肉牛增效降本养殖技术

当前，肉牛价格持续低迷，养牛人普遍面临亏损。这种形势下，实现降本增效成为肉牛养殖业亟待解决的关键问题。在肉牛养殖成本中，饲料成本占比高达70%左右，因此降低饲养饲料成本是提高肉牛养殖效益、实现降本增效的重要手段。

肉牛是典型的反刍动物，粗饲料的饲喂是必不可少的，其依靠瘤胃微生物进行消化代谢，且饲料的可替代范围广泛，所以实现粗饲料的本地化是降本增效的关键。民间讲“百里不运草”，指的是“就地、就近”采购存储饲草料和青贮饲料。粗饲料的选择需要根据牛场及当地粗饲料的种类、数量和质量进行。

对于肉牛来说，由于其独特的瘤胃功能，饲料配方中可以少用豆粕甚至不用豆粕。在节省豆粕的用量方面，杂粕类可以按5%～10%的比例替代豆粕，在瘤胃健康的状态下还可以用1%的非蛋白氮（尿素）来替代豆粕，以达到降低生产成本的目的。这种替代方式不仅不会降低动物的生产性能，部分杂粕的使用反而有助于提升动物的营养、免疫及肠道健康指标。

此外，还可以利用当地廉价且营养含量较高的原料，像各种酒糟、果渣等糟渣类等农副产品，以及提高玉米全株青贮质量，来节约能量饲料用量。对于低值粗饲料，可通过揉搓、切短、发酵等方式提高其适口性和利用率。具有饲料配方设计和加工调制能力的生产主体，可采用能氮平衡的日粮配方技术，并采用全混合日粮（TMR）饲喂，来提高饲料转化利用效率。

使用低成本的饲料能节约饲料成本，但应重视其饲料转化效率和提质组合效应。以使用非蛋白氮（尿素）替代豆粕为例，尿素中的蛋白属于快速降解蛋白，在瘤胃微生物的作用下迅速降解为氨，在使用尿素时要注意相应能量的利用速度，在日粮配方配制中需要有经验的配方师能够及时调整配方配比。而在使用杂粕时，需要关注杂粕的用量，比如棉籽粕含有棉酚，需要限量；菜籽粕则要选择双低菜籽粕等。