集约化肉鸭养殖健康控喂关键技术

随着人们环境保护意识的提高以及社会经济高质量发展进程的需要，肉鸭生产正逐渐由粗放型向集约化精致型方向发展，规模化、集约化、自动化逐渐成为肉鸭的现代养殖标准。肉鸭产业形态发生了三大改变：一是肉鸭生产由低投入的简易化棚舍向全封闭设施化的房舍发展，设施设备更先进，资本更密集，如肉鸭笼养、肉鸭上网下床养殖等，打破了传统的养殖思维；二是肉鸭饲料的优化配比与精准投喂、智能化环境控制、生产要素与流程的合理配置等，技术密集应用，极大地提高了肉鸭的产出效应；三是上市体重、均匀度、饲料报酬等经济参数有效得到提升，产品质量可控。肉鸭的集约化养殖要求技术更加精细，更要符合肉鸭生长发育规律。健康控喂是通过对饲料投喂或采食时间的控制来调节肉鸭的采食行为规律，获得肉鸭健康体况和健康生理的一种技术手段。健康控喂是精细化管理的重要环节，其目的：一是让肉鸭的内脏器官得到充分发育，缓解内脏器官的压力，提高免疫力；二是肉鸭内脏器官充分发育后有利于消化吸收养殖后期提升的日采食量，提高饲料报酬，获取高质量产品；三是降低霉菌性肠炎的发生，促进肠道炎症修复，提高成活率。在实际生产中，什么时候控？如何控？许多养殖场户一时难以掌握，本项目围绕集约化养殖条件下肉鸭健康控喂关键技术展开集成研究，为肉鸭的健康养殖提供技术支持和参考依据。

1 肉鸭健康控喂的基本前提和要求

1.1 熟悉肉鸭的生长发育与日采食量变化规律

知微见著，臻于至善。肉鸭生长速度快，对饲料营养有一定需求标准，每个品种都有每个品种的特定要求，养殖前要对品种的饲养指南做深入了解，了解拟用饲料营养配比与所养品种营养需求存在的些许差异。鸭是为能量而食的家禽，如果饲料的能量含量高，那么肉鸭的采食量自然就会下降；相反，能量水平低的饲料，采食量自然就会增加。所以，我们要注意平衡日粮中的蛋白质与能量等营养水平，做好调整。通常情况下，在品种鸭的饲养指南中会提供肉鸭的日增重变化与日采食量标准参考值，如果没有标准参考值，饲料用量可通过经验指导公式测算执行，12日龄内的肉鸭养殖规模日采食量（kg)=12×日龄数×只数/2 000;12～18日龄的规模日采食量(kg)=15×日龄数×只数/2 000;18日龄以上的规模日采食量(kg)=18×日龄数×只数/2 000。了解日采食量是为养殖中期的健康控喂“量力而行”做铺垫。与此同时，要善于观察了解肉鸭的活动规律，特别是采食规律，不同的管理流程会有不同的采食习惯，如在自然光照下，鸭群在一昼夜内有3个采食高峰，分别在早晨、中午和晚上。据徐力蛟等[3]报道，番鸭在集约化、规模化的饲养条件下，为了快速育肥进行昼夜24 h光照，不分饲喂次数，令其自由采食，结果采食出现2个高峰及2个低谷，前者出现在22:00～2:00及18:00～22:00，此时采食量最大，饮水亦较多；后者出现在2:00～6:00及10:00～14:00，此时采食量最小。采食规律不尽相同，找到自己模式下的肉鸭采食规律，可为健康控喂打下更好的基础。

1.2 掌握肉鸭的生长发育特别是消化器官发育的规律

夏来发等研究发现，肉鸭体重增长量于4周龄时进入峰期，5周龄达到高峰，而消化器官的发育在4～5周龄时接近完成；随周龄的增加，消化道各段长度与总长度的比值无明显变化，这表明消化器官的生长发育领先于体重的增长。各消化器官在生长发育强度和时间上也存在较大差异。如2周龄时，胰腺重为初生时重量的30倍，为7周龄时重量的75%，而肝脏重只为初生时的11倍，仅占7周龄时重量的32%。4周龄时，胰腺重为7周龄时重量的100%，而肝脏重为7周龄时重量的75.36%。各消化器官在生长发育强度和时间上存在很大差异。消化器官在生长发育上的差异无疑会影响日粮中营养物质的消化吸收供应，进而影响家禽生长。Nitsan Z等[5]报道，只有在胰腺和小肠相对生长速度达到高峰后，肉鸭相对增重才继而达到高峰。因此，要根据家禽消化器官生长发育的实际情况，适当调整日粮和饲喂方式，可提高日粮的利用率。

1.3 拥有配套完善的硬件设施和软件条件

硬件设施方面要求：一是充足的采食料位，必须满足每只肉鸭至少占有7～8 cm的空间；二是供料设施先进可控，料量要准，笼养模式供料要均匀，平养的供料要快速，大群的养殖必须保证在较短时间内所有鸭能吃上饲料，避免吃料不均；三是供水设施要保证有效供水，饮水能得到充分供给。

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