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金钱草田七煲猪脊骨的做法
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中医认为湿热蕴结、瘀热蕴积都是造成结石的原因，南方的暑日亦常与暴雨交织一起，因而此段时期是结石的多发时节。食养上以行瘀滞、清湿热、化石通淋为主。金钱草能清热排石；田七能行瘀滞、通血脉，可舒缓前列腺增生；薏仁能清热渗湿、利水通淋。滋养补益猪脊骨与甘甜滋润的蜜枣，既可为削伐金钱草的寒凉利下之性，亦是食养汤饮的美味的主料。合而为汤，清热可口，行瘀化石、利水通淋，亦为暑热利水汤饮，但胃寒及孕妇慎用。 材料：金钱草25克、田七10克、薏仁25克（中药店有售），蜜枣5个，猪脊骨500克，生姜3片。 烹制：各物洗净，药材浸泡，蜜枣去核；猪脊骨敲裂。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火滚沸后改文火煲2小时，调入适量食盐便可,为3~4人用。 |
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