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动物性食品是人类食物的重要组成部分，动物性食品具有易腐败、易感染或污染各种致病微生物，饲料、兽药、环境中一些重金属元素、残留物质、致癌物质等很容易富集在畜禽体内等特点，极易导致人食用动物产品发病、中毒、致癌、致畸、甚至影响到遗传变异。加强对动物动物源性食品安全监管是保证人民食用安全的大事，也是维护当今社会公共卫生与安全的重要工作。本文从不同方面论述了加强对改变对动物动物源性食品监管措施，意在改善当前动物源性食品的监督管理方式，确保动物源性绿色食品安全 。 1、加大宣传力度，提高公众消费意识
加大宣传力度，让人们充分认识畜禽产品“安全、优质、营养”的价值，全面创造发展安全畜禽产品的氛围。使广大养殖场户认识到，畜牧业的发展最终是传统生产方式被新型的生产方式所代替，同时加大《动物防疫法》、《检疫管理办法》等相关兽医法规的宣传力度。采取多种形式利用科技之春宣传月活动、广播、电视、报刊、网络、悬挂过街红等途径，把宣传和具体工作实施紧密结合起来，向全社会宣传动物防疫工作的必要性和重要性，让人们更加深入地了解动物动物源性食品安全的相关法律知识。通过宣传使广大养殖场户都懂得畜牧兽医行业的法律法规，切实做到依法治牧，依法规范养殖行为。切实做到生产的产品无公害、无污染，得到有关部门的认证，使畜禽产品及早打入国际市场，使广大养殖户切实得到利益，增加收入。
2、切实抓好畜禽疫病的防治
畜禽疫病的防治是生产安全畜禽产品的关键环节。因此，必须采取综合措施，保证畜禽的健康安全。必须正视现有的畜禽疫病，了解本地疾病的发生规律，建立完善的疫病防治体系。根据科学的防疫程序进行疫病防治；贯彻综合性防疫措施，坚持以防为主，做好卫生防疫、定期消毒、疫苗免疫工作；综合性防疫措施的核心是疫苗免疫，建立适合本地区的疫苗免疫制度和疫苗免疫程序，并认真执行；定期进行舍内外环境和用具消毒，选择高效低毒的消毒剂，每周对圈舍环境消毒一次，用具消毒两次。对产仔的母畜和产房更要注意彻底消毒；对发病的畜禽，首先执行绿色治疗方案，首选中成药治疗，其次慎用抗生素治疗，但康复后出栏的畜禽，只能做普通畜禽处理。
3、狠抓饲养环节监管，从源头控制产品质量
一是严格审验动物防疫条件。按照农业部《动物防疫条件审核管理办法》的规定对动物养殖场的防疫条件从严审核，不符合防疫要求的限期整改，确保动物饲养场布局建设、设施设备、制度等符合防疫要求。
二是强化防疫监督。监督饲养场（户）按照动物防疫规划进行免疫和消毒，监督规模饲养场建立防疫档案和畜禽养殖档案，监督落实动物检疫报检制度的落实，监督饲养场（户）按照国家标准对病死动物及污水污物进行无害化处理。并加强动物产地检疫工作，基层检疫人员坚持进村到户，严格按规程检疫，凭免疫耳标和有效的免疫证明出具产地检疫证明制度。
三是加强饲料添加剂、兽药等投入品使用的监管。采取定期检查和突击检查相结合的的形式，对规模养殖场用药、用料情况进监督检查，查阅使用记录，实地检查料房、药房，凡发现使用违禁兽药和饲料添加剂的，依法进行查处。四是加强种畜禽调运审批监管和疫病监测。严格执行种畜禽、乳用动物调运逐级审批制度，每年春秋对种畜禽、乳用动物进行动物疫病监测和免疫检测，保障种畜禽和乳用动物安全。
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