基础兽医
改善断奶仔猪肠道健康的营养调控措施
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2.2病原微生物 新生幼畜的胃肠道是无菌的，随后母源性和外部环境的微生物定植于肠道中，构成一个相对稳定的微生态系统。Mackie等（1999）研究发现，猪肠道内大约有14个属的400-600种微生物，数量达到1014个，是体细胞的10倍。Zoetendal等（2006）研究表明，仔猪断奶后，乳酸杆菌、福特氏乳酸菌和嗜酸乳酸杆菌的数量显著降低，其原因为需要复杂营养供应的乳酸菌受到了断奶后仔猪采食量下降的影响；另一方面，日粮组分的变化，如日粮中含有的抗营养因子及粗纤维，造成了肠道受损伤和炎症，增加了被外部病原微生物感染的机会。 2.3饲料加工调制 断奶仔猪由采食母乳到采食饲料，经历一个巨大的转变，饲料加工处理方式不同，对仔猪肠道健康影响也不同，如原料熟化与否，颗粒料与粉料及固态料与液态料等。敖志刚等（2010）报道，从消化率的角度出发，谷物和植物性饲料（玉米、豆粕、大豆、小麦）至少需要50%以上的熟化处理，以保证对淀粉的糊化和对抗原的灭活效果。经过熟化和制粒后，可以减少日粮抗营养因子、病原微生物等的数量，从而减少对肠道黏膜的过敏反应与损伤。唐仁勇（2004）研究了不同料形对断奶仔猪消化生理的影响，与粉料相比，颗粒料可显著提高仔猪日采食量，提高内源酶的活性；与固态料相比，液体料可显著降低仔猪的腹泻，提高小肠绒毛的高度。 2.4霉菌毒素 霉菌毒素是产毒霉菌在粮食或饲料上生长繁殖过程中产生的有毒二次代谢产物，对动物肠道健康影响很大。苏军（2008）通过体外试验标明，镰刀霉菌毒素中的脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）和玉米赤霉烯酮（ZEN）可造成新生仔猪肠上皮细胞氧化损伤，并抑制其增殖，导致细胞膜完整性受损，抑制消化酶的活性及对营养物质的吸收。 3、营养调控措施 3.1原料的新鲜度 饲料作物在田间、收获、贮藏、加工等诸多环节均可能受到霉菌和霉菌毒素的污染，从而对动物的健康和生产性能造成影响。饲料厂家在生产饲料时，对易受霉菌毒素污染的玉米、玉米蛋白粉、鱼粉、DDGS等原料要定期做霉菌毒素检测，把霉菌毒素控制在合理的范围内，对霉菌毒素超过的玉米、鱼粉要及时做退货处理。针对季节的不同，酌情考虑添加防霉剂，抑制霉菌毒素的生长，确保原料的新鲜。 3.2使用低抗原豆类蛋白质原料 在断奶仔猪的营养研究中，选用优质、低廉、低抗原的蛋白原料是研究热点之一。豆粕蛋白质含量高、营养全面、平衡，但含有的抗原蛋白（球蛋白和β-伴球蛋白）等抗营养因子造成了断奶仔猪肠道的过敏和损伤，造成仔猪腹泻。因此，要选用低抗原的豆类蛋白原料，如大豆浓缩蛋白、发酵豆粕、酶解豆粕、膨化豆粕，较少普通豆粕在断奶仔猪日粮中的添加量，从而减轻仔猪肠道对大豆抗原的过敏反应。Visser和Bremmers（1999）比较了不同周龄仔猪饲喂脱脂奶粉、鱼粉、大豆粉和大豆浓缩蛋白对断奶后蛋白质回肠表观消化率的影响。结果发现，大豆浓缩蛋白组的回肠消化率与喂脱脂奶粉、鱼粉相似，显著高于大豆粉组。Feng等（2007）研究表明，用发酵豆粕饲喂仔猪，不仅改善了肠绒毛的结构，而且使十二指肠中蛋白酶的活性提高了8.35%，淀粉酶活性提高了7.47%，脂肪酶的活性提高了4.68%，从而促进了日粮的消化。 |
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