高幅度为7.1%。 有机铬 铬作为葡萄糖耐受因子不可缺少的成分，具有促进胰岛素与细胞受体结合，加强胰岛素的活动和作用，刺激组织对葡萄糖的摄取。此外，铬在蛋白质和核酸的代谢中也发挥着重要的作用，是维持核酸结构必需的营养物质。研究报道，初产奶牛日粮中补充百万分之0.5的螯合铬，可增加采食量，提高产奶量7%~10%，同时乳品质也得到改善。研究者在6月下旬至8月初的高温季节，给奶牛补充吡啶羧酸铬，可使每头奶牛日产奶量平均比对照组增加2.44千克，提高了16.15%，且有利于缓解热应激。 维生素类饲料添加剂 脂溶性维生素（A、D、E、K）是在奶牛饲料中必须添加的，但在高产奶牛中，烟酸、胆碱和硫胺素等的合成量可能不足，需要考虑补加。 烟酸 烟酸在泌乳早期能改善能量平衡，提高干物质进食量，提高瘤胃微生物蛋白质合成，提高乳蛋白产量，维持瘤胃内适宜的挥发性脂肪酸之间的比例并通过调节脂肪的代谢，减轻奶牛泌乳早期能量应激及预防酮病的发生，从而提高繁殖性能。国外研究表明，添加烟酸能使产奶量提高2.3%~11.7%，乳脂率提高2.0%~13.7%。一般在产犊前1周~2周开始添加，每头添加量为每天6克~8克，并持续到产后10周~12周，尤其对产奶量在8000千克以上的高产奶牛效果更为明显，并能减少卵巢囊肿的发生率，缩短了产后第一次的发情时间。研究者给患酮血症的奶牛每头每天添加烟酸400毫克，可提高产奶量27.4%。 生物素 生物素为机体代谢中传递甲基的辅酶，可参与核酸和蛋白质的合成。研究发现，在泌乳期的前5个月，每天在每头奶牛日粮中添加20毫克生物素，试验组比对照组牛的产奶量提高了4.7%，乳脂率和乳蛋白含量也有所上升，提高幅度为3.45%和4.3%，并且繁殖力和蹄部健康得到改善，产犊后发情周期缩短，受胎率提高。 胆碱 胆碱不仅是动物体组织的必需组成成分，也是机体重要的甲基供体。在奶牛日粮中添加胆碱，不但可提高生产性能，还可节省蛋氨酸和糖异生作用的前体物。研究者每天用每头2克、6克、10克三个水平的瘤胃保护性胆碱添加量饲喂泌乳奶牛，其产奶量分别提高6.75%、8.8%和10%；乳脂率分别提高4%、4.3%和6%。又在泌乳奶牛日粮中按每天每头25克添加保护性氯化胆碱，分别在两个奶牛场进行饲养对比实验，结果表明，平均日产奶量分别提高0.92千克和0.82千克。 瘤胃缓冲剂 反刍动物借助复杂的酸碱平衡系统，维持瘤胃pH值在5.5~7.0之间，而瘤胃pH值是奶牛保持正常的一个基本标志。在饲料中加入缓冲剂可以有效地控制瘤胃pH值的稳定，从而有利于维生素、淀粉的充分利用和菌体蛋白的合成，也有助于提高采食量，增加产奶量和维持正常的乳成分。避免奶牛因代谢紊乱导致的酮症和酸中毒。生产中常用的缓冲剂有：NaHCO3、M克O等。 碳酸氢钠（小苏打）用于奶牛饲料中可调节体内的pH值，增进食欲，减缓对饲料营养成分的降解速度，加强菌体蛋白在瘤胃的合成，提高机体对营养素的消化吸收，从而提高奶牛的生产性能，增强机体的免疫力。尤其是对常年饲喂青贮料和精料偏高的高产奶牛效果更好，适宜添加量为每天每头150克。 氧化镁 氧化镁是畜禽代谢的一种缓冲剂，能促进血液中乙酸盐和硬脂酸盐向乳腺的输送和提高脂蛋白酶活性，提高奶中的乳脂率，还可作为饲料的镁源，适用于反刍动物的使用。研究者在奶牛基础日粮中添加1.5%的碳酸氢钠和0.8%的氧化镁，可使每头牛产奶量每天提高2.3千克，乳脂率升高0.41%。 乙酸盐 乙酸是合成牛奶乳脂肪的前体，乳中50%的脂肪酸是由乙酸合成的。日粮中添加的乙酸盐进入奶牛机体消化道后分解成乙酸根和钠离子，从而增加体内乙酸的含量，有利于牛奶中短链脂肪酸的合成，提高牛奶的乳脂率，同时乙酸盐可改善瘤胃内环境的酸碱度，给有益微生物的增殖创造了条件，促进对各种营养物质的分解、消化和吸收，提高产奶量。此外，乙酸盐具有防霉、防腐的功能，可保证饲料的品质。研究者在奶牛精料中分别添加0.1%、0.2%、0.33%的双乙酸钠，结果表明产奶量和乳脂率分别得到提高，其中以添加0.3%组的效果最好，乳脂率提高11.2%，产奶量提高7.9%。 过瘤胃氨基酸 目前，研究较多的是蛋氨酸，因为蛋氨酸为第一限制性氨基酸，而且微生物蛋白中缺乏蛋氨酸。对氨基酸实行过瘤胃保护后，可使其避开反刍动物瘤胃的降解，到达小肠后被机体吸收。在奶牛日粮中添加过瘤胃氨基酸，可增加瘤胃中微生物的数量，提高动物对纤维素的消化吸收，从而提高乙酸和丙酸的比例，增强产奶性能。研究者在奶牛日粮中添加瘤胃保护性蛋氨酸，每头每天55克，产奶量可提高14.60%，乳脂含量和乳蛋白分别增加12.06%和11.65%。 蛋氨酸锌 蛋氨酸锌是含有蛋氨酸和锌的螯合物，它具有抵制瘤胃微生物降解的作用。与氧化锌相比，蛋氨酸锌中的锌具有相似的吸收率，而且吸收后代谢率不同，以至于从尿中的排出量更低，血浆锌的下降速度更慢。在奶牛日粮中添加蛋氨酸锌能提高产奶量，并降低牛奶中体细胞数。在生产条件下，蛋氨酸锌还具有硬化蹄面和减少蹄病的作用。蛋氨酸锌的添加量一般每头每天5克~10克，或占日粮干物质的0.03%~0.08%。 蛋氨酸羟基类似物 蛋氨酸羟基类似物在化学性质上与蛋氨酸一样，但能抵抗瘤胃微生物的降解，促进脂蛋白合成，改善纤维消化，提高丙酸乙酸的比例等。多数研究结果认为：添加蛋氨酸羟基类似物虽然对提高产奶量的效果不明显，但能够增加乳脂率和提高校正奶的产量。在奶牛产奶平均水平高于每天23千克，粮精料水平高于50%，日粮蛋白质水平低于15%的情况下，每头奶牛添加量每天20克~30克或占日粮干物质0.15%会取得良好的效果。 |
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