牛羊业篇

黑龙江省乳业集群可持续发展刍议

日期：01-18 作者：阳光畜牧网- 小 + 大

　　影响黑龙江省乳业集群发展的因素我国乳业集群经过近年来的快速发展，不但对乳业产业结构调整、乳业产业化经营做出了巨大的贡献，而且也促进了养殖户增产增收，拉动了我国区域经济的增长。但同时，乳业集群作为一个成长中的产业集群，其自身也存在着很多制约因素。
　　集群区域品牌效应不强集群区域品牌是在产业集群发展过程中形成的一种市场声誉与影响力，代表了区域内专业化的产业集群的实力和信誉。集群区域品牌效应可以获得合作者与消费者对集群内企业的忠诚与信赖，进而获得强大的市场实力，为集群内企业带来利益。同时，集群区域品牌和强势名牌企业又推动集群自身的发展，二者相辅相成。提到乳业，大多数人会首先想到内蒙古，围绕蒙牛和伊利两大知名乳品品牌，内蒙古乳业已经在消费者心中占有重要的地位。黑龙江省被看作是全国最大的乳及乳制品生产基地，但却没有区域品牌，也没有形成集群品牌。
　　集群专业化分工不明显产业集群发展的理想状态是以几家大型龙头企业为核心，核心企业凭借其自身雄厚的技术支持和强大的品牌优势，掌握着整个产业集群系统的运转，众多中小企业围绕龙头企业进行专业化分工与协作，同时又形成相对独立的生产运作，获得独立发展。而在黑龙江省乳业集群内，一些实力较强的国内外知名乳品企业成为集群中的主导型企业，掌握着黑龙江省乳品市场的大部分市场份额，而一些中小型乳品企业并没有参与到大型企业的专业化分工与协作当中，而是重复建设、独立生产运作，面向低端消费群体，将销售网络延伸到偏远地区，导致乳业集群内整体专业化分工水平较低，形成了垄断竞争型市场结构。
　　集群进入壁垒和退出壁垒较高从企业进入的角度看，一家企业要想加入黑龙江省乳业集群的队伍，首先需要在目标地点建设厂房、安装生产线，建立自己的奶牛生产基地，这需要大量的资本；在企业正式投产后，必须开发差异化的产品，寻找销售渠道，抢占老企业所占市场份额，逐步建立自己的品牌，而这又将是一个相当长的过程。此外，企业要想长期稳定发展，还要适度发展规模经济，然而新企业又难以与原有大型企业已经形成的规模经济相抗衡。从企业退出的角度看，黑龙江省乳业集群内的乳品企业由于破产或转产而考虑退出乳业市场时，企业的固定资产（厂房、生产设备、养殖基地等）面临变现困难，在人员安置、产品处理等方面也会遭受损失。一个行业的进入与退出最好是进入壁垒高、退出壁垒低，企业会获得稳定的高利润，而黑龙江省乳业集群的进入壁垒高、退出壁垒高，集群内的企业则处于高利润、高风险的状态。
　　法律法规体系不健全黑龙江省乳业集群是黑龙江省农业经济中的支柱产业，但是到目前为止，还没有一部关于乳业的地方性法律法规规范乳业集群中各行为主体的行为。从乳业集群内原料奶的生产标准到奶站的管理再到终端产品的质量安全，从乳品企业的营销到市场的消费、市场的监督等均处于无人监管的状况。市场经济本身就是法制经济，各市场主体之间会经常发生违规操作与利益冲突，因此，应该针对黑龙江省乳业集群发展的特点制定专门的法律法规，规范市场主体的行为。
　　促进黑龙江省乳业集群健康发展目前，黑龙江省乳业集群的发展属于典型的粗放型增长方式，要实现长期稳定发展，需要粗放型增长方式向集约型增长方式的转变。
　　大力发展规模化、标准化养殖小区目前，黑龙江省乳业集群内已经拥有标准化奶牛养殖小区163处，专业化奶牛牧场3379个。应依据资源条件和乳品加工业基础，划分黑龙江省乳业集群发展的重点区域，积极引导各种生产要素向优势区域集中，实现优势区域发展标准化、规模化、集约化经营，采用先进的管理理念、现代的机械设备、科学的实用技术等，提高乳业集群的生产能力和生产水平，获得规模效益。
　　塑造集群品牌形象产业集群要保持持续的竞争优势必须努力打造名牌产品，创造品牌效应，这是世界各国产业集群成功的经验和启示。提升黑龙江省乳业集群区域品牌效应，要以本土龙头企业乳品品牌为重点，培育具有自主知识产权、市场占有率高的知名品牌，孕育黑龙江省乳业集群文化，可以通过媒体或会议、展览等各项措施加大对外宣传力度，形成黑龙江省乳业集群的区域品牌，实现黑龙江省乳业集群的品位提升和可持续发展。同时，继续以黑龙江省乳业集团总公司为主体，加大优势品牌资源整合，扩大集团品牌的影响力。
　　提高集群专业化分工程度要形成黑龙江省乳业集群的网络组织结构，提高集群效率，应提高集群内企业的专业化分工程度，延长产业链。
　　第一，应进一步整合资源，围绕龙头企业，鼓励和引导集群内乳品企业抓住核心技术，做大做强，将中小型乳品企业整合、吸纳到配套产业链和产业分工体系上来，使大型企业与中小型企业之间形成互相需求的合作网络，通过乳业集群的专业化分工协作网络，形成集群内大中小型企业的专业化分工协作生产体系，增强乳业集群整体的核心竞争力。
　　第二，集群内乳品企业应实施产品差异化战略，集中力量在特定产品或工序上，在特定的市场细分中营造自身独特的优势，把这个点做专、做深、做精、做强，深化集群内企业的专业化分工，从根本上解决黑龙江省乳业集群内乳品企业间的重复建设、过度竞争现象。
　　优化集群内部与外部环境要加强黑龙江省乳业集群内企业之间以及集群内企业与集群外企业之间的战略联盟，在产业价值链的各个环节创造核心竞争力，增强外部环境变化的整体适应能力，减少外部环境变化带来的威胁。
　　去年12月，全国乳业技术创新战略联盟成立，这一举措标志着全国乳品企业技术合作创新的良好开端。黑龙江省乳业集群内的企业通过战略联盟，可以降低生产经营费用和维持乳业集群优势的成本，降低集群内部企业生产经营决策的路径依赖性，可以实现集群内企业间或与集群外企业的资源优势互补，减弱产业链中的资产专用性和战略趋同的负效应。此外，黑龙江省乳业集群内企业应致力于发展自身的核心竞争力，强化在产业链中的地位，增强企业战略调整和发展的适应性，促进黑龙江省乳业集群的可持续发展。
　　完善法律法规体系针对乳业集群发展中法律法规体系不健全，市场监管不到位这一问题，国家和地方政府部门应尽快制定出台乳业集群条例和地方性条例等法律规章制度，使乳业集群的发展有法可依、有章可循。主管部门应制定从原料奶的质量标准到乳制品的生产工艺，以及产品标志在内的行业标准或地方标准，建立从奶牛饲养到挤奶，从奶源收购到原料奶储运等环节的质量标准、卫生标准和监督机制。在此基础之上，政府部门应指定专门机构对黑龙江省乳业集群内的各个行为主体依法进行监督管理，对产品质量进行不定期第三方抽样检测。

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