影响肉鸡料肉比的主要因素

在实际生产过程中，影响肉鸡料肉比的因素主要包括：育种、养殖模式、饲料质量、饲养管理以及鸡苗质量等。

1 育种

肉鸡品种主要包括白羽肉鸡和黄羽肉鸡，我国北方主要饲养的是白羽肉鸡，不同肉鸡品种的生长特点以及饲料转化率是不同的。因此，选择生产性能好、遗传性质稳定、抗病能力强的品种对降低料肉比有很大的帮助。

近年来，育种大大提高了肉鸡对饲料的代谢率，降低料肉比。以白羽肉鸡为例，通过遗传育种的改良，同样是饲养56 d,1957年出栏体重是905 g,1978年出栏体重是1 808 g,2005年出栏体重是4 202 g，然而现在饲养42～43 d，出栏体重较高的就可以达到3 200 g。总之，通过遗传育种，与上世纪40年代末相比，目前白羽肉鸡的生长速度已经提高了3倍，并且生长速度还在不断提高，体重每年增加40～45 g，料肉比每年降低2%～2.5%[1]。

2 养殖模式

随着肉鸡产业的不断发展壮大，饲养模式经过几次变更，从最初的地面散养到网上平养再到如今的笼养[2]。国内现在养殖模式以多层立体式笼养为主，这种模式的优点是空间利用率高，节省土地，单舍及整场存栏量大，机械化程度高，性价比高，可通过先进的养殖设备给鸡群创造良好的生存环境，减少应激，降低鸡群发病率和用药量[3]；缺点是投资成本高，操作难度大，养殖风险大，环保压力大。相比平养，笼养模式不仅利用了空间面积，还压缩了平养面积，导致单位面积内养殖密度达到了极限，使鸡群的竞争压力很大。另外，对从业人员素质要求高，在饲养过程中，饲养员需要观察采食量，及时清理死鸡，调整料挡板和水线高度，巡查料槽有无漏料情况，根据肉鸡不同日龄，调整水、料的投放，以期获得最佳料肉比[4]。

因此，对出栏肉鸡进行料肉比的比较时，要在相同的养殖模式之间对比。不同的养殖模式，存栏量及密度不同，对比出来的数据是有差别的。以上对料肉比的影响很直观，每个方面都可能出现一些不可控的问题，对料肉比产生直接或间接的影响。

3 饲料质量

饲料行业的快速发展，为现代畜牧养殖带来了针对性更强、定位更精准的高品质饲料，不仅提高了饲料的转化率，还缩短了养殖周期。但是，如果饲料的质量下降，如发生霉变、有异味、受到污染等，或者饲料的品质较差、适口性不好等，就会降低肉鸡采食量[5]。因此，在实际饲养过程中，料肉比成了衡量饲料质量的试金石，同等价位的饲料哪家的料肉比低，哪家则更具有优势。

饲料质量主要包括原料品质、营养均衡程度以及加工工艺[6]。通过选择大厂家以优质原料生产出的不同阶段的饲料去饲喂对应日龄的肉鸡，以满足不同阶段肉鸡的营养需要，保证肉鸡正常的生长发育，从而降低料肉比。

4 饲养管理

实际生产过程中，饲养管理水平对肉鸡料肉比的影响是最大的，也是存在主观问题最多的。料肉比是不是越低越好？答案不是唯一的，因为在实际生产过程中我们首先要考虑的是经济效益，鸡群日龄越小，料肉比越低，但是回报率不高。比如，普通商品肉鸡，通常饲养40～45 d，体重一般会达到2.4～3.2 kg，料肉比1.4～1.6；而需要公母分饲的特殊养殖订单，一般要饲养30～34 d，体重达到1.5～1.8 kg，料肉比在1.4以内。因此，由于市场需求不同，饲养日龄不一样，因而料肉比也有很大的差别。但是，在一定的市场需求条件下，我们要改善料肉比应注意以下几个方面。

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