环球视野

丹麦现代养猪业考察报告

日期:10-28 作者:阳光畜牧网- 小 + 大

    应丹麦绿带公司(GreenBeltDemark)和挪威康斯堡(Kongsberg)市政厅的邀请,2010年9月9日—18日,以四川省畜牧食品局杨昌明局长为团长的考察团一行6人对丹麦和挪威两国的现代畜牧业情况进行了为期10天的访问考察。考察团先后与丹麦农业和食品委员会(TheDanishAgriculture&FoodCouncil)、丹麦丹育国际(DanBredInternational)生猪育种公司、挪威康斯堡市(Kongsberg)市政厅进行了深入交流,实地考察观摩了丹麦绿带(GreenBelt)、丹育国际和丹麦索拉旺(Solvang)种猪场。对丹麦的生猪生产情况有了较为全面的了解,所见所闻所思,受益匪浅。   
  一、丹麦畜牧业概况   
  丹麦位于波罗的海和北海之间,国土面积4.3万平方公里,人口550万,是工农业发达的北欧国家。2009年人均国民生产总值达6.3万美元,世界排名第五位。丹麦农业和畜牧业在世界上以其专业化、机械化、规模化和高效率著称,特别是劳动生产率居世界前列。全国现有耕地271万公顷,从业人员12万,占总人口的2%。每年创造的农业总值可以养活3个丹麦,生产的农产品2/3用于出口,农产品出口额占丹麦全部货物出口额的13%,素有“欧洲食厨”和“猪肉王国”之称。   
  丹麦高度发达的农业以畜牧业为主。2009年畜牧业产值占农业总产值的90%左右,畜牧业产值中养猪业占40%、奶牛业占26%、肉牛业占15~20%,丹麦农业人口收入的77%来自畜牧业。   
  丹麦是世界公认的“养猪王国”。2009年全国有养猪场5819个,出栏生猪2740万头,屠宰加工生猪2500万头、出口活猪200多万头,猪肉产量152万吨,人均占有量280千克。猪肉产量次于中国、美国、德国、西班牙、法国、巴西等大国,位居世界第七。尽管猪肉产量仅占世界的1.8%,但却是世界上最大的猪肉出口国,猪肉出口量占全球猪肉贸易总量的30%,年创汇33亿美元,出口量位居世界第一。猪肉产量的80%出口到欧盟和日本、美国、中国等。在出口的产品中,充分考虑各国居民的消费习惯,里脊肉主要出口到日本、猪排主要出口到美国,内脏、头、蹄等出口到中国市场。 
  二、丹麦现代生猪养殖业的主要特点   
  (一)规模化、专业化、标准化水平高。丹麦2009年出栏生猪2740万头,而整个国家却只有550万人口,平均每人要出栏5头猪。丹麦生猪出栏量持续增长,猪场数量逐年有所减少。20多年来,生猪出栏量翻了一番,但养猪户数从1984年的52172户减少到2009年的5819户;1989年出栏200头以下的猪场有21256个,到2009年减少到986个;1989年出栏5000-10000头的猪场有140个,到2009年增加到923个,实现了规模化经营。同时,丹麦最大的合作组织——农业和食品委员会中,设立了养猪、食品安全与疫病、食品研究、环境能源、行业政策与营销等7个职能部门,分别负责相关事务。此外,各猪场按自身条件进行分工,在丹麦的5819个猪场中,有种猪场547个、商品猪场2185个、自繁自养场3087个,实现了专业化,确保了高效生产。在生产管理中,充分利用现代设施,饲喂全部实现自动化。猪每天的进食量由计算机控制,根据不同生长期定时、定量喂养,实现了标准化。饲养一千头肉猪,仅需0.3个劳动力。良好的饲料条件和先进的设施设备,不仅保证了极高的生产性能,而且大幅度提高了生产效率。我们考察的存栏纯种猪500头的索拉旺种猪场,圈舍标准,设施先进,饲养规范,环境优良,猪群健康,未发生国内猪场常见的喘气病等,仅雇佣5个工人,年均利润在600万元左右。   
  (二)良种繁育体系健全,生产性能高。丹麦十分重视猪种的选育和改良,经过100多年的种猪育种系统科学培育,培育出了瘦肉型猪种长白猪,又名“兰德瑞斯”,是丹麦国宝、世界良种猪之一。全国建立起了高效的三级良种繁育体系,共有72个核心群参与种猪选育。第一级核心群存栏长白、大白和杜洛克母猪8600头;第二级种猪繁殖群存栏长白和大白母猪46000头;第三级生产群存栏种猪约100万头。90-95%母猪采用人工授精的方法,配种的精液全部经过性能测定站测定的种公猪统一提供。养猪企业普遍饲养良种猪群,母猪年提供断奶成活仔猪数全国平均达25头以上,肉猪平均日增重达900克以上,饲料报酬2.43,胴体瘦肉率在60%以上,肉猪达110千克体重在160日龄以下。据介绍,在“丹育”公司的5家500—1200头基础母猪的顶级种猪场中,母猪年提供的断奶成活仔猪数达31—33头。   
  (三)高度重视动物防疫检疫,严格饲料管理。丹麦建立了完善的兽医系统,包括控制系统、报告制度、应急计划、疑似病例、演习、监测方案等。自1997年以来,所有通过PadborgandRoedby边境的卡车都要被清洗和消毒,丹麦境外的访问者对农场的访问必须在到达丹麦48小时后进行,进入猪场前必须全身沐浴清洗消毒,从内到外着猪场统一提供的工作服,带进猪场的相机等也进行严格消毒。目前,丹麦基本消灭了各种危害生猪健康的传染性疾病,如口蹄疫、典型非洲猪瘟、猪水泡病、伪狂犬病、病毒性脑炎、脊髓灰质炎、结核病和旋毛虫病等。丹麦国家食品和兽医管理局每月公布各类动物的“I、II”类疫情。养猪行业也非常重视检疫和防疫工作,极力消灭各种重大动物疫病和人畜共患病,确保了猪群的健康安全,有效控制了疫病的发生,母猪产仔率和仔猪成活率居世界领先水平。   
  丹麦法律严格禁止在饲料中使用催长剂、荷尔蒙等生长激素。丹麦农业和食品委员会下属的生猪生产部,承担猪饲料营养的综合研究,通过配合饲料配方的研究和对饲料成份的检测分析,为养猪的农民提供技术咨询和指导,以不断提高生产水平,取得最佳经济效益。

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