禽业篇
浅谈我国蛋鸡业发展现状和存在的问题
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1.4 蛋鸡品种日益增多．产区南移 蛋鸡品种比较多，从鸡蛋所产蛋壳的颜色来分，有褐壳、白壳、粉壳、绿壳四大类，其中褐壳蛋占75％，粉壳蛋占22％。白壳蛋等占3％。从鸡的品种来分，有蛋鸡(引进国外品种蛋鸡，俗称“洋鸡”)、土鸡、杂交鸡、肉鸡四大类。 2005年以前，我国蛋鸡主产区在河北、山东、河南、四川以及辽宁、江苏等省份，是蛋鸡产业的主要聚集区。从鸡蛋的消费特点来看，鸡蛋消费主要是以鲜蛋为主，北方的鸡蛋往南方运，由于运输时间较长，运输成本较高，产品保鲜难度加大，再加上地方政府鼓励群众脱贫致富，多选择投资小、一家一户或几家联合可进行的项目，部分地区鼓励发展蛋鸡养殖业，因此蛋鸡产区有南移的趋势。一部分在外地经商或务工积累了原始资本的人开办了大量的养鸡场(户)，有些养鸡场(户)刚开始时鸡群生产性能良好，效益理想．初步掌握了养鸡技术后。部分养鸡场(户)自满情绪较重，关键技术欠缺，导致疾病频发，养殖失败，好多蛋鸡群刚达到产蛋高峰就被淘汰，同时也造成了鸡蛋市场价格的波动。但总的来说，西南、西北及两广地区，蛋鸡的数量也在增加，很多地方达到了自给自足，北蛋南运输的局面在逐渐改变。 1.5 蛋鸡的产业优势布局基本形成 目前，我国蛋鸡主要的生产区域集中在华北、华东和东北等粮食主产区。鸡蛋产量排在前6位的省份有：河北、河南、山东、辽宁、江苏、四川。市场区域集中于东北和华北地区。形成了国内五大鸡蛋消费市场：其中第一类市场为天津市、北京市、辽宁省和上海市，年人均消费量为11～16千克。二类市场为山东省、黑龙江省、江苏省、安徽省和河北省，年人均消费量为7～1l千克。三类市场为吉林省、山西省、福建省、广东省、浙江省、河南省、重庆市，年人均消费量为5～7千克。四类市场为湖北省、内蒙古、陕西省、四川省、江西省、青海省、宁夏自治区、新疆自治区、湖南省、云南省、广西自治区、甘肃省、海南省及贵州省，年人均消费量为2～5千克。五类市场为西藏自治区，年人均鸡蛋消费量仅为1.35千克。由此可以看出．越是经济发达的地方．鸡蛋消费量越高。其中江苏、浙江经济水平并不低。但他们消费了大量的鸭蛋、鹅蛋，对鸡蛋的消费量相对较低。 我国蛋鸡业正在走标准化、规模化、产业化、生态化发展之路。饲养户减少但规模扩大，商品代鸡场正逐渐走向规模化，农村养殖量在1500～5000只的散养户在逐渐减少。10万只以上的大鸡场逐渐增加。韩国1997年蛋鸡养殖数量比1991年增长了26%，但其饲养户的数量减少35％．这种转变正是我国蛋鸡业的发展趋势。 1.6 鸡蛋市场区域化和品牌化现象明显．安全监管力度不断加大 鸡蛋市场逐渐区域化和品牌化现象明显，蛋品公司蓬勃发展，进行地区化竞争。随着经济水平的不断提高，消费者需要新鲜、卫生、无公害的放心蛋，给品牌蛋带来了很大的发展前景。蛋品公司与中大鸡场签约生产放心蛋并设置蛋品工厂，使用选洗蛋机，打码器，包装机生产清洁蛋进入市场，其产品既安全又可提高附加值。 产品质量安全程度不断提高。鸡蛋产品质量安全监管不断加强，有关法律法规、管理制度及技术标准不断完善，鸡蛋产品质量安全监控体系进一步健全．兽药和饲料添加剂管理力度进一步加大．有力地提高了我国鸡蛋产品质量的安全水平。 |
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