猪场经营管理的思考

车间走动管理非常必要，场长每天至少要两次巡检，随时与员工进行沟通、提醒与指导。每天要花一定时间关注生产报表，以周、月为单位进行对比分析。做好员工绩效方案与生产目标的匹配校正，不能实行“大锅饭”。场长是影响猪场效益的关键因素之一。生产指标不等于经营指标，场长任务是配合老板使猪场利润最大，但其不一定等同于生产指标最好。分娩率、死亡率、PSY/MSY等效率指标固然重要，但对场长而言，还要确定出栏总数、药物成本和料肉比等效益指标。场长薪酬，建议高于本地区平均工资水平20%左右。最好实行年薪制，可根据设定的生产目标去获得预期收益。虽然饲料和猪价市场在变化，但是可以通过全年对饲料和猪价实行相对锁定，计算出“虚拟利润”进行考核。很多场长做事抓不住重点，经常做一些本该是饲养员、统计员甚至是维修工做的体力活，忙而无果。很多猪场总是人手不足，岗位不全，场长不得不经常顶岗。现实中，我们经常发现很多老板偏爱“听话”和“实干”的场长。我认为评价一个场长是否优秀，主要有三点：能否抓好猪场环境卫生，是否能紧扣生产目标制定出一套切实可行的绩效方案，会不会“传帮带”员工。

八、管理团队

老板是“中小散”最重要的资源，要将主要精力投到猪场，对生产一线出现的问题能及时灵活调整。目前那些600头自繁自养猪场和1000头母猪的自繁场，老板要通过学习逐渐参与日常生产经营管理，不能当甩手掌柜，否则将来很难盈利。母猪超过300头以上的猪场，要建立管理团队，不能仅有一个能人。中等规模猪场，要将关键的生产岗位和上层的核心管理队伍组建为3～5人的小型团队，使其具有执行指定任务所需要绝大部分的技能，一人为主，集体激励。大型猪场，最好拆分成几个单位，分设相应的管理小团队，分别负责几个场，实行内部竞争，不要一人独大。对于多地分散的猪场，要有独立的监督考评机制，每月巡检打分。猪场管理团队中要有数据管理人员，中小猪场设统计员，协助场长，大企业设垂直管理的数据部、统计员、数据助理、数据总监等。

九、疾病防控

在猪场病原越来越复杂的情况下，生产稳定是相对的，它是猪群抵抗力与环境感染之间不断平衡后所呈现的一种状态。兽医的价值，是在成本和效益的博弈中，找到最优平衡点。设法延长稳定状态的时间，尽量缩短不稳定的时间。猪场规划设计决定猪场成功失败，疾病控制更不能脱离地理位置、设备条件、生产模式和产品定位。在中小规模猪场和单体猪场，单独设置兽医岗位反而容易造成职责不清，大型集团在上层则必须设置“兽医总监”岗位。疾病控制要有“宏观兽医”理念，要从选址、规划、设施、品种、胎次、生产节奏等要素出发，注重营养、消毒、免疫等手段协同，制定出年度总体策略，而不是头痛医头、脚痛医脚。

生物安全措施，是做好疾病防控的前提,但目前防非成本过高。很多猪场主动或者被动地选择空气过滤系统作为防非瘟手段，效果固然不错，但较高投入与运行成本，公猪站和核心场等或可承受，商品猪场能否负担得起，还有待观察。要从健康水平高于自己的猪场引种，同时尽量避免多场引种。条件允许，尽量将自繁自养猪场改造成“两点式”生产模式。外购精液、封闭种群、批次生产、阶段空场。把握好生产节奏，全进全出仍然是阻断疾病的重要手段之一。饲养密度过大，是很多猪场疾病难控制的重要原因之一。要利用发酵饲料、液态奶、中药制剂等去提升猪群的健康度。很多时候，提高营养水平比增加接种疫苗数量和频繁加药更加有效。后备和初产母猪的免疫状态不稳定，营养需求与高胎次母猪也不同。大型猪企，如果条件允许，可以规划出独立的区域，实行分胎次饲养：将后备母猪和第一胎母猪饲养在独立的猪场，其后代也饲养在独立的保育舍。分胎次饲养模式，克服“二胎综合症”，延长母猪使用年限。有利于预防蓝耳病、仔猪腹泻和喘气病等，降低用药成本。对于无法进行分胎次饲养的猪场，对后备母猪、初产母猪与高胎次母猪，尽量在圈舍栏位、饲料营养和兽医防疫等方面有所区隔，两者后代在保育结束前不要轻易混群。

十、成本控制

目前因为亏损，都在强调降本增效，但降本空间有限，关键要提高生产效率。猪场只有在生产规模与资金实力、环境设施、人才队伍这些要素相匹配时，才能产生最佳效益。很多猪场考核分娩率、成活率等，但不重视阶段性体重指标，如断奶窝重、断奶均重等，上市整体度及胴体品质等。降低存栏数量，淘汰生产水平较低的母猪和生长速度低于平均水平的商品猪。不能降低怀孕前期、后期及哺乳母猪以及60公斤以前生长猪的营养水平，60公斤以后的育肥猪可用一些原料适量替代。很多猪场忽视母猪非正常淘汰问题，或者为追求高PSY值而过度更新母猪，直接或间接的经济损失很大。

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