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溶菌酶的研究现状及应用进展
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溶菌酶对肠道微生物的影响 动物肠道中的天然菌群至少包括了400种不同类型的细菌。其中既有有利于宿主健康的有益菌，也有能够使宿主致病的有害菌。研究表明，健康动物体内的菌群是相对稳定的，个体菌群的差异性影响着个体生长性能的差异。溶菌酶通过抑制动物胃肠道微生物以促进动物的生长，其通过降低有害微生物的抑生长作用，提高了营养成分的利用率及减少胃肠道的维持损失，从而促进动物的生长。溶菌酶促生长的作用实际上是允许生长作用。 乳仔猪消化系统、肠道相关免疫组织和免疫系统组织尚未发育完善，但是断奶过程中伴随的许多的应激和免疫刺激及导致免疫抑制的因素使动物的抵抗疾病和免疫保护能力的下降，从而导致继发性的感染的机会大幅度的增加。溶菌酶可有效抑制养殖生产中的致病微生物，促进肠道有益菌群的生长，是双歧杆菌的有效增值因子。 溶菌酶的免疫调节作用 研究发现，免疫反应降低了动物的采食量，增加了机体的维持需要，加快机体蛋白质的分解，从而抑制动物的生长。溶菌酶可以降低动物的免疫系统的活化和减少亚临床疾病的发生，如降低急性炎症反应，减少细胞免疫和体液免疫。溶菌酶通过减少炎性细胞因子的合成，从而降低细胞免疫和体液免疫活化水平，改善营养平衡状态，最终表象为较好的生长性能。常规饲养的动物由于过多的免疫细胞激活和炎症反应引起维持营养需要增加而导致生长速度和饲料转化效率降低等，溶菌酶通过对肠道微生物菌群的作用，减少炎症反应和免疫系统的激活，促进生长。 溶菌酶对内分泌的调节 溶菌酶能够减少外来抗原的刺激，降低动物免疫激活程度，从而减少了某些生长抑制因子的浓度和活性，最终导致促进分解代谢物质释放量的减少和合成激素活性的提高。关于溶菌酶直接或间接作用于消化细胞的机理，尚需要进一步研究。 4. 溶菌酶在畜牧生产中的应用 溶菌酶本身是一种无毒、无害、安全性很高的蛋白质，具有很强的溶菌作用，同时又具有一定的保健作用，因此可以在畜牧生产中广泛的应用。陈宇光等（2005）报道在不使用抗生素的情况下，于鸡饲料中添加饲用溶菌酶制剂，可以促进鸡体健康，提高增重与饲料的转化率，减少死亡。王铭杰 （2001）、王飞 （2002）报道溶菌酶对鸡大肠埃希菌和鳗弧菌等养殖业中常见致病菌抑菌效果显著，在养殖业中可添加到饲料中代替或部分代替抗生素对此类致病菌引起的疾病进行防治，解决抗生素使用带来的抗药性和药物残留问题。陈宇光等（2006）研究报道溶菌酶粉剂能有效提高养猪的经济效益，在仔猪日粮中其效果比传统药物提高综合效益27.13%，对仔猪的腹泻治愈率达到80%以上。邵春容等 (1996)报道，7～60日龄的仔猪饲喂溶菌酶制剂后，其腹泻发病率显著降低，说明溶菌酶对引起仔猪腹泻的大肠杆菌和轮状病毒具有较强的抑制作用。 5. 溶菌酶的应用前景 随着产品市场的竞争的日趋激烈，发展绿色、安全、优质、高效的畜产品将是畜牧业发展的必然趋势，绿色的畜产品的生产备受社会的关注和人们的青睐。鉴于饲用抗生素对人类健康与环境造成的危害，许多的国家特别是经济发达的国家已经或准备禁止饲用抗生素的使用。抗生素的替代问题已迫在眉睫，溶菌酶无疑成为首选。 很多的研究与应用证明，饲用溶菌酶可以有效提高动物的生长性能，满足人们对畜产品的要求，提高畜牧业的经济效益，降低对环境以及人类健康带来的危害。 |
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