禽业篇

黄仁录:蛋鸡生产方式和养殖新模式的探讨

日期:01-11 作者:黄仁录- 小 + 大

    单协联合型产业一体化经营:是指若干个养鸡协会联合起来,使用一个共同的鸡蛋加工厂,负责共同出售,而饲料厂仍然归各单一协会所有。这样的优点是通过联合扩大农业协会的竞争力。缺点是农会比较分散,不容易管理和产品运输费用过高等。
    综上所述,日本的蛋鸡养殖主要是由家庭农场进行,而且日本一般采用一体化经营模式与家庭农场对接,这种模式对我国蛋鸡业发展的启示在于:
    合同方式实行农户与孵化场、饲料加工企业、加工协会的对接,同时,企业向农户提供建设鸡舍的图纸,传授饲养的技术。农户按照龙头企业提供的资料和技术,建设鸡舍养鸡,然后龙头企业派专车到农户农场回收鸡蛋,这样,龙头企业把农户的合同生产同自己生产总计划连接起来,并且农户是在龙头企业的严格控制下从事生产的。
    龙头企业在边远农村地区发展一体化的蛋鸡产业,所以土地价格和劳动力成本低,加上全部生产由农户承包,积极性高,人力资本管理成本较低。
    封闭生产体系,生产各环节的风险共担,利益分享。
    4.我国目前存在的成功模式:
    (1)德青源:秉承“以德为先,质量为本,生态农业,品质生活”的经营理念,开创可持续发展的生态农业模式,为消费者提供高品质的绿色食品。
    德青源坚持自己建立鸡场,实现了养殖、食品加工、清洁能源、有机肥料、订单农业、生态种植的循环。
    通过沼气发电、污水处理、太阳能利用等生态科技,实现了资源的最大化应用和保护,促进了人与自然的和谐统一。
    (2)大连韩伟集团: 严格规范的生产管理、优质的产品质量、灵活完善的销售手段是公司赢得巾场、发展壮大的动力核心,“集约化、标准化、一体化”始终贯穿于生产经营全过程。韩伟鸡场在布局规划、疫病防治、日常管理、生产销售等方而积累的丰富实践经验,值得大型畜禽养殖企业学习和借鉴。
    (3)圣迪乐:全产业链发展战略模式:
    一体化模式:种鸡养殖——饲料生产——商品蛋鸡养殖——蛋品包装与分销。食品安全是不能只从单一环节(比如食品质量检测)入手,而应该从整个产业链入手,使这个问题从商业模式上得到根本解决形成全程的控制能力。
    “1+1+1”组织模式:产业新村+产业龙头+产业村民(不走传统“公司+农户”道路)
    “1+1+1”运营模式:耐克+麦当劳+沃尔玛(品牌化+标准化+规模化)
    (4)六和集团: 六和肉鸡养殖主要采取“公司+农场”的产业化经营模式,以加工企业为龙头,采取鼓励、支持村级集体组织和农民以股份制联建的形式,按照统一规划用地、统一设计标准、统一养殖品种、同一系列化服务的要求,建设标准化养殖场和养殖小区,使其成为产业化经营的第一车间,从而实现肉鸡生产的全程控制。
    (5)温氏集团:核心内容是以一个技术先进、产权明晰的现代农业企业为龙头,以专业化农户为生产基础,由龙头企业组织现代农业产业生产经营,把农户生产纳入现代农业产业链经营中,利用契约和全员股权占有等形式缔结成利益共生体,通过创建“一体化养殖公司”形式,实现种苗、饲料、饲养、疫病防治、销售等环节的产业链一体化经营。
    河北省在蛋鸡生产转型中出现的三个模式:
    (1)公司+合作社+基地+农户:
    以公司为龙头,建立“公司+合作社+基地+农户”的生产经营体系,标准鸡舍,统一管理,鸡蛋喷码、全程质量监控,对蛋鸡产业实行产、加、销一体化经营的产业运作模式。
    “公司+合作社+基地+农户”的特点:①公司负责固定资产投资,农户负责流动资金投资,合作社担保风险,公平合理地建立了在整个产业链条中各方利益的保障体系;② “公司+合作社+基地+农户”的产业化经营方式,实现产加销一体化经营;③运用 “标准化、品牌化、规模化”的现代企业运营方式;④采用 “集中建设,封闭管理,让农户租赁承包经营”的模式,实 行了紧密结合型的“六统一”管理;⑤员工采用绩效考核制度,极大地调动员工工作积极性和创造力,促进企业的持续、健康、稳步与和谐发展;⑥ 大型自动蛋品加工流水线以及“身份证”鸡蛋的建立,保证了鸡蛋产品的质量。 
    (2)种鸡企业带动模式:以优秀种鸡基地建设为核心,根据不同地域条件,发展商品蛋鸡生产。“适度规模,科学布局,分散饲养,全进全出” 专业生产,同一品牌,一体化经营。
    (3)市场牵动模式:以品牌建设为核心,以市场需求为导向,以经济合作组织为依托,在整个生产链条实现专业化生产,契约化经营,利益共享,风险共担的蛋鸡产业新模式。

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