我国畜牧业绿色发展再迈新台阶

2023年末，随着全国多地纷纷下起大雪，各地人们不约而同地涮起了羊肉、吃羊蝎子、喝羊汤。“一下雪，羊的天就塌了。”这句调侃冬季羊肉受欢迎的玩笑话也在互联网蹿红，许多网友感慨道，“羊肉年年有，今年特别火。”

羊肉制品销售火爆离不开我国畜产品的稳定供给和畜牧业的发展。近年来，国内肉类产品需求量持续增长，肉类产品总消费量和人均消费量总体呈现上升趋势。销量的走俏，见证着我国畜牧产业稳定供给、疫病防控形势平稳、畜牧业绿色高质量发展再迈新台阶。

畜产品供给稳定充足

快速增长的市场需求考验着畜牧产品的供给能力。“总体看来，2023年畜牧业生产保持增长势头，预计畜产品将全面增产，全年肉蛋奶产量有望超过1.7亿吨。”农业农村部畜牧兽医局负责人黄保续介绍说。

2023年，我国猪肉市场供应充足。全国能繁母猪存栏量始终高于4158万头的正常保有量，去年11月份能繁母猪存栏量4210万头，高出正常保有量1.4个百分点。2023年前三季度全国猪肉产量同比增长3.6%。

为了保持全国生猪产能稳定，避免猪价大起大落，农业农村部持续落实《生猪产能调控实施方案（暂行）》，引导养殖场（户）合理调减产能，抓住能繁母猪存栏量这个“总开关”，持续开展信息预警，全国规模猪场生产数据实现手机直报，强化预警发布，树立“风向标”。此外，会同有关部门召开协调会，稳定环保、金融、保险等长效性支持政策，保障市场平稳有序供应。与猪企主要合作银行开展专题会商，深入研判当前大型猪企经营风险。

在一系列措施之下，2023年生猪价格涨跌更为平缓，全国生猪月度价差缩小到每公斤3.1元左右，远低于2022年每公斤13.9元的月度价差。

牛、羊肉供应稳中有进，2023年前三季度，全国牛肉产量509万吨，同比增长5.0%；羊肉产量364万吨，同比增长5.2%，实现了2017年以来同期最大的增幅。

家禽养殖稳定发展，产销较为平衡。随着畜产品消费结构调整和预制菜等畜产品深加工产业快速发展，家禽需求量持续增加。家禽产能处于合理水平，禽蛋禽肉产量稳定增长，养殖盈利总体正常。2023年前三季度，全国禽蛋产量2552万吨，同比增长2.1%；禽肉产量1800万吨，同比增长4.0%。去年1-11月，蛋鸡养殖每只盈利13.64元，白羽肉鸡每只盈利1.01元，黄羽肉鸡每只盈利4.14元。

“我国奶产品市场需求越来越大，年人均奶类消费量已经上升到40余公斤。”宁夏塞尚乳业有限公司副总裁王诗丽介绍，奶产品市场的需求越来越多元化，除了牛奶，奶酪、奶油、厚乳等产品也在被更多消费者接纳。

2023年，牛奶市场供应充足，前三季度牛奶产量2904万吨，同比增长7.2%。虽然基础产能稳固，但奶牛养殖效益持续下滑，一些中小养殖场经营困难，农业农村部会同各地各部门积极应对，深入开展“十四五”奶业竞争力提升行动，持续实施奶业生产能力提升整县推进、奶业新型经营主体培育等项目，以典型示范推动提升产业素质。维护生鲜乳购销秩序，推动主产省出台奶业纾困政策，督促引导加工企业应收尽收。优化完善产业链，协同卫健、工信、市场监管等部门研究奶业支持政策，努力化解奶业发展的深层次矛盾，加快提升国产奶业竞争力。

动物疫病防控成效显著

在内蒙古包头市固阳县石门子村一位养殖户的羊圈里，全身穿着蓝色防护服、戴着口罩和橡胶手套的防疫员苏秉雄正在给羊注射布病疫苗，他左手抓住一只羊的后颈，右手熟练地用连续注射器在腿部进行免疫接种，左手松开羊的同时又赶紧掏出一罐黄色喷漆在羊的身上做了个记号。“布病是人畜共患病，既威胁人的生命健康，又危害畜牧业生产安全，我们今年换了新疫苗，免疫效果更好了。”苏秉雄告诉记者。

2023年6月，农业农村部召开全国畜间人兽共患病防控工作推进会，部署抓好牛羊布病等重点人畜共患病防控。开展“我为群众办实事”实践活动，支持帮助养殖场（户）和农牧民科学防控重点人畜共患病。组织实施动物疫病监测流调计划、畜间人兽共患病防治规划和布病防控五年行动方案。

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