动物营养
脱霉剂vs黄曲霉毒素
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市场上的脱霉剂，可分为矿物质吸附剂类、酵母细胞壁类、微生物类、酶制剂类、混合类等很多种。张海军称，在国内，矿物质吸附剂类的脱霉剂使用率最高。例如：水合铝硅酸盐类，膨润土，蒙脱石等。 这种使用方法是在饲料中添加可以吸附霉菌毒素的物质，使毒素在经动物肠道时不被动物所吸收，直接排出体外。计成说，矿物质吸附剂类脱霉剂，不会被牛吸收，不产生有害物质，也不会对饮奶人造成伤害。 脱霉剂或“脱”不干净 脱霉剂，在吸附饲料中霉菌毒素的同时，也吸附了饲料中的部分维生素和微量元素。同时，其吸附作用有限 。 使用脱霉剂之后，饲料中的霉菌毒素是否就能彻底被消灭？ 在国内的脱霉剂市场，现在各厂家概念盛行，大打广告牌，承诺能彻底解决牛奶中的霉菌超标问题。 12月28日，郑州一脱霉剂生产厂家的销售人员对记者称，该公司生产的脱霉净（一种脱霉剂），其主要成分是蒙脱石，1公斤售卖80元，可掺拌2-4吨的饲料量。 销售人员宣称，该产品是“奶牛专用脱霉剂，经过吸附、降解、转化、灭活，彻底解决牛奶中的霉菌超标问题”。 前日，计成说，目前市场上流行的矿物质吸附剂类脱霉剂，在吸附饲料中霉菌毒素的同时，也吸附了饲料中的部分维生素和微量元素。 “最为关键的是，矿物质吸附类脱霉剂大多只能吸附某一种毒素，吸附作用有限。”计成举例，蒙脱石吸附黄曲霉毒素效果较好，但对于呕吐毒素、烟曲霉毒素等毒素的吸附效果并不算佳。 计成表示，业界还在研究微生物降解等脱霉方法，部分已投入使用，但技术并不完善。 霉菌毒素会在瘤胃脱落 牛体内的霉菌毒素能否完全消失？专家王林枫说，“完全消失非常难” 。 经脱霉剂处理过的饲料进入牛的体内，并不是“万无一失”，附属在脱霉剂上面的霉菌毒素还可能再次脱落，最终动物的乳汁中含有该成分。 与猪和家禽等不同，牛是反刍动物。计成解释说，瘤胃是反刍动物的第一胃，瘤胃储量很大，一两天排泄不完。脱霉剂吸附霉菌毒素后，很可能在含水量较大的瘤胃中脱落。 这样，在瘤胃中脱落的霉菌毒素，经过瘤胃被血液吸收，再经过乳腺分泌出乳汁。最终，牛的原奶中就会含有霉菌毒素。 昨日，河南农业大学牧医工程学院副教授王林枫说，如果奶牛吃了发霉的饲料后，马上停掉，接着吃不含霉菌毒素的饲料，慢慢的，牛的肝脏、肾脏会分解代谢排出部分霉菌毒素。这样，牛的血液中含有的霉菌毒素就会减少，原奶中含有的霉菌毒素就更少，检测结果就不会超标。 那么，牛体内的霉菌毒素会不会完全消失？王林枫说，这需要长时间给牛喂食不含霉菌毒素的饲料，也要视牛自身的状况而定，“完全消失非常难”。 中国农业大学动物科技学院教授计成认为，一旦霉菌毒素进入牛的血液中，就不会消失，无论间隔多久再取原奶，依旧会有霉菌毒素。 检测环节仍需完善 在饲料采购环节，霉菌毒素的检测运用得比较少 12月28日，香港一家专门进口添加剂的公司总监周勃说，他曾去欧洲考察过一些养殖场，他发现，霉菌毒素的污染是全球性问题，国外也广泛使用脱霉剂，但出现的问题奶较少。 周勃建议，国内应该进一步规范检测指标，不能仅依靠奶制品企业的自律，“监管部门的努力更为重要。” 黄曲霉毒素事件之后，国家质检总局要求所有乳制品生产企业加强原料乳监控，对原料乳必须检测黄曲霉毒素M1项目，严格生产加工各环节质量管理。 然而，此前在饲料采购环节的霉菌毒素检测，并不是一直能跟得上。 张海军发现，在饲料采购环节，霉菌毒素的检测运用得比较少。用试剂盒检测饲料样品中是否含有霉菌毒素，检测一次需两三百元。大多数饲料采购员都凭经验目测判断，很少愿出这笔检测费，至于小的养殖户更没有检测意识。 |
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