动物营养
当前微生态制剂市场存在的问题
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据统计，每年由细菌性疾病造成的损失占养殖业总收入的3%~4%。过去，不管是对疾病的治疗，还是预防均使用抗生素，其结果是抗生素越用越多，越用越滥，使动物产生了抗药性，其生产的畜禽产品中也残留了大量的抗生素，不但直接影响人类的健康，同时也给出口创汇带来损失，间接影响了养殖业自身的经济效益。因此开发研制新的无毒副作用的抗生素替代品便成了必然。 微生态制剂作为一种可供直接饲喂的微生物添加剂，在提高机体免疫力，预防疾病，提高生产性能和改善养殖环境的作用得到越来越多畜牧业从业者的认可。目前，饲料企业和规模化养殖企业对微生态制剂制剂的使用越来越普遍，使用效果也得到充分肯定。 不可否认，由于微生态制剂产品本身的不稳定性，加之国内从上到下还没有对其形成一个完善的管理机制，尤其是尚没有一个统一的质量标准；而且广大用户思想认识水平有限，更有投机者存在，因而导致了前些年微生态制剂市场较混乱的局面，给一线的畜牧业从业者造成了一些负面影响，甚至引导了一些错误的观念。 养殖业者对微生态制剂认识和使用上存在的问题当前微生态制剂的主要市场在农村，而广大养殖者受传统经营意识、用药思想的限制，对于微生态制剂在认知和使用上还存在着很大的欠缺，主要表现如下： 把微生态制剂当药而不当添加剂，要求感觉好，并有一定的“药味” 在使用上，微生态制剂产品的预防效果好于治疗，治疗效果不如抗生素疗效迅速；动物疾病的治疗仍主要是以抗生素为主，微生态制剂为辅。但抗生素的滥用和大量使用，破坏了动物体正常微生物群，导致微生态制剂平衡失调；促进耐药菌株增加；增加易感生物的敏感性，促进机体的外源性感染和内源性感染；影响动物的免疫功能，使机体抗病减弱；抗生素等药物在畜产品（肉蛋奶）中的残留，威胁人类的身体健康；对人和动物致畸、致残，甚至导致人畜中毒死亡。因此使用抗生素时应注意合理应用。微生态制剂的使用，将会解决以上问题。目前，养殖户对乳子猪料的认识大部分认同不拉稀的料是好料，但是，生产中往往有个问题，有些料的不拉稀是建立在添加大量抗生素的基础上。虽然短期内不拉稀，但是长期来看会对后期的生长造成很大的负面影响。市场上往往那些添加了适量微生态制剂产品的饲料最终的生产性能和料肉比都比较突出。目前最新研究发现，一些有益菌的代谢产物的效果也非常明显。 微生态制剂产品中的有益活菌本身是无味、肉眼无法感知的微小生物，人们直观看到的则是菌体所依附的载体，产品的气味，在很大程度上是由载体和发酵产物产生的。但在许多养殖者看来，买有机物载体的微生态制剂产品要比买无机物作载体的产品放心、踏实，因为那样的微生态制剂闻着有药味，感觉也像中草药，其实这两类载体的产品没有质的区别。因此，有些厂家就迎合养殖者的要求，把活菌与所谓的“中草药”复配来忽悠消费者。 药到病除的心理 目前的养殖业大部分已经形成规模化。很多人逐渐认识到养殖“防重于治”的观点，但是仍有一部分人治疗的思想多，预防的意识相对少，即重治不重防，导致了长期用药治疗的思想。因此，使用新产品微生态制剂时，总是希望微生态制剂能“药”到病除，否则便怀疑它的作用，甚至干脆拒之于千里之外。研究表明，微生态制剂产品的治疗作用不如抗生素治疗快，但预防作用大于治疗作用。目前在所有的功能性添加剂中，优质的微生态制剂产品的表现效果是最明显的。例如氨气浓度、稀粪等状况的改善一般3天～5天就能明显看出来。 “多多益善”的心理 近几年来，研究发现一些微生态制剂产品，复合菌株较单一菌株效果好，因此造成一些养殖业者认为微生态制剂产品中所含的菌株种类越多越好。其实并不是这样，其原因是微生物与微生物之间存在着相对复杂的相互作用，如拮抗、互生、中立、栖生、助生、偏生、寄生和吞噬等作用，微生物种类多了，微生物之间会相互制约，反而削弱了微生态制剂的作用，因此好的微生态制剂并不是以微生物种类的多与少来衡量，而是以作用效果来决定，好的微生态制剂产品中一般含微生物种类1种~3种。 在产品含菌量方面，总是认为菌数越高越好，而不管添加量和使用效果如何。即便是同样的添加量，有些消费者也会觉得每克5亿个含菌量的微生态制剂不如每克100亿个含菌量的微生态制剂划算。含菌量也不是越高越好，含量高了，一方面增加微生物在肠内的物质消耗，造成饲料消耗增加，而产出量不增加的局面；另—方面过多的微生物随粪便排出体外，无形中造成一定的浪费。 企业在微生态制剂产品市场上的表现作为企业，生产的目的不只是满足市场需要，更重要的是获取更大的市场回报，我国的现状表明做这行不难，但要做好这一市场却不易。一些企业为了占有市场，忽视在产品质量上下功夫，而是靠迎合养殖业者观念，表现如下： 为了迎合买者的感官要求，闻着有“药味”，因此打着微生态制剂的旗号，包装的实质是中草药，而无任何有益微生物 产品中添加香味剂或诱食剂本无可厚非，但有些企业在自己的劣质产品中添加这类制剂来迎合购买者的感官要求，为自己的产品增色添香，以求占领更多市场。 为追求高的含菌数和所谓的“药味”，有些企业利用发酵抗生素的药渣添加酵母产品 目前酵母产品有两种，酵母饲料和活性酵母。酵母饲料含菌量高，每克可高达60亿个以上，主要是死菌体，是以菌体蛋白的形式作为营养成分使用的，未起到真正意义上的微生态制剂的作用。活性酵母为微生态制剂产品的一种，活菌数一般要求每克10亿个以上，主要用在一些反刍动物如牛羊养殖上。目前我国的一些小企业生产的活性酵母，其生产工艺简单，活菌量极低，很难达到每克2亿个，杂菌无法控制且杂菌量高，但其产品的特点是有酒香味，动物肯吃，以低廉价格占领市场。 为迎合养殖者“多多益善”的心理，企业强调自己的产品含微生物种类若干若干来蒙骗用户，有的厂家甚至标明自己的产品含多达几十个菌种（株）。然而不知我国农业部批准使用的可直接饲喂的微生物种类仅有12个，即使是国外也只有42个菌种可以直接饲喂。 在含菌量方面，有些企业以死菌数冒充活菌数，不是以活菌计数方法进行测量，而是以显微镜计数法测定含菌量，显微镜计数法，不管是死菌、活茵甚至杂质菌都会被误计，因此有些产品标记天文数字达几百亿甚至万亿个细菌就不足为怪了。 |
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