猪业篇
英伟公司总裁李职谈规模化养猪
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关注猪各个阶段的关键营养 李职养了20多年的猪，2000年英伟成立，他开始从事饲料的研究经营工作。据其介绍，英伟是全国最早的饲料企业之一，1989年在广东番禺成立，主要做预混料，研究幼龄动物的营养，其中不只是猪的，还包括犊牛、鱼虾等。2000年比利美英伟（深圳）营养饲料有限公司在深圳注册成立，专注乳猪营养的研究和饲料生产。1990年，李职在《中国养猪杂志》发表了一篇题为《三周龄断奶法在工厂化养猪中的应用效果》的文章，从而引出了教槽料这一个新的概念。“说起教槽料的发展，90年代初的时候英伟就已经在做了，只不过那个时候我们还没有形成销售规模，当时也不叫教槽料，安佑也是2000年以后才慢慢进来的。”李职说。“实际上有了仔猪早期断奶的那一天开始就有了教槽料。” 据李职介绍，在现代化养猪业里，因为设备的投资很高，所以就需要进行生猪饲养效率的评价。生猪饲料效率一般是从生物学的角度去评价，通过母猪生产多少仔猪，最后存活多少来评价。但是如果通过企业经营管理的角度来评价现代化饲养工艺流程中的生猪饲养效率，设计生猪饲养指标，就要通过设备的投入产品比来进行评价。因为设备的投入是很高的，所以要评价设备的产子数，计算每一个产床每一年能生产多少头仔猪。这就要求你要有一个相近的生产工艺，比如说三周龄断奶。假如是三周龄断奶的话，一头母猪每年就可以产仔2.6窝，而四周龄断奶，每一头母猪每年产仔2.2头，这时效率就不一样了，所以就要采取早期断奶来提高生猪的生产效率。因为进行早期断奶，就带来了断奶应激的问题。如何解决断奶应激？就要通过营养学的研究，在科学上设计一个日粮给在产房里的仔猪补充营养的补充饲料，协同解决仔猪的早期断奶应激。所以这种饲料应该叫做“补充饲料”，目的是在补充仔猪吃的母乳不足的同时培养它的断奶适应，减少断奶应激。而教槽料只是一个商业上的名称，并不科学。现在教槽料，仔猪在断奶前就用它教槽，断奶后仔猪吃的还是这个教槽料，在技术上每个阶段都应该是不同的，所以现在大家都推荐三阶段教槽。“不过现在中国人都简单化了，因为中国现在没有特别大的规模化养猪场，假如是建了特别大规模的猪场，他应该每一天换一种料，这样是最科学的。”李职说。 英伟的教槽料产品在行业内的口碑很好，2010年推出的“乳猪律动源”产品因能提高仔猪断奶后头三天的采食量而取得了巨大的市场效应。未来教槽料产业的发展在于技术的创新，而据李职介绍，英伟的教槽料产品在技术创新上的特点是不断地提高产品的消化率，提高其对原材料的消化率。其实是通过营养的干预提高猪的抵抗力，保证猪只的健康。“我们的产量肯定不会太高，我们不争产量第一，我们的口号是做保证猪只健康的关键营养的领跑者。因为只有猪健康才会有产量。”李职说。“我们现在讲中国养猪的特色的话就是：生的不少，死的更多。要改变这个现状的话，我们中国就应该要提高猪的健康水平。这里不仅仅指仔猪的健康而是整个猪群，不管母猪、仔猪、生长育肥猪，重点是关注它的健康，在猪的每一个生长阶段去关注它的关键营养，从而解决它提高它的健康水平。” 现在很多的饲料企业都在开发功能性饲料，在宣传推广时都说使用我的饲料可以降低猪的发病率，减少养猪成本。实际上的产品是否真的有他们说的那些功效呢？李职用哲学的理论回答了记者。“要具体问题具体分析，没有任何一个东西可以放之四海皆有效。一个东西可以解决这个问题，放在另外一个地方它就不一定能够解决。哲学上是没有绝对的，就是不要相信灵丹妙药，作为我们养猪业要永远记住这句话。记住古代圣人的一句话：嗟来之食。像瘦肉精，它一定会带来惩罚的。抗生素是可以解决问题的吧？但是长期使用以后就不行了。所有的事物都必定从正面走到反面，经历也是如此，向左转向左转向左转最后还是回到原点。我们每个人特别是企业家，都需要学点哲学。” “在我们这个行业里存在着两个过度，一个是过度营销，一个是过度宣传。有些公司发展的很快的，它不是靠技术它是靠营销，这是我们这个行业里非常有特色东西。过度营销、过度宣传，最终都会走向它的反面。”李职说。 |
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