重庆将建立生猪高质量标准体系指导生产

5月6日，记者从日前召开的重庆市生猪产业技术体系2023年度工作总结暨2024年度工作启动会上获悉，为解决重庆生猪产业出现的产能过剩、猪价低位徘徊、成本下不去、消费起不来等问题，重庆将建立生猪高质量标准体系，促进生猪产业高品质、健康发展。

近年来，随着我国生猪产业的扩繁发展，全国能繁母猪面临产能过剩的情况。为此，今年3月，农业农村部印发《生猪产能调控实施方案（2024年修订）》，将全国能繁母猪正常保有量目标从4100万头调整为3900万头，以促进生猪产业健康有序发展。

在全国生猪产能过剩的情况下，重庆也无法“独善其身”。据市农业农村委提供的数据显示，去年底，重庆能繁母猪存栏115.6万头，生猪产能1974.9万头，闲置产能约575万头，实际目标产能超2500万头。

生猪产能过剩带来的影响远不止于此。“重庆生猪产业发展进入瓶颈期，目前出现了5个问题。一是猪价低位徘徊，二是行业内卷，三是风口找不着，四是创新跟不上，五是整合不起来。”市农业农村委畜牧处相关负责人说。

“产能过剩是制约生猪产业发展的关键因素。要解决这些问题，只有严格执行生产、屠宰、加工和流通各环节的技术标准，通过标准引领生猪产业的发展。”市生猪产业技术体系创新团队相关负责人说，但目前，重庆生猪产业标准化存在标准框架体系不够合理、标准制修订和更新速度不够及时、标准实施效果与推广应用不够理想等诸多问题。

以标准框架体系不够合理为例，目前重庆已制定生猪行业地方标准50个，但生猪养殖全产业链覆盖还不够，和国家标准、行业标准间还不能做到互为补充，存在脱节情况，要实现重庆生猪全产业链标准化养殖还有很多环节无标可依。如环境保护方面，养殖场粪便分离操作、固体粪污收集与堆肥利用、液态粪污处理等，目前尚无有关标准可参考执行。

为此，市农业农村委将牵头，会同市市场监管局、市生态环境局、市商务委、市经济信息委等部门，按照“有标贯标、无标制标（缺标补标）、低标提标”原则，建立科学、先进、有效，健全广覆盖、多层次、系统化的三个方面的生猪高质量标准体系。

针对有标贯标方面，将通过多种形式，全方位、多渠道地开展已有的生猪标准化宣贯与落地应用。比如通过执行饲料原料质量、添加剂使用、饲料兽药管理等技术标准，确保投入品安全和畜产品质量；执行猪肉屠宰、加工和流通等环节技术标准，最大限度减少传染源和二次污染，逐步提升生猪全产业链标准化生产水平。

针对无标制标（缺标补标）方面，将结合重庆生猪产业发展实际，特别是荣昌猪等地方猪产业发展实际，围绕生猪全产链标准化生产，依据产业发展需要对缺少的内容进行补充和完善，无标制标、缺标补标，细化各领域各环节操作流程，使各环节都能在标准化、规范化的约束和指导下有序、高效进行。

在低标提标方面，将对重庆部分地方标准不能满足当前产业发展需要的，或之前标准要求不能适应当前生猪产业发展要求的，参照以往标准制定和使用情境，同时结合当前标准实际应用情况等对标准内容进行提升，促进重庆生猪产业标准化养殖。